Ev Yapımı Et Döner ve İskender Kebap Tarifi

İskender  candır,gerçekten öyledir.:) Eminim  sevmeyen  de  yoktur.Fakat  belli  başlı,etinden  emin  olduğumuz mekanlar  dışında  iskender asla  tercih  etmeyeceğim bir  yemek.  Zaten  bu  tarifi ,hem de   hiç  yorulmadan  ,kendi  etimle  hazırladıktan  sonra, dışarıda  yemek  aklıma  bile  gelmiyor  desem  yeridir.

Hem  çok  lezzetli  oluyor,hem  de  bolca hazırlayıp  dondurucuya  atıyorum her  zaman  hazırda  oluyor.Her  zaman  elimin  altında  pide  olmayınca,ben  de  ekmek  dilimlerini  tereyağda  kavurup hazırlıyorum,etin ve sosun lezzeti,tereyağlı  ekmekle birleşince,muazzam  bir  yemek oluyor.:)

Ev Yapımı Yaprak Döner
Malzemeler

• Yarım kg. yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase domates sosu ( rendesi)
• Karabiber

Ekstra üzeri için hafif kızartılmış tereyağ ( Es geçmeyin bence, olayın en can alıcı noktası 🙂

hazırlanışı;

1.  Kıyma ve diğer malzemeleri robota alıp iyice karıştırın ve püre olmasını sağlayın.
2. Robot yoksa soğanı rendeleyip diğerlerini ekleyip yoğurun.
3. Karışımı streç film üzerine serip elinizle yuvarlayın ve sarıp kenarlardan düğümleyerek iyice sıkıştırın.
4. Bu şekilde dondurucuya atın ve mümkünse 1 gece bekletin ki iyice donsun. ( Fazlaca yapıp atın, hazırda bulunsun, sonra çıkarıp dilimleyip 3 dakikada pişirin, hazır yemek oluyor.)
5. Donan döneri çıkarıp , 15 dk. bekletin ve bıçakla incecik dilimleyin.
6. Tavaya çok az yap koyup dilimlediğiniz dönerleri bekletmeden buzunu bırakmadan hemen tavaya alıp pişirin. Zaten incecik olunca hemen pişiyor ve müthiş oluyor.
7. Sos için tereyağı tavaya alıp eritin, salçayı ekleyip kavurun. İyice kavrulunca domates sosu koyup kaynatın, karabiber ekleyip ocaktan alın.
8. Pideyi dilimleyip tavada veya fırında hafif tereyağla ısıtın.
9. Üzerine domatesli sosu gezdirin.
10. Pişen dönerleri yerleştirin, yoğurt ekleyip, üzerine de sos ve eritilmiş tereyağ gezdirip servis yapın 🙂

Afiyet  şifa  olsun. 🙂