Salatalar
Reyhan Soslu Patlıcan ;)
Fesleğen diye bildiğim mor yapraklı bitkinin reyhan olduğunu yeni öğrendim.:)
Ve yıllardır fesleğen diye bildiğim reyhana yepyeni bir bitki gözüyle bakmaya başladım.
Eskiden,belli başlı yemeklerde kullandığım reyhanı,umuyorum ki pek çok yemekte aroma katması için kullanıp paylaşıcam.
Uzun zamandır, kızartma yapmaya paydos demiş, evde kızartma yapmamaya karar vermiştim.
Aylardan Ramazan, kurulacak sofra iftar sofrası olunca, kararlarımı yürürlükten kaldırıp, bir güzel yaptım kızartmamı ve kondurdum masaya.
Kızartmaya,reyhanın sosa kattığı lezzet de eklenince, şahane bir salata çıktı ortaya.:)
Reyhan Soslu Patlıcan
Malzemeler:
- Yarım kg ince yaz patlıcanı
- 3 adet havuç
- 2 adet olgun tarla domatesi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam reyhan ( Nam-ı diğer fesleğen)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
hazırlanışı:
- Patlıcanları ve havuçları yıkayıp kuruladıktan sonra yuvarlak dilimleyip kızgın yağda kızartın.( Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.)
- Kızarttığınız patlıcanları servis tabağına yerleştirin.
- Sos kabına zeytinyağı alıp,toz biber ekleyin hafif kavurup domatesi ve ketçabı ilave edip kaynamaya bırakın.
- İnce doğranmış sarımsak,tereyağı,yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip sos kıvamı alana kadar pişirin.
- İnce doğranmış reyhanları da ekleyip , servis tabağındaki patlıcan ve havuçların üzerine alıp servis yapın..
Afiyet şifa olsun..
Hayırlı,bereketli Cumalar diliyorum..
canım.ellerine sağlık nefis görünüyor.Reyhanı çok sevmeme rağmen patlıcanla buluşturmak ! En son düşüneceğim şeydir sanırım. Kesin konuşmamak lazım denemek lazım
tatlım ellerine sağlık.bir büyüğün ve baharat canavarı olarak şunu söylemeliyim sana 🙂 fesleğen yeşil olan rehyan ise mor renklidir ve biraz daha yoğun aromalıdır..afiyetle..
Daha öğrenicem ne çok şey var :)) Teşekkür ederim dileğim:))
Çok şık olmuş, ellerinize sağlık, kızartmanın her halini severim, sevgiler..
aralarında minik bir fark var ama 🙂
reyhan iri yapraklıdır, fesleğen küçük yapraklı ve çalımsı bir bitkidir 🙂
patlıcana çok yakışmış olsa gerek ellerine sağlık Zelihacım..
Bir şeyi tam öğrendemden kendimi sahalara atmamam lazım :))
Neyse ki sizler varsınız da ben de öğreniyorum :))
eline sağlık zelişim
tabak çok hoş görünüyor
reyhan diye bizde bunun moruna diyorlar
hatta ben onları kurutup da kullanıyorum
kal sağlıcakla…
Hmm ,şimdi anladım :)) Ben hepsi reyhan sandımdı,ah bu benim cehaletim :))
miis gibi lezzetiyle harika olmuştur.. emeklerine sağlık canım..
sevgiler…
Fabuloso el resultado.
nefis nefiiiss.ellerine sağlık canım.hayırlı cumalar.
Reyhan mor değil miydi? Hatta daha geçen gün kuruttum. Fesleğen kekik gibi birşeydi sanki. Siz taze fesleğen kullanmışsınız bence. Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
Evet mor canım,benim sos doğradığım da mordu,üzerindekiler evdeki minik fesleğenden,ama ben mor olanı da diğerini de reyhan sanmıştım:)
Öğrenmiş oldum vesileyle 🙂
Ben size bu düz servis tabaklarını nereden aldığınızı sorabilir miyim ?
Keramika seramikten 🙂 Link vermiştim yazının altında,oradan bakabilirsiniz..
Ne güzel bir sebzedir patlıcan.. Her haline bayılırım 🙂
Ellerine sağlık Zeliha’cığım..
Çok guzel gorunuyor , eminim tadida guzeldir ellerinize saglik..
Reyhan mor renkli olur ki:)
Ama feslegenli patlıcani denemek lazım:)
keyifli bir sunum keyifli bir lezzete eşlik etmiş ellerine sağlık canım
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor,ayrıca reyhanıda çok severim,benim için bazı tatların olmazsa olmazıdır.Herzamanki gibi şık bir sunum olmuş.
Ellerinize sağlık çok hoş görünüyor,reyhanı çok severim,benim için bazı lezzetlerin olmazsa olmazıdır,ayrıca her zamanki gibi şık bir sunum olmuş sevgiler…
Zelihacığım fesleğenli olarak denedim , harika bir lezzet oldu. tşk ederim yaptım yakında paylaşırım inşallah