Günümüzün en büyük sorunlarından birisi açlık. Bunun en büyük sebebi de maalesef ki israf!

Dünyada milyonlarca insan açlıktan kırılırken,diğer tarafta  pervasızca  tüketilen, tüketilemeyince çöpe terk edilen  yiyecekleri gördükçe  üzülmemek elde değil.

Hele  binlerce insan  1 lokma ekmeğe muhtaçken,çöpe atılan ekmekleri gördükçe,haberlerde çöpe atılan ekmek oranını duydukça  içimdeki üzüntüyü ifade edebilecek  kelimeleri bulamıyor, bu üzüntümü anlatacak cümle kuramıyorum.

”Yiyiniz,içiniz israf etmeyiniz.Çünkü Allah israf edenleri sevmez ” Araf-31  Ayet-i kerimesinin ışığında  hareket edebilsek, insana yaraşır şekilde,elimizdeki nimetlerin kadrini bilip,israftan  el-birlik  kaçınmış olsak,inanıyorum ki, açlık sorunu  falan kalmaz.

Bayat Ekmekli  Köfte  Kebabı

Malzemeler:

• 300  gr. yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz
• 6 dilim ekmek
• 1 çay bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• Pul biber
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı krema kıvamında çırpılmış süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

 Açlığı bir kenara bırakalım, dünyadaki hiç bir  kaynak sonsuz ve sınırsız değil. Bu şekilde ,hiç bitmeyecekmiş gibi hoyratça kullanmaya devam edersek, yazık ki yakın zamanda pek  çok  nimetten mahrum kalmamız  kaçınılmaz gözüküyor.

İşte bu yüzden özellikle biz hanımlara büyük görevler düşüyor.

Tek parça bile olsa,ekmeği israf etmemek, Rabbimizin ayetleri ışığında, en güzelinden yiyip,içip asla israfa kaçmamak suretiyle asli ihtiyaçlarımızı görerek,yavrularımızı da bu bilinçle  yetiştirmek görevlerimizin başında geliyor.

Bayat ekmeği çöpe atmak yerine kullanmaya kalkıştığımız zaman, yapabileceğimiz öyle çok şey var ki!

Bu bile, bu nimetin ne büyük bir lütuf olduğunu anlamaya yeter de artar.

Örneğin bu yaptığım  kebap,bu tarife benzer niceleri ile bayat ekmeklerimizi  değerlendirebiliriz.

 hazırlanışı:

1. Ekmekleri minik küpler halinde doğrayın ve fırında hafif kızartın.
2. Kıymayı karıştırma kabına alın,üzerine soğanı incecik doğrayın ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
3. Yoğurduğunuz  kıymadan   ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın  ve  köfteler hazırlayın.
4. Hazırladığınız köfteleri tavaya alın  ve zaten yağlı olduğundan yağ eklemeden  ısıtılmış tavada  önlü arkalı kızartın.
5. Köfteler kızarırken,tereyağı ayrı bir tavada eritin,hafiften pembeleşmeye  başlayınca toz biberi ekleyip ocaktan alın.
6. Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına paylaştırın.Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine gezdirin.
7. Yoğurda tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip yoğurtla buluşturun ve  ekmeklerin üzerine gezdirin.
8. Pişen köfteleri  de  yoğurdun üzerine alın. Eritilmiş tereyağı  gezdirip  ince kıyılmış maydanozla  servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..