Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam maydanoz
- 4-5 tane taze soğan
- 2-3 dal taze nane
Geçtiğimiz günlerde canım mercimek köftesi istedi ve normalde aklına geleni hemen yapamayan ben,derhal harekete geçip, kendim için bolca mercimek köftesi hazırladım.
Çoğu kere yaptığım üzere, yan komşuma da bir tabak gönderdim.
Biraz sonra zil çaldı ve komşum köfteyi çok beğendiğini, mümkünse acilen tarif istediğini belirtti.
Bildiğimiz mercimek köftesi dedim.
”Umutsepetim’e baktım,ama bulamadım.” deyince kendimden utandım!
Çok sevdiğim,her defasında ayıla bayıla yediğim bu nefis tarifi bloga eklememiş olmam,büyük kayıptı doğrusu.
Bunu biran önce gidermek adına, hazırladığım köftelerin alel acele fotoğraflarını çektim ve artık benim blogumda da mercimek köftesi tarifi olduğu için sevinçliyim. 🙂
Ne kadar baharat konulursa,o kadar lezzetli oluyor ve ben son zamanlarda,mutlaka taze nane ile kimyon ekleyerek daha çok lezzet almaya başladım.
Ekşi sevenler için,limonun yanı sıra nar ekşisini de bu köfteye çok yakıştırdığımı belirtmeliyim.
Sevenlere,denemek isteyenlere nacizane önerilerim bunlar .:)
hazırlanması:
- Mercimeği yıkayın ve büyük boy tencereye alıp,üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin ağzı açık olarak pişmeye bırakın.Mercimekler sulu kalacak şekilde iyice pişirin.
- İnce bulguru hafif sulu olan mercimeğin üzerine ekleyip ağzını kapatın ve bulgurlar şişene kadar 30 dakika kadar bekletin.
- Kuru soğanları soyup,yemeklik doğrayın ve tavaya alın.
- Zeytinyağı ekleyip soğanları kavurun.
- Salçaları ekleyip,baharatlarını ve tuzunu ilave edip biraz su ekleyerek su kıvamında pişirin.
- Hazırladığınız sosu, şişen bulgurlu karışıma ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını yeniden kapatın.
- Yıkayıp incecik doğradığınız yeşillikleri köfte karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
Bu tarifinizde ne kadar mercimek köfte çıkıyor acaba ölçüleri yarıya düşürsekte aynı kıvamı yakalayabilirmiyiz?
Merve,epeyce çıkıyor,birebir yarıya düşürerek aynı kıvamı yakalayabilirsiniz evet.Kolay gelsin
Ellerinize sağlık mercimek köfteleri çok nefis görünüyorlar.. Sitenizin yeni görünümüde çok güzel hayırlı olsun 🙂
Çok teşekkür ederim,sağolun 🙂
Harika görünüyor.Ellerinize sağlık.Yarın yapmam şart oldu.Sevgiler…
Cok güzel görünüyorlar.Benim de Kisirdan sonra severek yaptigim bir gün yemegi.Yalniz icine ben haslanmis patates de ve kuru sogani bolca koyuyorum.Hem lezzeti artiyor hem de kivami güzel oluyor.sevgilerimle…
Patates hiç duymamıştım,bir dahaki sefere ben de koyayım inşAllahh 🙂
Zelihacım siten hayırlı olsun çok şık resimler,güzel bir tasarım.Daha öncede gezdim ama yorum yazma fırsatım olmadı.Bol takipçili bol tıklanmalı olsun inşaallah:)
Köfteye elince bende yeni yeni yapmaya başladım hatta şuan canım çok çekti:)
Ellerine sağlık
Sevgiler:)
Canım hoş geldin,çok teşekkür ederim,inşAllahhh 🙂
tarifinizi dün denedim, çok güzel oldu ailecek afiyetle yedik teşekkür ederiz…Sevgiler
Afiyet şifa olsun..
muhteşemsiniz.lütfen kitap çıkarın.varsa da ismini paylaşırmısınız…
Merhaba Ayşegül,henüz yok ama olacak inşAllah.Çıktığı zaman mutlaka haberin olur. 🙂 Desteğin için çok teşekkür ederim.Sevgilerimle..
Nefis gorunuyor ellerinize saglik.Mercimegin uzerini gececek kadar su demissiniz kac bardak acaba? simdiden tesekkurler…
Merhaba,2,5 su bardağı kadar yeterlidir.Kolay gelsin.
Antepliler haşlanmış patatesi kısıra koyuyolar ve kısırA içli köfte şeklini veriyolar.çok güzel oluyor.
Denemek lazım 🙂
merhaba zeliha hanım . daha önce mercimek köftesi denemiştim fakat hüsranla sonuçlanmıştı. sizin bu tarifinizi uyguladım ve çok nefis bi sonuç çıktı 🙂 sizee çook teşekkür ediyorum elinize emeğinize sağlık . ve şunu da söylemeden geçemicem sizin çok sıkı takipçinizim ilk defa yorum yazıyorum size . cevabınız için şimdiden teşekkürler 🙂
Merhaba,hoş geldiniz 🙂 Memnuniyetini belirten dönüşleriniz beni çok mutlu ediyor.Afiyet şifa olsun:) Daima güzel lezzetler paylaşabilmek ümidiyle..
sitenizi arkadaşım tavsiye etti.Tariflerinizi özellikle toplantılarımzsa yapıyorum.Herkes çok beğeniyor.Çok teşekkür ederim Yeni yeni tariflerinizi bekliyorum:)
Hoş geldiniz hoşluklar getirdiniz.:) Beğenilerin artarak devam etmesini diliyorum.Arkadaşınıza da gönül dolusu sevgilerimle..
merhaba Zeliha hanım sıkı takipçinizim mercimek köfteniz benim sık yaptığım tarifle birebir aynı özellikle yeşil nanenin içine çok yakıştığını düşünüyorum. ben Salçaları ekleyip,baharatlarını ve tuzunu ilave edip biraz su eklemek yerine kışlık domates sosundan ekliyorum harika oluyor tavsiye ederim. kolay gelsin. yeni tariflerinizi bekliyorum
Merhaba,hoş geldiniz.Çok teşekkür ederim,tavsiyenizi değerlendiricem inşAllah.:)
Sayfanizi kisa bir zaman önce kesfettim.. Tarifleriniz harika orasi kesin, lakin hayran oldugum en az bu yeteneginiz kadar onlari sergileme sanatiniz.. Ve fotograflar bir baska harika.. Rabbim sizi müthis yeteneklerle donatmis.. Allah razi olsun paylasiyorsunuz sizde.. Iyi ki varsiniz!☺️
Hoş geldiniz funda Hanım. Estağfurullah,nacizane kendimce bir şeyler yapmaya çalışıyorum.Bu tamamen sizin güzel bakıp güzel görüşünüzden.Rabbim sizden de razı olsun..Sizler de iyi ki varsınız,motive ediyorsunuz.:) Muhabbetle..
Yarın kafede personele ne yapsam diye düşünürken sizin tarifi gördüm. .
Eminim çok begenilecek. Emeğinize sağlık başarılar
İnşAllah 🙂 Afiyet şifa olması dileğiyle..
Selamünaleyküm. Soğan iki kez yazılmış, acaba tam olarak ne kadar koyulmalı
Aleyküm selam, 2 adet kuru soğan doğru ,daha sonra da taze soğan o da doğru..Sevgiler..
Kuşlu kurdanlarim vardı çok kullanamıyorum meyva da felan kayıyor kekli toplarida herzaman yapamıyorum top top kofteleri görünce bayıldım yapıp kurdan ile servis yapabilirim Teşekkürler 🙂
🙂
İftara kesin yapıyorum . çok hoş görünüyo zeli 🙂
Kolay gelsin canım 🙂 Hayırlı iftarlar.
Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık ama mercimeğe ne kadar su koyacağız ölçü veremez misiniz ? Suyu ayarlayamayınca mercimek köftesi güzel olmuyor da 🙁
Canım tam üzerini basacak şekilde olsun,fazla olmasın.
Umupe sepeti ben bu köftenin içine iki veyehutta bir dış sarımsak çintiyorum yani çok küçük bişekilde doğruyorum çok lezzetli oluyor .bide öyle deneyin derim .
Çok teşekkür ederim.
1 gün önceden yapsam nasıl olurki
Olabilir
Kızımın Doğum günü için bir gün önceden yapsam ertesi güne tadı kötü olur mu acaba?
Sabahtan yapmanız daha iyi olur
Siz instagram hesabınızda bir Doğum günü videosu paylaşmıştınız yaz aylarıydı sanırım onu bir türlü bulamadım 🙁 masa düzeni çok güzeldi
Burada yok maalesef,ama başka doğum günü menüleri var, sofralar kategorisinde bulabilirsiniz