Patlıcanla yapılabilecek en güzel yemeklerden birisi karnıyarık.Türk mutfağının en gözde tariflerinden,benim de en sevdiklerimden.

Ancak henüz blogluk karnıyarık yapmak kısmet olmadı.:)

Ben şimdilik tavuklu karnıyarık diyebileceğimiz bu nefis tarifi paylaşayım.Karnıyarık tarifini  de en kısa zamanda yapıp,sizlerin beğenisine sunayım.

Tavuklu  Patlıcan  Sandalı

Malzemeler:

• 8 adet küçük patlıcan
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet  patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 5-6 adet minik domates

 Hazırlanışı:

1. Patlıcanları yıkayıp,geniş bir tencerenin içerisine alın.
2. Üzerine yarım fincan zeytinyağı ile 1 su bardağı sıcak su ekleyip yüksek ateşte pişirin.
3. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tavaya alın zeytinyağ ekleyip soteleyin.
4. Tavukların rengi dönüp suyunu çekmeye başlayınca,küp doğranmış patates ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edip harlı ateşte pişirin.
5. Pişmeye yakın toz biber ve tuzunu ekleyip karıştırın.
6. Pişen patlıcanların ortasını açıp, içerisine patatesli karışımdan ekleyip,domates dilimleri koyarak  10 dakika fırınlayıp servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..