Bayat  ekmekle  yapılacak  3489728200  çeşit  şey  olduğunun  farkında  olunmadığını  düşünüyorum. Gerek  yolda  yürürken  denk  geldiğim  çöpteki  ekmekler,gerek sosyal medyada paylaşılan ve  tv de  izlediğimiz  yayınlardaki  veriler  bu  düşüncemin  gerçekliğini  ortaya  koyuyor  yazık ki..

Binlerce  insan  açlık mücadelesi  verirken ve çoğu  bu mücadeleye  yenik düşerken,binlercesinin  bilinçsizce,düşüncesizce  israf  ediyor  olması  anlaşılır  gibi  değil  doğrusu.

Esasen  bayatlamış ekmekler ile  yapılabilecek  o  kadar  çok şey var  ve  bu  tarifler  öyle  pratik ki, bunu  alışkanlık  haline  getirmiş  olsak, büyük ölçüde israfın önüne  geçilebilineceğini  düşünüyorum..

Ekmekli  Köfte  Tarifi

Malzemeler:

• Yarım bayat  ekmek  (Her  türlü  ekmek olur)
• 400  gr.  yağlı  kıyma
• 1  adet  büyük kuru  soğan
• 3 diş sarımsak
• 1  tatlı  kaşığı  kimyon
• 1  adet  yumurta
• 1  tutam  maydanoz
• 1  çay kaşığı  taze  çekilmiş karabiber
• 1  tutam tuz (İsteğinize  göre)

Normalde  de köftelere  ekmek  koyuyoruz  fakat, oranı  bu  kadar  fazla  olmuyor.Bu  tarifte  ise  ekmek  daha  hissediliyor , köfteye  ayrı  bir  lezzet  ve  yumuşaklık katıyor.

İçerisinde  bolca  ekmek  olduğu için de,  ekstra  ekmek  tüketmeden bol  salata  ile  çok  iyi  gidiyor 😉

Aynı  şekilde  tavuk  göğsünü  robottan  geçirerek  de  hafif  ve  pratik  köfteler  hazırlayabilirsiniz.

hazırlanışı:

1. Yarım  bayat  ekmeği geniş bir  kap içine  alıp  üzerini  geçecek  kadar  su  ekleyin. Bu  şekilde  15  dakika  bekletip  yumuşattıktan sonra  suyunu  iyice  süzdürüp  ufalayın.
2. Yumurta, baharatlar,rendelenmiş  soğan,ince  kıyılmış maydanozu  ekleyip  güzelce  yoğurun.
3. İyice  yoğurulan  kıyma  harcını  30  dakika  kadar  dinlendirin.
4. 30  dakika  sonra  cevizden büyük parçalar  kopartıp  köfteler  hazırlayın.
5. Geniş bir  tava  içerisine  2  kaşık  sıvı yağ koyup ocağı   açın  ve üzerine  köfteleri  alın.
6. Orta  ateşte  köfteleri  önlü  arkalı  kızartıp  sıcak  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂