Kıymalı Patatesli Puf Börek

Arkadaşlar şöyle çıtır çıtır, puf puf kabaran ve sönmeyen nefis bir börek tarifim var ? Ben kıymalı patatesli hazırladım, dilerseniz peynirli olarak da yapabilirsiniz.

Kıymalı Puf Börek Tarifi
Malzemeler;

• 3 yufka
• 500 gr yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet rendelenmiş patates (çiğden)
• 2 sivri biber
• 1 kapya biber
• Tuz,karabiber, yenibahar,toz kırmızı biber
  Sos için;
  2 yemek kaşığı un
  1 tatlı kaşığı sirke
  1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml)
  Üzerine;
  1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt

Kıymalı puf  böreklerin yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. Yepyeni  videolu  tariflerim için YouTube kanalıma  abone olmayı unutmayın. 🙂

Hazırlanışı

1. Kıymayı tencereye alın ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
2. Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Rendelenmiş patatesler ile tuz ve baharatları ilave edip 3-5 dakika daha kavurup ocaktan alın. ( Börek fırında da pişeceği için patatesleri tamamen pişirmenize gerek yok.)
4. Böreğin sosu için, un, sirke ve sıvıyağı karıştırın.
5. 1 adet yufkayı açın,üzerine kaşıkla sostan dökün ve fırça ile sosu her tarafına yayın.
6. Yufkayı karşılıklı olarak ortada buluşturun.(kare ola şekilde olarak katlayın.)
7. 4 ortaya kıymalı karışımdan koyun ve ortadan kare olacak şekilde kesin.
8. Parçaları karşılıklı katlayarak kare börekler hazırlayın.
9. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
10. Böreklerin üzerine yoğurta karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp,susam çörekotu serpiştirip 180 derecede pişirin.
    Börekleri sıcak servis yapın.
    Afiyet şifa olsun..