Son zamanlarda  pek  çok  tavuk  tarifi  denedim,hepsini  de  çok  sevdim  lakin,  Selanik  usulü  tavuğun  suyuna  ekmek  banarak  yemek  damağıma  ekstra  bir  lezzet  kattı  diyebilirim.

Yapılışı  son  derece  kolay,  sosunda  olduğu  için,üzerine  de  kondurabileceğiniz  portakal  dilimleri  ile  de  servisi  oldukça  şık  olan  bu  tarifi  davet  sofralarınız  için  hiç tereddüt  etmeden  hazırlayabilirsiniz.

Portakal  mevsimi  geçtiğinden  eğer  bulamazsanız  limon ile  de  hazırlayabilirsiniz.

Selanik  Usulü  Kekikli  Piliç  Tarifi

malzemeler

• 3  parça kalça ( Bütün tavuk  veya but da  kullanabilirsiniz.)
• 1  yemek  kaşığı  tereyağ
• Yarım  portakal  suyu
• 1  yemek  kaşığı  kekik
• 1  tutam tuz
• 1  tutam  taze  çekilmiş  karabiber

Hepsi  de  birbirinden  nefiss  tavuk  yemeği  tariflerime  aşağıdaki  linklerden ulaşabilirsiniz.

Kırma  Tavuk  Kebabı  Tarifi

Soslu  Çıtır  Tavuk  Tarifi

Şişte  Çıtır  Tavuk  Tarifi

Tavada  Izgara  Tavuk  Tarifi 

Düdüklü  Tencerede  Tavuk  Tandır  Tarifi 

Hazırlanışı;

1. Tavuk  parçalarını  fırın  tepsisine  alın. Eğer  bütün  tavuk  hazırlayacaksanız  tavuğu  iki  parçaya  kesip yerleştirin. (Sofra  dergisindeki  orjinal  tarifte  tavukları çiğden  hazırlamışlar.Fakat  ben  20  dakika  kadar  kaynattıktan  sonra  fırın tepsisine  alıp tuz,biber  ve  tereyağ  ekledim.Çok güzel  pişti.)
2. Tavuk  parçalarının üzerine  ve  içerisine  tuz  ile  karabiber  serpiştirip  tereyağ  parçaları  koyun  ve  üzerini  alüminyum  folyo  ile  kapatıp önceden  ısıttığınız  200  derece  fırında  25-30  dakika  pişirin.
3. 25-30  dakika  pişen  tavuğu  fırından  çıkartıp,folyoyu  kaldırın  ve  üzerine  portakal  suyu  gezdirip,kekik  serpiştirip   15-20  dakika  üzeri  kızaracak  şekilde  fırınlayıp  sıcak  servis  yapın.
4. Yukarıda  söylediğim  gibi,portakal  yerine   yarım limonun  suyunu  kullanarak  hazırlayabilirsiniz.

Afiyet  şifa  olsun..