Balık  çorbası  denilince az    durup  düşünenlerden  misiniz   sizde ? Tadına  bakmadan,balıktan  çorba  olmayacağına  kanaat  getirip,yıllar  boyu uzak  duranlardan  veya..

Ben balığın her  türlüsünü  çok  seviyor  olmama  rağmen,çorba  denilince  duranlardım. Taa ki,misafiri  olduğum  Ayşe  Hanım,rica  minnet tadına  bakmam  konusunda  ısrar edene  kadar.

Tadına  bakınca ”Yok  artık!” dedim.

Hakikaten,öyle  nefisti ki,yıllar  yılı  önyargıyla  yaklaşıp,kendimi  bu  lezzetten  mahrum bırakmış olduğum  için sitem ettim kendime.

Balığın  tamamen  kaynaması  sebebiyle,tüm vitaminin suyuna  geçiyor  olmasıyla,çorbanın  şifa  deposu  olmasını  da  düşününce,bu  sitemin ne  kadar    yerinde  olduğunu  takdir  edersiniz.:)

Eğer  denemediyseniz,lütfen ama  lütfen  deneyin..:)

Balık  Çorbası  Tarifi 

Malzemeler :

• 1 adet orta boy çipura
• 5  bardak  su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet  limon
• Tuz
• 1  tutam  dereotu
• 1  çay  kaşığı  pulbiber
• 3  dilim limon

Hazırlanışı;

1. Balığı  orta  boy  tencereye  alın.Limon  dilimlerini  de  üzerine  koyup,  3  su  bardağı  su ekleyin  ve  balık pişene  kadar  orta  ateşte  kaynatın.
2. Balık  pişince  tencereden  alın  ve  geniş  bir  tabak  içerisine  alıp  soğumaya  bırakın.
3. Balık  soğuyunca  kılçıklarından  ayırıp  güzelce  parçalayın.
4. Ayrı  bir  tencereye  teeyağı  alıp  unu  ekleyin  ve  kısık  ateşte  rengi  hafif  dönene  kadar  kavurun.
5. Kaynayan  balığın  suyunu  unun üzerine  ekleyip  topaklanmaması  için  çırpıcı  ile  hızlıca  çırpın.
6. 2  su  bardağı  suyu  da  azar  azar  ekleyerek  kaynamaya  bırakın.
7. 1  taşım  kaynayan  çorbaya  balık  etlerini  ekleyip ,tuzunu  ilave  edin.
8. Bir taşım  daha  kaynatıp  ocaktan  alın.
9. İnce  doğranmış  dereotu  ve  pulbiber  ekleyerek  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..