Aklımda  hiç   yokken,pazarda  miss  gibi kokusu  metrelerce  öteden  gelen  mini mini  çilekleri  görünce   düşündüğüm şey,2  kg  alıp  eve  koşmak  ve hemen  reçelini  yapmak oldu.

İlk  defa  çilek  reçeli  yapacağım  için,içimde  oluşan  çocuksu  heyecanla,diğer ihtiyaçlarımı  çarçabuk gördükten  sonra eve  geldim ve  teyzemin  tarif  ettiği  yolu  adım  adım izleyerek  nefis  bir  çilek  reçeli  yaptım.

Satıcının üzerine  basa  basa  tarlada  yetiştirdiğini,organik  olduğunu  söylemesine  bile  gerek  yoktu aslında.

Çilekler,’biz organiğiz’  diye  konuşuyor  gibiydi.:) Ve belki  de  bu kadar  güzel olması  da  sırf bu  sebeptendi. İşte  bu yüzden, reçel  yapmakta  kullanacağınız  çilekleri  mümkünse  en organiğinden  ve  miniklerinden seçin ki,lezzeti  garanti olsun..

Çilek  Reçeli  Tarifi

Malzemeler:

• 2  kg.  minik  çilek
• 2  kg.  toz  şeker
• 1 tatlı kaşığı  limon suyu

 Hazırlanışı:

1. Çilekleri  güzelce  yıkayın  suyunu  süzdürün  ve uçlarını  kopartıp  geniş bir tencereye  alın.
2. Üzerine  şekeri ekleyip  kapağını  kapatın ve  1  gece  bekletin.
3. Ertesi  gün,  tencereyi  ocağa  alın  ve  orta  ateşte  kaynamasını  sağlayın.
4. Kaynayınca  altını  kısın  ve   ara ara  karıştırın.
5. Ayrıca  kaynarken  reçelin üzerinde oluşan köpükleri  de almayı  ihmal  etmeyin ki,reçeliniz  berrak  gözüksün ve  ekşi olmasın.
6. Reçeli karıştırdığınızda  kaşıktan  akmayacak  kıvama  gelince limon suyunu  ekleyip  3-4  dakika  daha  kaynatıp ocaktan alın.
7. İyice  kaynayıp  kıvamını  alan reçelleri  kavanozlara  paylaştırın  ve  soğuyana  kadar  kapaklarını  kapatmayın.
8. İyice soğuyunca kapaklarını  kapatıp,dolaba  kaldırın  ve  afiyetle  tüketin.

Afiyet  şifa  olsun…