Patlıcan en sevdiğim sebzelerden bir tanesi.

Özellikle kızartmasına bayılıyorum.Ancak  hem sağlık açısından,hem de kendimi frenlemem zor olduğundan  fazla yapmamaya özen gösteriyorum.

Bu durumda,patlıcanın közlenmiş hali devreye giriyor, tadından taviz vermeksizin,çok hafif tarifler çıkıyor ortaya.

Kebap denilince,akla hep  etli yemekler gelir ama, ben sebzeli kebapları,hele ki patlıcan ve kapya biber ikilisini en kral kebapla eş değer tutuyorum.

Hem çok pratik,hem hafif hem de müthiş lezzetli.

Biberli Patlıcan Kebabı  Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 4 adet  chery domates
• 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır Patates  Cipsi  İçin

Malzemeler:

• 3 adet patates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2. Tuz ve zeytinyağ ekleyip iyice karıştırın  ve  yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp  ızgara ayarında 220 derecede pişmeye bırakın.

Patlıcan Kebabının Hazırlanışı:

1. Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyun.
2. Patlıcanları  fırın tepsisine yerleştirin ve ortalarını karnıyarık yapacak gibi açın.
3. Biberleri küp küp doğrayın ve tereyağı erittiğiniz tavaya alıp,tuzunu ekleyip soteleyin
4. 2 dakika soteledikten sonra ocaktan alın ve patlıcanların içine yerleştirin.
5. Biberlerin üzerine  kaşar rendesi serpiştirip,dilimlenmiş domates koyun ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Not: Patatesler  daha geç piştiği için,önce patatesleri fırına verip,patatesler pişmeye yakın patlıcan kebabını koyarak pişirebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun..

Sağlık ve afiyet  dolu günler diliyorum..