Merhabalar,  bugün sizinle  enfes  bir  pilav  tarifi  paylaşmak  istiyorum. 🙂 Perde  pilavını  biliyorsunuzdur,  yapmasanız  bile  mutlaka  duymuş veya  görmüşsünüzdür.

Ben uzun  zamandır  yapmak  istememe rağmen,hamur  kısmından  çekindiğim için yapmaya  cesaret  edemiyordum. Yufkalı  halini  görünce hemen  denemek  istedim ve  sonuç  harika  oldu. Hazırlaması  oldukça  kolay,lezzeti  olay. 🙂

Görüntüsü  ile  göze,lezzetiyle  damağa  hitap  eden  bu  şahane  pilavı  mutlaka  deneyin derim. 🙂

Yufkadan  Çok  Pratik  Perde Pilavı  Tarifi

Malzemeler;

• 1  adet günlük yufka
• 1,5  su  bardağı  pirinç
• 1  parça  tavuk  göğsü
• 1  kase  tuzsuz  çiğ  badem ( Mansur  Gıda sayfasından  temin  edebilirsiniz.)
• 1  paket  dolmalık  fıstık
• 1  kase  kuş  üzümü
• Tuz,karabiber , kimyon,yeni bahar,karabiber
• 1  yemek  kaşığı  tereyağ
• Zeytinyağ

Yufkalı  perde  pilavının  yapım  aşamalarını  videodan  izleyebilirsiniz.:) YouTube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın.:)

Hazırlanışı;

1. Pratik perde  pilavı için önce  pilavı  hazırlıyoruz. Bunun  için  tencereye  tereyağı alıp ,biraz  da  zeytinyağ  ekliyoruz.
2. Suda  bekleyip  kabuğu  soyulmuş  bademleri  ve  dolmalık  fıstıkları  ekliyoruz.( Badem  ve  fıstıklarımı,baharatlarımı  Mansur  Gıda’dan  alıyorum,hepsi   tazecik  olduğu için yemeklerime  lezzet katıyorlar.:) Sizler  de  aradığınız  yöresel  lezzet  ve  baharatları  Mansur  Gıda’dan  temin  edebilirsiniz.)
3. Badem  ve  fıstıkları  renkleri  dönene  kadar  kavurup  bir  kaseye  alıyoruz.
4. Tencereye  yıkayıp  suyunu  iyice  süzdüğümüz  pirinçleri  alıyoruz.
5. Çok  az  kavurup,üzerini  basacak  kadar  su  ve  tuz  ekleyip  pişmeye  bırakıyoruz.
6. Pişen  pilavın içerisine ,  karabiber,kimyon,yenibahar, ssıcak  suda  bekletilip  yumuşayan  kuş üzümleri , kavrulmuş badem ve  fıstıklar ile,  tuzlu  suda  haşlayıp  didiklediğimiz  tavuk parçalarını  ekleyip  karıştırıyoruz.
7. Uygun  bir  fırın  kabını  tereyağ  ile  yağlayıp  tabanına  kavrulmuş bademlerden  yerleştiriyoruz.
8. Eğer  ortası  açık kek  kalıbı  kullanacaksanız  yufkayı  ikiye  bölüp  videodaki  gibi  güzelce  yerleştirin.
9. Hazırladığınız  pilavı  yufkanın üzerine  boşaltın ve  yufka  ile  kapatın.
10. Yufkaların üzerine zeytinyağ sürüp 180 derece  fırında  üzeri  kızarana  kadar  pişirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun. 🙂