Erikli İle İftar Soframız Çok Lezzetli

 

11 ayın sultanı mübarek Ramazan ayı, eşimizle, dostumuzla buluştuğumuz muhabbet ve lezzet dolu sofralarla birlikte  devam ediyor çok şükür.

Allah  herkese, sağlık, afiyet içinde  nice  nice  Ramazan’lara  ulaşmayı nasip  etsin..

İftar  hazırlığı  yaparken, israfa  sebebiyet  vermemeye  dikkat  ediyorum.  Zaten  orucumuzu  açınca  suya  o  kadar  hasret  kalmış  oluyoruz ki, bolca su  tüketince  yemeğe  çok  da  yer  kalmıyor. O sebeple de çeşidi ve miktarı az  tutarak, hem  kendimi hem de sonrasında midelerimizi yormamış oluyorum. 🙂

Üstelik çok zahmetsiz, pratik ve iftarda çok güzel gidiyor. Yemeklerin lezzetini etkileyen en büyük faktörlerden birisi  hiç şüphesiz kullandığımız suyun kalitesi.

Çeşme sularımız kullanılamayacak kadar kötü olduğu  için, tercihim elbette Uludağ’ın zirvesinden bize  ulaşan, lezzetiyle, her yerden kolaca ulaşılabilmesi, yumuşacık içimiyle Türkiye’de açık ara lider su markası olan  Erikli. 🙂

Su deyip geçmemek lazım, içtiğimiz, yemeklerimizde kullandığımız su çok ama çok önemli.

Nerede olursanız olun ulaşabileceğiniz Erikli su ile sofralarınıza lezzet, bedeninize afiyet katın.

Erikli lezzetini  Facebook , Twitter ,İnstragram ve  YouTube’da takip edebilirsiniz.:)

 

 

Hava sıcak olunca çorbadan yana tercihim serin serin ayran aşından yana oluyor. Hazırlaması son derece  pratik, lezzeti ve serinliğiyle on numara beş yıldız bir tarif.

Yukarıda bahsettiğim  gibi, yemeğin lezzetli oluşunda suyun etkisi çok büyük, o yüzden çorbam  Erikli  su ile çok  ama çok lezzetli. 🙂

Soğuk  Ayran  Aşı  Çorbası  Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı krema kıvamında süzme yoğurt
• 2  adet salatalık
• 1  tutam dereotu
• 3-4  yaprak taze nane
• 1  tutam kuru nane
• 1  tutam tuz
• Tuz, nane,  Erikli  su

Hazırlanışı;

1. Buğday ve nohutu dilerseniz önceden haşlayın ve buzdolabı poşetlerine koyup kaldırın.
2. Bu tarifimiz için 1’er su bardağı nohut ve buğdayı ayırın.
3. Süzme yoğurdu geniş bir kap içerisine alın ve üzerine, haşlanmış buğday, küp doğranmış salatalık ve yeşillikleri doğrayıp ekleyin.
4. Tuzunu ilave edip karıştırın.
5. Çorbamızın serin olması için 4-5  parça buz atın.
6. Tuz ve kuru nane ilave edip karıştırın ve servis tabağına alıp üzerine kuru nane serpiştirip servis yapın..

Patlıcan yemeklerini çok seviyorum ve sizlerin de çok sevdiğini biliyorum.:)  Açıkçası patlıcanın kızartma hali en çok  sevdiğim olsa  da,  hafif olması açısından ve tabii ki daha pratik olduğu  için, hoş bir sunumla fırında pişirmeyi  tercih ediyorum.

Köfteli patlıcan kebabı, hem sunumu hem lezzetiyle sizin de favoriniz olacak nefis bir ana yemek.

Köfteli Patlıcan Kebabı

Malzemeler;

• 500 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• Domates

Sosu için ;

• 1  yemek  kaşığı  biber  salçası
• Karabiber
• 2-3  diş  sarımsak
• Erikli Sıcak  su

Hazırlanışı;

1. Önce kuru soğanı kıymanın üzerine rendeleyin ve baharatları karıştırıp 1 saat dinlendirin.
2. Dinlenen karışımdan köfteler hazırlayın.
3. Patlıcanları 1 cm kalınlığında kesip tuzlu suda bekletin.
4. Patlıcan diliminin üzerine köfte koyun, üzerine tekrar patlıcan dilimi, domates ve biber dilimi yerleştirip  kürdan batırarak fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın.
6. Sos için sarımsakları tavaya alın, hafif yağ ekleyip soteleyin.
7. Salçayı ekleyip iyice kavurun.
8. Yeteri kadar Erikli sıcak su ekleyip sos kıvamını almasını sağlayın.
9. Sos kıvamını alınca hazırladığınız köftelerin üzerine döküp 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

 

Pilavın her türlüsünü çok seviyorum, fakat klasik usul şehriye pirinç pilavının yeri ayrı.

Tane tane nefiss şehriye pilav tarifime buyurun ;

 

Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları 

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı sıcak Erikli su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şehriye
• Tuz

1. En pratik püf noktası, pilav ölçüsü diyebilirim. 1 bardak pirince, 1,5 bardak su ilavesi ile pilavın lapa olma durumu neredeyse tamamen ortadan kaldırılabilir. Eğer ki pirinci daha önceden sıcak ve tuzlu suda bekletmiş iseniz bu oran 1’ e 1 olarak değişir.
2. İlk güzel pilavımı yapmama vesile olan sır şudur ki; pilav için ayarlanan pirince, üzerini geçecek kadar ılık su eklenip, biraz tuz ve 3-4 damla limon suyu ilave edilerek en az 20 dakika bekletilip sonrasında bol soğuk su ile yıkanır.
3. Görüntünün selameti açısından, pilavda zeytinyağ kaçınılmazken, tadının  damaklara 2 kat lezzet vermesi için, tereyağ eklemeden geçmemek gerekir.
4. Genelde yaygın olan pilav pişirme yöntemi olan kavurma yönteminde, geniş ve derin olmayan bir tencereye zeytinyağ ve tereyağı alınıp, şehriye eklenir, şehriye pembeleşince  güzelce yıkanan ve suyundan iyice arındırılan pirinç ilave edilerek, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
5. Tencereye alınıp, kavrulan pirincin üzerine, tuz, renginin beyaz olması için 2-3 damla limon suyu ve yarım tatlı kaşığı şeker ilave edilip, ölçüsüne göre sıcak su eklentisiyle kaynatılıp, kaynayınca altı kısılmak suretiyle pişmeye bırakılır.
6. Pilav pişmeye bırakılırken eklenen 1 tatlı kaşığı zeytinyağ, pirincin yapışmasını engeller.
7. Pilavın güzel olması için, kullanılan pirincin kalitesi de büyük önem arz etmektedir.
8. Pilav piştikten sonra üzeri bir havlu ile örtülüp dinlendirilirse servisi daha kolay, tadı daha garanti olacaktır.

 

 

Haşhaşlı  Revani

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı  süt
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı un (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı Erikli su
• 2 su bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1  su bardağı süt

Hazırlanışı;

1. Şerbet için su ve şekeri  tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar orta ateşte pişirin. Kaynayan şerbetin altını kısın 5 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alıp  soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ, süt ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Karışıma haşhaş, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın ve orta boy kare bor cama alın.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
5. Pişen revaniyi fırından alın ve 1-2 dakika bekleyip  bıçakla  dilimleyin.
6. Tamamen soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökün.
7. Diğer tarafta krem şantiyi süt ile çırpın. Krema sıkma torbasıyla üzerini süsleyip, file fıstık ve çilek taneleriyle  servis yapın.

 

Yaz günlerinde sofraların en çok arananlarından ilki su, ikincisi limonata. 🙂

Serinliği ve lezzetiyle, özellikle Ramazan sofralarımıza ferahlık katan limonatamı tabi ki Erikli  su ile hazırladım.

Kullandığımız lezzetli olunca, ortaya çıkan sonuç da o derecede güzel oluyor.

O yüzden değil mi zaten birçoğumuz çayımızı demlerken musluk suyu kullanmıyoruz. Sadece çay değil, tüm yemek  ve içeceklerimizde doğal lezzetli su kullanarak  besinlerimizin kaliteli ve daha lezzetli olmasını sağlayabiliriz.

Limonata  Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 7  su bardağı Erikli  Su 
• 4 adet limon

Hazırlanışı:

1. Limonları güzelce yıkayın ve 3 tanesini rendeleyip çukur  bir kap içerisine  alın.
2. Kabuklarını rendelediğiniz limonlar ve diğer 1 limonu ortadan kesip suyunu sıkın.
3. Toz şekeri ve sıktığınız limon suyunu kaba ekleyip karıştırın.
4. Eğer vaktiniz varsa 20 dakika kadar bekletip , iyice aroma almasını sağlayabilirsiniz.
5. Hemen yapmak isterseniz de, iyice karıştırdığınız şekerli karışıma suyu ekleyin ve karıştırıp dolapta 1 saat kadar dinlendirdikten sonra, içerisine buz parçaları ekleyerek servis yapın.

 

 

 

3- Mayıs -4 Temmuz tarihleri arasında 444 0 222’ yi arayıp Erikli’ye abone olanlara özel damacana kampanyası: Erikli’ye abone olanlara ikinci siparişlerindeki 19 litre suları hediye ediliyor. 🙂  Sipariş vermek için tıklayabilirsiniz.

Uludağ’dan soframıza gelen lezzet Erikli  ile hepimiz için, sağlıklı, huzur dolu iftarlar diliyorum.