Böreklerle çöreklerle aram her zaman çok iyi oldu.

Krep de börekgillerden sayılabileceği ve her zaman elimin altında bulunan malzemelerle hazırlanabildiği için onu da hep aynı derecede sevdim,dar zamanların kurtarıcısı olarak gördüm.

Yıllar yılı,kah içine ot koyarak,kah etle hazırlayıp ana yemek şekline sokarak epeyce krep denemem oldu.

Ancaak,içerisine sade ve sadece kaşar peyniri ekleyerek krepten böylesine olağanüstü bir börek ortaya çıkacağı hiç aklıma gelmemişti.

Kaşarlı Krep Böreği

Krep İçin Malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanışı:

1. Yumurtaları karıştırma kabına alıp iyice çırpın.Süt, zeytinyağı ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek kabartma tozunu ilave edin ve pürüzsüz, akışkan bir  kıvam elde edene kadar çırpın.
3. Hamurun iyi pişmesi için çok katı olmaması ve tavaya haddinden fazla koymamak gerekiyor.
4. Hamur akışkan kıvama gelince, krep tavanızı ısıtın ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyup  1 kaşık krep hamurundan üzerine dökerek krebin her yana dağılmasını sağlayarak orta ateşte pişirin.
5. Ben çoğu zaman seramik tava kullanıyorum ve seramikte yağlamaya gerek kalmıyor.Dilerseniz seramik tavada yağsız da hazırlayabilirsiniz.
6. Altı pişen krep hamurunu spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirip ocaktan alarak diğerlerini de orta ateşte pişirin.
7. Tüm krepler pişince  (Bizimkisi kare tavada pişmişti)  krebi 2 parçaya bölerek içerisine dilimlenmiş kaşar peynirini koyup sarın.
8. Yumurtayı iyice çırpın ve yayvan bir tabağa alın.
9. Galeta ununu da krepleri rahatça bulayabileceğiniz geniş bir tabağa alın.
10. Arasına kaşar peyniri koyduğunuz krepleri önce yumurta sarısına,sonra galeta ununa bulayıp, 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyduğunuz teflon tavada  arkalı önlü kızartın ve servis yapın.

 

Sağlık,neşe,huzur dolu hafta sonları diliyorum..