Tüm  zamanların  enn  sevilen  tariflerinden  olan,bir  kere  deneyenin  bir  daha  yapmak  için  can  attığı  nefiss  dızmana  böreğimi  hatırlarsınız.:)

O  kadar  çok  beğenildi  ki,  herkesten  çok  olumlu  geri  dönüşler  geldi  ve  bu  durum  da  beni  çok  mutlu  etti.

Bu  defa  dızmana  böreğimi  peynir  ile  hazırladım  ve  lezzeti  ikiye  katlandı diyebilirim. 🙂

Gelsin  tarifimiz.

Dızmana  Böreği

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya ( 40 gr.)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

 

İçine;

• 300  gr.  lor  peyniri
• 1  su  bardağı  beyaz  peynir
• 1  tutam  maydanoz

Sosu İçin: ( Üzerine )

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı  sıvıyağ
• 1  tatlı kaşığı tuz
• Ayrıca  en  üzerine  kaymak

 

hazırlanışı:

1. Yaş mayayı karıştırma   kabına alın  ve ılık süt ,ılık su ve şekeri  ekleyip 4-5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
3. Azar azar un ekleyip yumuşak bir  hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle  örtün ve mayalanmaya bırakın.
5. Ortalama 30 dakika mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.
6. Peynirleri  ve  ince  kıyılmış  maydanozu  karıştırın.
7. Her parçayı  uzunca  rulo yapın ve   merdane  ile  açıp ,üzerine  peynirli  karışımdan  koyup  kapatın.
8. Kapattığınız  ruloyu  2  parmak  genişliğinde  kesin ve  yağlanmış borcam tepsisine yerleştirin.
9. Tüm hamurları bu şekilde yerleştirin.
10. 1 tepsi az geleceği için kalanını   yağladığınız diğer tepsiye yerleştirin.
11. Sos için, yumurtayı çırpın,diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
12. Hazırladığınız  sosu  tepsiye dizdiğiniz  böreklerin üzerine dökün.
13. Sosun  üzerine  kaşık  yardımıyla  kaymak  parçaları  koyun   ve önceden ısıtılmış   200 derecede  üzerleri  kızarana   kadar pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..