Hamur İşleri
Kıymalı Puf Poğaça Tarifi
Kurban sonrası hazırladığım ve hamur sever bir aile olarak her zamanki gibi içine düştüğümüz puf poğaçaları arşivime eklerken,denemenizi tavsiye ediyor,beğeneceğinize tüm kalbimle inanıyorum.
Beğenmezseniz,gelip beni bulabilirsiniz,buralarda olucam. 🙂
KIYMALI PUF POĞAÇA
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
- Tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için:
- 300 gr. kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük soğan
- tuz,karabiber
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
hazırlanışı:
- Öncelikle yaş mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri ekleyin.
- Ilık sütü ilave edip 15 dakika bekletin.
- Zeytinyağ ve yumurtayı ilave edip,azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örterek 25-30 dakika mayalandırın.
- Hamur mayalanırken,kıymayı tavaya alın ve soteleyin.
- Yemeklik doğranmış soğan ve biberleri kıymaya ekleyip iyice kavurun.
- Tuz ve karabiberini ilave edip ocaktan alıp soğutun.
- Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp içerisine kıymalı harçtan koyup yuvarlayın.
- Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp,yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,dilerseniz haşhaş serpiştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Sağlık,huzur ve elbette sevgiyle geçireceğimiz haftasonları diliyorum..
Merhaba 🙂 pogacalar nefis gozukuyor 🙂 Tok olani bile aciktiracak cinsten harika 🙂 elinize saglik. Sevgilerimle…
Esin çok da lezzetli oluyor,denemeni tavsiye ediyorum.
Sevgiler benden 🙂
Evet bu poğaçalar gerçekten pofidik bende kardeşimde yedim, peynirli olanını,daha yazmadım siteye yazacağım.Zelihacığım ellerine sağlık, ekrandan koparıp, bir ısık alasım geldi,okadan güzel görünüyorlar.Sevgiler.
Çok teşekkür ederim ablacığım,senin de ellerine sağlık.
Bir ısırık yetmez,bence 1 tabak dolusu almalısın 🙂
Sevgilerimle..
Rica etsem tahmini nekadar tuz koymaliyiz. Ben ilk defa pogaca yapicam yeni evliyim… tam ayarinda yapmak istiyorum da 🙂
Eğer tuzlu seviyorsanız 1,5 tatlı kaşığı koyun.Az olsun isterseniz de 1 tatlı kaşığı yeterli gelir.Kolaylıklar diliyorum..
yumuşakmı oluyor
evet
Aldigi kadar un derken tahmini ne kadar olmali unu?ilk defa pogaca yapacagim icin kivamini nasil tutturacagimi bilemedim :-/
3,5- 4 su bardağı kullanın,eğer gerekirse ilave edersiniz.Kolaylıklar diliyorum..
genellikle poğaçalarda margarin veya tereyağ kullanırlar siz neden sıvı yağ kullandınız bunun bir sebebi varmı tereyağ kullansak olurmu.teşekkürler
Merhaba,ben margarin kullanmamaya çalışıyorum.Tereyağ olabilir fakat genelde zeytinyağı tercih ediyorum.
Merhaba,
Tuz koymayi unuttum oylede ola bilirmi:)iyi gunler
Damak tadınıza bağlı 🙂
Merhabalar, sizin diger pohcalarinizi yaptim ailede bana annemi gectin diyorlar 🙂 ellerinize saglik verdiginiz tarifler cok guzel 🙂 bu pohcayi kac derecede firinda pisirmem lazim onceden isitilmis mi olmasi gerek firinin ?
Merhaba,ne güzel böyle övgüler almanız 🙂 Daim olsun inşAllah.Önceden ısıtılmış 180 derece pişirebilirsiniz.Kolay gelsin..
Bu aldığı kadar un ne kadar un lütfen bunu açıklarmısınız
Kullandığımız malzemeye göre un miktarı değişkenlik gösterebiliyor,o yüzden azar azar ekleyerek ele yapışmayacak kıvamı yakalamak gerekiyor.
merhaba! kuru maya kullanilabilir mi bu tarifte? tesekkurler…
Merhaba, tabii kullanabilirsiniz.
Süperr oldu tarif için teşekkürler
Afiyet şifa olsun 🙂
Merhabalar bu pogaca geceden yapip ertesi günde daha yumusacik olurmu acaba?
Geceden hamurunu yoğurup sabah pişirirseniz de olur.Diğer türlü pişirip sonra ısıtabilirsiniz.
Merhaba. Süt yerine su koysam olurmu acaba?
Koyabilirsiniz.
Kuru maya ne kadar koymalıyım acaba
20 gr. kuru maya koyabilirsiniz
Ablam nekadar firinda kalmali ? Saygilar