Sevgili blogger arkadaşım,tüm tariflerini hayranlıkla izlediğim Miskokulu Lezzetler Mine’de görüp,tarifini okuduğum zaman çok nefis olacağını anlamıştım bu kurabiyelerin.
Normalde cheesecakeyi çok seven biri olarak,içinde bolca labne ve tereyağ dışında kıyır kıyır bisküvi olan bir kurabiye son derece cezbetti.
Nihayet denedim ve çok beğendim.
Sevgili Mine’ye ve Hilal’e bu güzel tarif için çok teşekkür ediyorum.
Cheesecake Kurabiye ( Labneli Kurabiye)
Malzemeler:
- 3,5 su bardağı un (Un miktarı kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
- 2 adet yumurta
- 2 paket 200 gr lık labne peynir
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir paket vanilya
- Yarım paket petit beure bisküvi
Üzerine : Nar reçeli
hazırlanışı:
- Derin bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birlikte harmanlayın .
- Başka bir kapta, tereyağı, şeker ve peyniri pürüzsüz olana kadar yaklaşık iki dakika blendır ile orta şiddette karıştırın. İçine yumurtaları ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışıma unu ilave ederek hamuru toparlayın Biraz yapışkan bir hamur olacaktır. Bu aşamada kesinlikle un ilave etmeyin.
- Buzdolabında 30 dk ağzı kapalı olarak dinlendirin.
- Petit beure bisküvileri mikserde toz haline getirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, bisküvi tozuna bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklar ile dizin. ( Hamur oldukça yapışkan olacağı için arada elinizi ıslatarak daha kolay yuvarlayabilirsiniz)
- Tepsiye dizilmiş hamurların üzerine bir çay kaşığı yardımı ile bastırılarak üzerinde hafif çukurlar oluşturulur. 180 C’de önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeler daha sıcakken çay kaşığı ile bastırdığınız yerlere bir kez daha bastırarak çukurları derinleştirin, soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üzerindeki çukurlara yarım çay kaşığı nar reçeli koyun ve servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
