Hamur İşleri

Dızmana Böreği ( Göçmen Böreği )

04.01.2014
224 2.376

 Ben böyle  lezzetli  börek yemedim arkadaş !

Bu böreği yerken,o zamana  kadar yediğim tüm  tatlar damağımdan ve  hafızamdan silinip sadece dızmana böreğinin tadı kaldı sanki.

Dızmana  Böreği

Malzemeler:

  • 1 paket yaş maya ( 40 gr.)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

DSC_0502-002

Öyle lezzetli,yumuşacık ve nefisti ki , ev sahibesinin  ”Kıtlıktan mı çıkmış ki acaba?” diye düşünme ihtimali bile  dızmanaları ard arda hüpletmeme mani olamadı. 🙂

Sonrasında da ilk iş hemen tarifini aldım,denedim ve  hiç vakit kaybetmeden  ekliyorum.

Dızmana böreği,nam-ı diğer göçmen böreği , Trakya  yöresine ait bir börek çeşitiymiş.

Hamuru klasik  poğaça hamurlarını andırsa da, üzerine konulan sosun ve tereyağın kattığı lezzetle muhteşem bir böreğe dönüşüyor.

Pazar kahvaltısı için deneyip,sıcacık tüketmeniz tavsiyesiyle. .

past1

 Sosu İçin: ( Üzerine )

  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 yemek kaşığı  sıvıyağ
  • 1  tatlı kaşığı tuz
  • En üzerine haşhaş

 

DSC_0500-002

 hazırlanışı:

  1. Yaş mayayı karıştırma   kabına alın  ve ılık süt ,ılık su ve şekeri  ekleyip 4-5 dakika bekletin.
  2. Sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
  3. Azar azar un ekleyip yumuşak bir  hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle  örtün ve mayalanmaya bırakın.
  5. Ortalama 30 dakika mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.
  6. Her parçayı  uzunca  rulo yapın ve  1 parmak kalınlığında kesin ve  yağlanmış borcam tepsisine yerleştirin.
  7. Tüm hamurları bu şekilde yerleştirin.
  8. 1 tepsi az geleceği için kalanını   yağladığınız diğer tepsiye yerleştirin.
  9. Sos için, yumurtayı çırpın,diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
  10. Hazırladığınız  sosu  tepsiye dizdiğiniz  böreklerin üzerine dökün.
  11. Hamurların üzerine  haşhaş serpiştirin ve önceden ısıtılmış   200 derecede  üzerleri  kızarana   kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun..

Etiketler
04.01.2014
224 2.376

Benzer Tarifler

TAHİNLİ CEVİZLİ KETE TARİFİ

12.06.2010

Gül Poğaça Tarifi

21.01.2014

Ev Usulü Kıymalı Pide Tarifi

03.08.2014

Çemenli Kalp Poğaça Tarifi

24.02.2014

224 Yorum

  1. OOO CANIM NAPTIN SEN YAAAAAA ÇOCUKLUĞUMA GİTTİMM ANNEM NE ÇOK YAPARDIIII OFFFF NASILDA CANIM İSTEDİİİİ ELİNE SAĞLIKK HARİKA GÖRÜNÜYORRRRR
    ANNEMİN YAPTIĞINDA HAŞHAŞ OLMAZDI BİRDE BIÇAKLA DEĞİLDE ELİYLE YUVARLAKLAR YAPAR YUVARLAKLARIN ORTA YERİNE PARMAKLARI İLE BASTIRIR ARALIK BIRAKMADAN TEPSİYE DİZERDİ…

    VE BEN NEDEN BUNDAN BUNCA ZAMANDIR HİÇ YAPMADIM DİYEDA HAYIFLANDIM

    ÇOKKK GÜZEL OLMUŞLARRRR

    Cevapla

    1. Ben de ilk defa yaptım v gerçekten hayran kaldım 🙂 Bundan sonra sık sık yapıcam inşAllah,bir dahakine annenin yaptığı şekil üzere yaparım inşAllah 🙂 Muhabbetle canım..

      Cevapla

  3. Lezzet avcısı gibisin,nerden de buluyosun böyle 😉
    İlk defa duydum,dikkatimi çekti ve bu kadaaaar övgünün üzerine de acayip meraklandım.Sabaha bir aksilik çıkmazsa hemen yapacağım inşallah…
    Yorumumu ondan sonra yaparım artıkın 😉

    Cevapla

  4. Merhaba yeni buldum sayfanızı,merakla takip edicem inş.bu böreğide edirnedeki yengem tatillerde gittiğimizde yapardı,benim aklımda cızlama diye kalmış.üzerinede çiğ süt kaymağı sürerdi,belki farklı bi börektir.bende şimdi hamuru yoğurdum,sosuna bakmak için açtım,inş.sizinki kadar güzel olur 🙂

    Cevapla

    1. Merhaba,hoş geldiniz 🙂 Çiğ süt kaymağı da enfes olur,keşke bende bulup o şekilde yapabilsem.Umarım beğenirsiniz,afiyet şifa olsun.Sevgilerimle..

      Cevapla

  5. Merhaba uzun zamandir sessizce takip ediyorum sitenizi bende bir gocmen kizi olarak evimizde sik pisen ve gelecek tanidiklarimizin gelmeden telefonda hicbirsey yapmayin sadece dizmana yapin diye istek yaptigi bir borektir ilk yorumdaki arkadasin anlattigi gibi Annem tek lokmalik olarak keser ve parmaklarinla birbirine bitisik sekilde tepsiye dizer ve uzerine kaymak yogurt karisimi surer ve hashas serpmez buarada uzerine yogurtlu karisim hazirlarken bir paket krema koyarsaniz muhtesem olur. Neyse cok uzun oldu kolay gelsin butun tarifleriniz muhtesemdi

    Cevapla

    1. Semiha hoş geldin.:)
      Göçmen kızlarına daima imrenmişimdir.Ben de bir dahakine kremalı yapayım inşAllah.
      Teşekkür ederim fikirlerini paylaştığın için.
      Sevgilerimle..

      Cevapla

  6. Tarifinizi gorur gormez yaptim harika oldu benimkilerin sekilleri sizinki gibi coookk guzel olmadi ama tat harika ….tesekurler bu guzel tarif icin .

    Cevapla

  7. ben de pazar günü kahvaltıya davet edecek olduğum eltime yapacağım inşallah güzel olur

    Cevapla

  8. sayfanızın sessiz takipçilerindenim 🙂 ellerinize ağlık tarfleriniz muhteşem… bu tarife yaş maya yerine kuru maya koysak olur mu ?

    Cevapla

  9. bu kadar pratik,bu kadar güzel görünen lezzetinide tahmin ediyorum şimdilik şahane 🙂 yarın yapıcam bu böreği..ellerinize sağlık tariflerinize hayranım 🙂

    Cevapla

  10. Offf, nasıl bişey bu yahuu, sabah sabah sütüm çekti resmen:) hemen kalkıp yapıyorum,sonucu yazarım inşallah:)

    Cevapla

  11. merhaba,tarifin hamurunu yaptim.fakat sosu ile ilgili anlayamadigim bir sey var.verdiginiz olculere gore hazirladigimiz sosun tamamini sizi resimdede kullanmis oldugunuz olcudeki borcamami dokucez yoksa hamurun kalaninida kesip koydugumuz diger tepsiyede paylastiricakmiyiz.resimdeki borek tepsisinde ki sos bana sanki sosun tamami gibi gorundu.umarim anlatabilmisimdir.simdiden cok tesekkurler…

    Cevapla

    1. Umarım geç kalmamışımdır.Hazırladığınız sos her iki hamur için de yeterli olacaktır.Diğer tepsiye çok hamur kalmıyor çünkü.İnşAllah beğenirsiniz.

      Cevapla

  15. denedim harika oldu misafirlerim gelene kadar eşimle yarısını yedik desem yalan olmaz 🙂

    Cevapla

  16. böyle bir tarife raslamadım hiç .bana çok değişik geldi.çok lezzetli görünüyor.ilk fırsatta yapıcam.merak ediyorum.yapınca sonucu paylaşırım..ellerinize sağlık..

    Cevapla

  17. bu pazar sabahı kahvaltı da yaptım.hatta sabah eşim yaparken yanıma geldi ve tam sosunu üzerine döktüğüm aşamadaydı,bu nasıl bir börek olucak anlamadım dedi.burun kıvırdı.pişerken bile evde mis gibi bir koku yayıldı.bende merakla böreğin tadını merak ediyordum.hakikaten anlatıldığı gibi çok lezzetli bir börek oldu.bu tarif çin çok teşekürler…

    Cevapla

  19. şu an fırında pişmekte olan börek nerdeyse tavana yapışacak, nar gibi de oldu sıra tatmaya geldi.tereddütlerim yersizmis çok teşekkür ediyorum.

    Cevapla

  20. Harika göünüyor Ellerinize saglık.Simdi yapıcam 🙂 Tereyagını eritiyor muyuz ?

    Cevapla

  21. Merhaba,
    ilk defa yaptığımda çok güzel olmuştu ama ikinci yaptığımda altı bir türlü pişmek bilmedi. Neden olabilir? Bir fikriniz var mı ?

    Cevapla

  23. Gercekten cok guzel bir borek… ben aksamdan yogurup hamuru buzdolabina koydum sabah firina verdim sosa krema da attim…. cok guzel…..

    Cevapla

  24. Firindan alinan hamur ile ayni islemi yapamaz miyiz daha pratik ola bilmesibicin :)??

    Cevapla

  25. Canım,öyle güzel anlatmışsın ki,kokusu burnuma geldi 🙂 Çok nefis olduğu besbelli,ellerine sağlık 🙂

    Cevapla

  26. ıspartada hemen hemen aynı yapılan lokulumuz var yöresel bir lezzet harika bir tat dır fırından alınan hamurlada yapılabilir pratik olması için

    Cevapla

  27. Ah Zelihacığım küçüklüğüm geldi aklıma. Bulgar göçmeni komşumuz yapardı küçükken bana sık sık. Bayılırdım bu böreğe ben. Burnumun direği sızladı şimdi. Daha sonra ben de tarifini almıştım ama yapamadım bir türlü. Onlar galiba kaymak da koyuyorlardı üstüne. Yapacağım ilk fırsatta. Ellerine sağlık
    Sevgiler

    Cevapla

  28. Harika cok severım Dızmanı annanem çok yapardı hatta hep bir tekerleme söylerdık
    “Nerde var dızman ben sana kızmam
    Nerde var pide ben oraya gıde”
    Tarife için tskler mutlaka deniyecem

    Cevapla

  29. tariflerinizi takip ediyorum ve yapıyorum:))dızmana böreğini görünce çok şaşırdım!!bunu kimse bilmez sanıyordum.rahmetli babaannem bulgar göçmeni,o çok yapardı bu böreği.kendi kaymak makinasından çektiği kaymağı kullanırdı:(çocukluğum geldi aklıma:)

    Cevapla

    1. Merhaba Özlem,hoş geldin 🙂 Ben de bir arkadaşta yedikten sonra yaptım.Normal şartlarda ben de hiç duymamıştım.Göçmen torunu olarak çok şanslı olduğunu düşünüyorum. Hep duyuyorum göçmenlerin türlü yemeklerini,maharetlerini.Ancak henüz bir göçmenle karşılaşma şansım olmadı.:)Babanneye Allah’tan rahmet diliyorum.Muhabbetle…

      Cevapla

  30. teşekkür ederim:))bende şanslı olduğumu düşünüyorum:))göçmenlerin hem mutfakları zengindir:))hemde becerikli olurlar:))annemde babaannemden çok şey öğrenmiş:)bende annemden öğreniyorum:))yeni tarifler bekliyorum:)iyiakşamlar

    Cevapla

  31. Umut sepeti merhabalar
    dizmanayi bende yaparim cokta severim cok guzel tarif etmisiniz emeginize ellerinize saglik acizane bir tavsiye yumurta yogurt ve kaymak koyarsaniz uzerine emin olun cok lezzetli olacak saygilarimla.

    Cevapla

  32. umut sepetim umut sepetim sosunu döktükden sonra hemen fırına verecekmiyiz yoksa sosu çekmesini bekleyecekmiyiz

    Cevapla

    1. Şefikacım, bekletmeye gerek yok,çünkü pişme süresi biraz uzunca olduğundan pişerken kendi kendine çekip gidiyor sosunu.Sevgiler..

      Cevapla

  33. Merhabalar tum tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum ellerinize kollariniza saglik .bu börek yani dizmana bizim göcmenlerin ozellikle bulgaristan gocmenlerinin böreğidir.yapilan yorumlari okudum birseyi duzeltmek isterim biz bulgar degil bulgaristan turkuyuz ve bize bulgar denilmesinden son derecd rahatsiziz.sizin araciliginila bikac kisiye bile olsa bunu anlatabilirsem cok memnun olurum.lutfen ikisi karistirilmasin.
    biz bu boregin uzerine bol kaymak koyariz ama tuzlu kaymak gocmen kaymagi tadindan yiyemezsiniz;)bulabilirseniz bir de boyle deneyin derim sevgiler:)

    Cevapla

    1. Merhaba Nazife kardeşim,hoş geldin.Ben biliyorum göçmenlerin bulgar olmadıklarını,öz be öz kardeşlerimiz olduğunu.Ancak her konuda olduğu gibi bu konuda da yanlış anlaşılmalar olabiliyor.Sen kalbini ferah tut.O kaymaktan bulabilirsem bir de o şekilde denemek isterim,zira ailecek en sevdiğimiz tariflerden birisi oldu göçmen böreği.Sevgilerimle..

      Cevapla

  34. merhaba şimdi böreği deneyeceğim ama bazı arkadaşlar kaymaktan bahsetmişler kafam karıştı 🙂 evde krema var o mu acaba çünkü hazır yoğurtla yapıcamda en güzel tadı yakalamak istiyorum her bayan gibi 🙂 yani kısaca çiğ süt kreması eklersem tadını bozarmıyım ….

    Cevapla

    1. Bence bozmazsın Nimet,çiğ kremanın yakışacağını düşünüyorum,kaymakla lezzet ikizi sonuçta.Deneyince sonucu yazarsan çok sevinirim.Bana da fikir olur 🙂

      Cevapla

  35. valla sizden cevap gelmeyince bende tarifi aynen uyguladım sonuç tabii kii süpeeeeerr teşekkür ederim eşim ve çocuklarda çok sevdi yapımı da gayet pratik ….

    Cevapla

  37. Uzunlamasina rulo derken, hamuru acip mi yoksa rasgele uzatipda mi yapiyoruz?

    Cevapla

  40. Merhaba. Tarifleriniz cok guzel tesekkurler. Bu tarifteki sos iki tepsiye de yetiyor mu yoksa iki olcu mu hazirlayacagiz?

    Cevapla

    1. Merhaba,hoş geldiniz. Bu sos iki tepsiye de yetiyor.Eğer klasik dikdörtgen fırın tepsisi kullanırsanız tek tepsi yeterli,ancak borcam tepsisi olursa orta boy iki tane kullanabilirsiniz.

      Cevapla

  42. Tarifine birebir uyarak yaptım ancak olmadı. Taş gibi sert ve tam mayalanmamış haline üzüldüm. Sıcak ortam olmasına rağmen mayalanma süresi için 30 dk az geldi sanırım. Ayrıca, sosuyla da biraz bekletip tepside mayalamak gerekiyordu.

    Cevapla

    1. Çok şaşırdım,pamuk gibi yumuşacık nefis oluyor aslında,deneyen herkes bunu söyledi.Acaba un veya mayadan mı kaynaklandı diye düşünüyorum.

      Cevapla

  43. Biraz önce yaptım tadı çok güzel oldu ama sekli hiç benzemedi o şekli nasıl verdiniz yazarmisiniz

    Cevapla

  44. merhaba, şimdi yaptım böreği, bu kadar pratik bi tariften hiç bu kadar muhteşem bir börek çıkacağını tahmin etmemiştim…şehir dışından gelecek kaynanama yaptım bu böreği, tadına bayılacağından eminim…ellerinize sağlık, tarif edilemez bi tad..tşk ederim..

    Cevapla

  45. Sitenizi ben de sessizce takip edenlerdenim, tariflerinizi uyguluyorum hepsi çok güzeller, emeğiniz için teşekkürler

    Cevapla

  46. Sıtenizi bende takip ediyorum,hepsi cok güzel görünüyor ,bu böregi deneyecegim.Tesekkürler tarifleriniz içinn!!!

    Cevapla

  47. MERHABA TARİFLERİNİZİ SEVEREK TAKİP EDİYORUM BİZDE BULGARİSTAN GÖÇMENİYİZ ANNEM ARADA SIRADA YAPAR BİZE ÇOK SEVDİĞİMİZ BİR LEZZETTİR ARASINA PEYNİR KOYARAK DA YAPABİLİRSİNİZ ANNEANNEMİ BULGARİSTANA ZİYARETE GİTTİĞİMİZDE TOPRAK FIRININDA YAPAR KENDİ YAPTIĞI KAYMAK VE TEREYAĞINDAN ONUNKİ DAHA BİR LEZZETLİ OLUYOR HEMEN BU AKŞAM BENDE YAPACAĞIM OĞLUMA BAKALIM ONUN TEPKİLERİ NE OLACAK

    Cevapla

    1. Ben de istiyorum peynirli yapmak henüz kısmet olmadı.Toprak fırında ve doğal kaymakla lezzetine doyum olmaz eminim.Annenize selamlar,saygılar..
      Umarım oğlunuz da beğenir 🙂

      Cevapla

  48. Umut sepeti hep umudumuz olun. Yaptığınız her şey tek kelimeyle neffissss. Bu krema pastalara çorbalara kattığımız kremamı. Birde kaymak kahvaltılık kaymak mı. Teşekkürler sevgiyle kalın.

    Cevapla

    1. Amin,inşAllahh.:) Rabbim umudumuzu hiç soldurmasın.Evet krema o krema,kaymak ta,sütün üzerinden aldığımız veya ekmek kadayıfında kullandığımız kaymak.Sevgiler..

      Cevapla

  49. Merhabalar,
    uzun zamandir takip ediyorum sizi.. bu tarifi bir cok kez paylastiniz cok sevmis olmaniz gerek yorumlarda bunu gösteriyor 🙂 ilk gördügümde tereddütlüydüm ic malzemesi olmadigi icin yavan mi olur acaba dedim.. henüz denemedim ama hamuruna beyaz peynir karistirsam olurmu acaba?

    Cevapla

    1. Merhaba, inanın hiç yavan olmuyor 🙂 Harika bir tarif.Eğer isterseniz hamuruna karıştırmayın ama hamuru biraz açıp arasına koyup rulo yaparak hazırlayın.Kolay gelsin 🙂

      Cevapla

  50. Az once yaptim suan firinda pisiyor tadini cok merak ediyorum yorumlari okuyarak cesaret ettim acikcasi ins sonuc guzel olur dediginiz gibi:)

    Cevapla

  51. o kadar güzel görünüyor ki dayanamadım yaptım.daha şimdi fırından çıkardım harika oldu artık poaça felanla uğraşmam onun yerine bunu yaparım daha pratik hem yumuşacık olması garanti.ellerinize sağlık tarif için çok teşekkür ederim:)

    Cevapla

  53. Merhaba tüm siteleri gezdim sizinkini denemekte karar kıldım en samimi gelen sizinki oldu krema eklersek eğer ekstra mı ekleyeceğiz yoğurtun yerine mi? Anladığım kadarıyla. Krema ve kaymakla daha lezzetli oluyor orjinali kaymaklıymış şimdiden teşekkürler

    Cevapla

    1. Merhaba,hoş geldiniz.Yarı yarıya ekleyebilirsiniz biraz yoğurt,biraz krema veya yoğurt yerine krema da olur.Kolay gelsin..

      Cevapla

  54. Merhabalar umutsepetim bende sizin takipcinizim.Tariflerinizi uyguluyorum birebir tutuyor Bende göcmenim bizde icine ceviz ekliyoruz.Role yapmadan icine dovulmus tuzlu cevizi koyup kesiyorum.biz eksimik böregi diyoruz sitenizi begeniyorum.Ellerinize saglik sevgilerimle!!!

    Cevapla

    1. Merhaba,hoş geldiniz.Dövülmüş ceviz de çok yakışır eminim.Bu fikri bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

      Cevapla

  55. merhaba, tarifi bugun denedim. çok hos bir tadi vardi, ayrica çok yumusakti. kahvaltilik olarak guzel bir tarif. biraz yagli geldi bana ama begendik. eger krema da katmak istersek, ne kadar eklememiz gerekir?

    Cevapla

  56. Benim yediğim üzerine krema var ve bu şekilleri daha küçük yani nasıl söyleyen sanki ceviz büyüklüğünde silindir şekilleri yan yana dizilmiş ve mutlaka üzerine krema yani parmaklarınızın değil ellerinizi yersiniz

    Cevapla

  57. Bende yaptim. Ramazanda 3 kez yaptim sahurda konu komsuya dagitim muhtesem oldu yumusacik cok lezetli oldu 🙂

    Cevapla

  58. Merhaba Umutsepetim,

    cok güzel gorunuyor tariff…Bunu bugünden yapip yarin servis yapsam cok kurur mu acaba?

    Cevapla

  59. bu böreği Yarın sabah günüm için yapacağım 200 gr lik şu Hazır paket kremadan aldım fakat sos ölçüleri değişecek mi onu anlamadım yoğurt çıkarılacak mi ya da o tarife kremada mi eklenecek acil cevap Bekliyorum şimdiden çok teşekkür ederim

    Cevapla

    1. Krema kullanacaksınız yoğurtlu sosa ekstra kremayı ilave edin,yağın yarısını sostan çıkartabilirsiniz,diğer malzemeelri koymanızda sakınca yok.Kolay gelsin..

      Cevapla

  60. Bu sabah sabah böreğinizi denedim yarısı peynirli yarısı sade bizimkiler peynirli tercih ettikleri için ama gerçekten çok güzel oldu teşekkürler tarif için. ..

    Cevapla

  61. sadece bir eksik var tarifte oda şu ki rulo yapmadan önce az bişey elinizle açıp arasına peynir patates kıyma ne isterseniz koyup ondan sonra rulo yaparsanız daha lezzetli oluyor aklınızda bulunsun istedim yanlış cumle kurdum esasında eksik değil tarif dogru..benım annem bu sekılde yapıyor birde uğraşmak istemeyenler hazır ekmek hamuruylada oluyor :)) canım çekti ama yaaa haksızlık bu 😀

    Cevapla

  63. Merhabalar her zamanki gibi supersiniz.Tarifinizi yeni gordum hemen denemek istiyorum.Benim Sorum sosla ilgili.Bende Krema kullanmak istiyorum. Sivi yagin yarisini cikartin demissiniz.o zaman diger malzemeleri aynen koyup cikarttigimiz yag kadarmi krema ekliycez?Simdiden tskkurler.Kolayliklar dilerim.

    Cevapla

  64. Merhaba a cilek birsey daha sorucam.tepside de kabarmasini bekle yip mi firina aticaz.Ya da tepside kabarmadanmi firina koyucaz.

    Cevapla

  65. Gerçekten tarifleriniz çok güzel… Zaten hamur işlerini çok beğeniyorum sizi tanıdıktan sonra 3 Kilo aldım iyi mi oldu kötümü bilemedim 🙂

    Cevapla

  66. bende denedim mis gibi kokular geliyor şu an eminim tadıda nefis fakat şekilleri sizinkiler gibi olmadı

    Cevapla

  67. Görüntü muhtesem ötesi eminin tadi da öyledir… yalniz sadece kestiginiz parçaların üzerine mibsosu dokuyosunuz yoksa heryerinemi ? Daha dogrusu yapim asamasinda tepside kalan bosluklara noldu 😉 ahh su kilo problemim olmasa butun tariflerinizi denemek istiyorum :))

    Cevapla

  68. Yazıdaki üslubunuz çok hoşuma gitti, hele “hüpletme” kelimesine pek bir güldüm okurken 🙂
    “Nesi var ki bu tarifin, acaba çok mu lezzetli oluyor?” diye meraktan kıvrandım bir süre. Sonra üşengeçliğimi üzerimden atıp kalkıp ben de denedim. Hakikaten, az bile yazmışsınız bu börek için. Bağımlısı oldum diyebilirim! 🙂
    Görenler öncelikle şeklini yadırgıyor, “bu ne biçim börek ya?” tepkisini veriyor. Ama tadına baktıktan sonra iltifat etmekten kendilerini alamıyorlar…:) Tarif için tekrar tekrar teşekkür ediyorum. Ellerinize, emeklerinize sağlık… ^_^

    Cevapla

    1. Hoş geldiniz, ne güzel yazmışsınız. 🙂 Kocaman bir tebessüm yayıldı yüzüme okurken.Beğenmenize çok sevindim.Afiyet şifa olsun.Sevgilerimle..

      Cevapla

  69. Yeni takip etmeye başladım sizi.anlatımlarınıza ba yıl dım.bide tarifleri denemem lazım dedim.bugün yaptım tadı süperdi şekli sizinki gibi olmasada idare ederdi.sodalı kekide denedim süper oldu.artık en sıkı takipçinizim.sevgiler..

    Cevapla

  70. sizi yeni takip ediyorum gercektn tarifiniz tutuyo böreği enedim süper oldu

    Cevapla

  71. Izin gunumde beni yatagimdan kaldiran bi tarif oldu 🙂 az sonra firin a giricekler ve kocama guzel bi kahvalti suprizi olmaya hazirlanicaklar 🙂 sosuna biraz sut ve krema ekledim ve borcam yerine firin tepsisi kullandim bakalim sonuc nasil olucak sabirsizlikla bekliyorum. . Tarif icin cok tesekkurler

    Cevapla

  72. Londradan Merhabalar 🙂 Ben sayfanizin yeni takipcisiyim.ama Gorunen o ki Artik hep pesinizdeyim 🙂 yorumlara bakilirsa tarifler harika…bu yil calismayacagim Icin aksamlari ve haftasonlari esime harika sofralar hazirlama firsati bulacagim 🙂 esimi tum kalbimle cok seviyorum ve sizin tarifleriniz ona olan sevgimi gostermem de en buyuk destekcim olacak 🙂 inanin tarifi ve yorumlari okur Ken gozum dondu sevincten..bu boregi yaparak yarin ona Harika bir kahvalti hazirlama heyecaniyla doluyum..fakat bir sorum olacak masum londrada yasadigim Icin hashas bulmam imkansiz..burda Turk marketlerinde coksey bulabilirim ama hashas bulabilecegimi hic sanmiyorum onun yerine borege hemen hemen en yakin lezzeti verecek ne kullanabilirim bana ne onerebilirsiniz..kaymak tan soz edilmis yukarda cig kaymak sut kaymagi bulmam zor acaba kahvalti kaymagi olurmu onu daha Kolay bulabilirim..cok tesekkurler..londradan sevgilerimle xxxxxx

    Cevapla

    1. Merhabalar,hoş geldiniz :)) Umarım siz de tarifleri dener ,beğenir ve afiyetle tüketirsiniz eşinizle birlikte.:)

      Haşhaş olmak zorunda değil,koymadan da yapabilirsiniz veya susam ekleyerek de olabilir. Kahvaltı kaymağı da olur tabi.:) Üzerine parça parça eklersiniz,güzel olur.Kaymak tereyağ niyetine kullanılıyor biraz,ekstra lezzet katması için.
      Türkiyemden gönül dolusu muhabbetle..

      Cevapla

  73. Elinize sağlık. Ben üzerine koyulacak haşhaşı anlayamadım. Tane haşhaş mı? marketlerde satılan ezilmiş yağlı haşhaş mı.

    Cevapla

  74. Slm bende denicem yarin ins birsey sorcam da sosuna yumurta koymasam olur mu ??? Yada baska birsey eklem misal schlagsahne?

    Cevapla

  75. Umut sepetiii yaptimmm harika oldu boyle degisik tariflere bayilirim tesekkurler :))))

    Cevapla

  76. Tam tarife uyarak yaptım harika oldu. Hamur işleri konusunda çok beceriksizimdir ama ben bile başardım, yumuşacık çok lezzetli oldu, eşimde bayıldı. Siz Un ölçüsü vermemişsiniz ben benim gibi acemiler için örnek olsun diye yazayım. Ben yaklaşık 6su bardağı Un kullandım. Tarif için çok teşekkürler…

    Cevapla

  77. Sizi ilk instagram da tanıdım.bir kaç tarifinizi denedim ve oldu.bende mutfağı çok seviyorum değişik tarifleri ve bilmediklerimi sizden öğreniyorum.size teşekkür ederim.emeklerinize sağlık.başarılarınız daim olsun.bu börekte sıradaki deneyeceğim tarifim olsun

    Cevapla

  78. merhaba, bu lezzet rahmetli anneciğimi hatırlattı. sık sık yapardı. yani çocukluğumuzda. süt kaymağıyla nefis olurdu. sizin de elinize sağlık. yalnız orijinalinde haşhaş yok.

    Cevapla

  79. şimdi fırından çıktı yaptım tadı güzel fakat şişmedi sizin ki gibi pofufuk durmuyo:( neden olabilir sizce? Yakın zamanda yine yapıcam.cevap verirseniz sevinirim

    Cevapla

    1. Canım istersen bir dahakine, hemen fırına vermeyip mayalanmasını bekle.O zaman daha iyi kabaracaktır.Afiyet şifa olsun..

      Cevapla

  80. Tariflerinizi merakla uygulayıp afiyetle yiyoruz. Paylaşımlarınız için çok teşekkürler. Tariflerinizin hepsi çok güzel.
    Ben bu börekle ilgili bir şey sormak istiyorum: unun yarısı tam buğday unu olsa tarif yine de güzel olur mu?

    Cevapla

      1. Cevap için teşekkürler. Ben soruyu yazıp cevabı beklemeden denedim bile 🙂 🙂 🙂 sonuç harikaydı . Hayatımda böyle lezzetli bir hamur işi yemedim. poğça sevmeyen çocuklarım bile iştahla yediler 🙂

        Cevapla

  81. akşam yaptım tadı gerçekten süperdi içinde peynir olmamasına rağmen mükkemmel di. şekli sizin ki gibi kare filan değildi ama olsun.tşk. ederim

    Cevapla

  82. Ellerinize sağlık şahane gorunuyor, tereyagi gr olarak vermeniz mümkün mu 🙂

    Cevapla

  83. yaş MAYA yerine kuru mayayı ne kadar kullanmalıyız? 1 çorba kaşığı yeter mi?

    Cevapla

  84. merhaba. benim firinim küçük olduğu için tepsileride küçük muhtemelen bu tariften iki tepsi çıkacak o zaman ben her tepsi için ayrı sosu hazirlamaliyim yoksa tarihteki sosu ikiyemi bolmeliyim.

    Cevapla

  86. umutsepetim hamuru yogurdumvalla yaklaşık 10 sb kadar un koydum keske sizde un ölçüsü belirtseniz gerci yavas yavas alısıyorum galıba sizden acil cvp bekliorum hamuru yogurdum benim fırın küçük borcam sıgmıyor fırın tepsısıne yaglı kagıt sermeden koysam olurmu yoksa seriyimmi hashas yerine susam koycam hashas yok:)lütfen cvp verin

    Cevapla

    1. Fırın tepsisini iyice yağlayıp yağlı kağıda gerek kalmadan koyailirsiniz.Susam koyabilirsiniz elbette,veya sade de olur.Geç kaldım kusuruma bakmayın lütfen..

      Cevapla

  87. Bende yeni takibe başladım sayfanızı tarife bayıldım yarın muhakkak de iyice ve nasıl olduğunu size yazacağım

    Cevapla

  88. Bende Bulgaristan göçmeniyim ve bu güzel böreğe bayılıyorum 🙂 üzerine peynir eklenirse tam bizim oraların tarifi olur anlatım harika ellerinize sağlık sevgiler …

    Cevapla

  89. Slmmm bende cok guzel oldu simdi ki sorum su bugun yapsam yarin yenilse tati dryisir mi ??? Hemeb cevap alirsam sevirim tsk simdi den

    Cevapla

  90. Dizmana tarifini ne guzel tarif etmissiniz. Ben de denemeye karar verdim 🙂 Bizimle paylastiginiz icin cok tesekkurler.
    Bu tariften iki borcam yani bir firin tepsisi mi cikiyor? Sevgiler, Mihri.

    Cevapla

  91. Selam, Denedim cok guzel oldu. Ellerinize saglik. Tarifleriniz her zaman hem cok guzel hem hep birebir tutan tarifler. 🙂

    Cevapla

  92. Offfff.O kadar övmüştünüz ki. Denedim sonunda. Kimler beğenmedi kimler tarif istemedi. En kötüsü de ben tepsinin başından ayrılamadım. Ne olacak benim bu halim. Tarif için teşekkürler.

    Cevapla

  93. Tarifinizi geçen hafta sosuna krema ve içine peynirli iç harç koyarak denedim.. MUHTEŞEMM OLDUUU:) Yumaşacık olaganüstü lezzetli .. Artık bir daha mayalı pogaçalarla ugraşmam..Hergün yapıp yemek istiyor insan.. Bugün tekrar yapıcamm:)Size ne kadar teşekkür etsek az… EMEGİNİZE SAGLIKK. .İYİ Kİ VARSINIZ:)

    Cevapla

  95. Tariflerinizi uzun zamandir takip ediyorum bir cok tarifinizi denedim ve cok memnun kaldim. Ama buna bayildimmmmmm 🙂 inanilmaz yumusak puf puf tadi damakta kalan yedikce ye beni diyen bir lezzet.ben bir tarif denerken yorumlara goz atiyorum hep herkese tavsiye ederim guvenle yapabilecekleri bir tat.. sizede coooook tesekkurler bu .lezzeyle beni tanistirdiginiz icin.. sevgiler

    Cevapla

  98. merhabalarr benim bi sorum olacakti,has has yerine baska ne dökebiliriz tad olarak ne gider ….

    Cevapla

  99. Tarifi okadar met etmissinizki dayanamadim kahvaltiya misafirime yaptim bugun cirkin diyemicem ama abarttiginiz kadarda butun tadlari unutturacakta bir tat degil acikcasi yinede tarif icin tesekkurler

    Cevapla

  100. Bende tarife ve yorumlara bakarak agzi sulananlardandim dün aksam. Az once denedim ve gercekten harika bir lezzet daha tabaga koymadim ama iki dilimini kizim simdiden yedi bu lezzetin yanina bana da kahvalti hazirlamak duser artik cok tesekkur ederim tarif icin. Sizinle yeni tanistim cokta memnum oldum. Sevgiler

    Cevapla

  101. Bu arada ben bir kisminin uzerine corek otu birazina hashas koydum. Denemek icin. Kiminide bos biraktim. Herkesin damak zevgine gore cesitlenmis oldu

    Cevapla

  102. Ya benim eşim arası boş olan pogacalari sevmiyor arasına peynir falan koysam olmaz mi o şekilde. Bir de üzerine sürülen kuru haşhaş mi yoksa öteki haşhaştan mi adını bilmiyorum ama ıslak olandan mi?

    Cevapla

  103. Birazdan yapacağım. Yalnız bisey kafama takıldı. Hamuru 4 e ayırıyor sonra rulo yapıyoruz ya, hamuru oklava ile açıp mi rulo yapıyoruz yoksa hiç bi işlem yapmadan silindir şekline getirerek mi rulo yapıyoruz?

    Cevapla

  105. Bi ben mi yapamadım ya olmadı ekmek gibi oldu tadıda yok tarife bire bir uydum bide

    Cevapla

  106. merhaba ben tarifinizi denemek istiyorum bu akşam şimdiye kadar hiç hamur yoğurdım ve hamur işi yapmadım bakalım nasıl olcak..

    yalnız ben yarım ölçü yapmak istiyorum bu konularda tecrübesiz olduğum için un ne kadar koyacam acaba ve intans mayayla mı yoksa yaş mayayla mı yapayım
    ve başka yapabileceğim kolay basit boğaca tarifi var mı acaba yarın kahvaltıya misafirlerim gelecek kendim yapayım dedim 🙂

    Cevapla

  107. merhaba tarifinizi denemedim ama malesef beceremedim nerde hata yaptim bilmiyorum. . hamurum hiç kabardi yinede fırına verdim firinda pistukten sonra taş gibi oldu 40 dk fazla pismesine ragmen üstü kızardı ama içi hic pişmiş

    Cevapla

    1. Bu tarifim aslında enn çok sevilen tariflerden,acaba mayada mı sorun vardı ? Çünkü normal şartlarda kabarmama ihtimali yok.Kabarmadığı için pişmemiş

      Cevapla

  108. Sanırım ben beceriksizim bugün firindan ekmek hamuru aldim onla yapayım dedim dedim oda olmadi 🙁
    nerde hata yapıyorum bilmiyorum dizin baska poğaça tarifi varmi puf puf yapabilecegim onuda yapsmazsam tamam artik 🙂

    Cevapla

  109. Hamuru yoğurdum ama isim çıktı aksama fırına atabilecegim sorun olur mu

    Pistikten sonra bir kismini buzluga koyup ikram edeceğim zaman ısıtsam tadı ayni olur mu

    Cevapla

  110. Merhaba yarın kahvaltıya yapmak istiyorum akşamdan hamuru yoğursam olur mu bir soru daha? Eğer olursa hamuru Nasıl muhafaza etmeliyim

    Cevapla

  111. merhabalar bugün yeniden tarifinizi deneyecemde fırından ekmek hamuru alıp akşamda alıp sabaha pişirsem olur mu ve ekmek hamuruyla nasıl yapacam acaba

    Cevapla

  112. Anneannem Romanya tatarlarından, sık sık yapardı bu böreği. Ama biz adına kırde deriz, ve hamur arasına çibörek içi gibi kıyma koyarak top top tepsiye dizeriz. Geri kalan tarif aynı. Hazır ekmek hamuruyla da pratik şekilde çok güzel olur.

    Cevapla

  113. Tarifini bugün deneyeceğim daha önce hiç rastlamamıştım bu böreği,Merak ettiğim akşam yapsam pişirsem ertesi güne tadı nasıl olur.

    Cevapla

  114. Ellerinize sağlık hamura şekil verdikten sonra tepside mayalanıncamı sosunu döküyorsunuz ?

    Cevapla

  115. Merhaba. Bende pek merak ettim ve hemen yaptım şimdi fırında. Fakat çok oldu. Azıcık hamur çok bereketli oldu maşallah. Bir tepsiyi olduğu gibi dondurucuya atabilir miyim?

    Cevapla

  116. Bnm suan fırında tam tarife uydum sadece doktr ötker kuru maya kullandım ama sonuç berbat hiç ama hiç şişmedi 🙁

    Cevapla

  117. Elinize saglik. Bu olcuye instant maya kac kasik konulmali? (Yemek/ tatli ks. olabilir) Bir de firina gore degisir ama uzun sure dediginiz icin soruyorum. Yaklasik sure verir misiniz? Aksamdan yogurup sabah pisirip bi yere goturecegim. Tskler…

    Cevapla

  118. Ben bulgaristan göçmeniyim rahmetli annanem çok yapardı dizmana ama üzerinde haşhaş koymazdı yoğurt yumurta kaymak ve yağı karıştırıp dökerdi çok güzel oluyor deneyin bence hemde kolay yapılıyor

    Cevapla

  120. Bu böreğe az bile demisiniz bu nasıl güzel bişey çok güzel oldu ve çokta kolay hazırlanıyor ben 2 kaşık yoğurt 3 kaşık kaymak koyarak yaptım çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler

    Cevapla

  121. Daha az malzemesi bir börek tarif yazar misiniz? Gezimiz varda yarın yetiştirmem gerekli.

    Cevapla

  123. Ben de günüme yaptım bu börekten ama benimki sert oldu halbuki hamur yumuşacıktı fırında mı çok beklettim acaba

    Cevapla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Tarayıcınızda AdBlock kullandığınızı görüyoruz. Bu içeriklerin devam edebilmesi ve bize destek olabilmeniz için kapatabilirsiniz. Teşekkürler.