PUFİDİK ALMAN PASTASI

Kalabalık misafir için ne yapsam diye düşünenler için kurtarıcı olacak Alman pastalarım var. 🙂 Porsiyonluk oluşu, bereketi ve kolaylığıyla bir gün önceden de hazırlayınca büyük kolaylık oluyor. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya
• 1 yumurta,
• 5-5 su bardağı civarı un

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilin
• 1 paket sade şanti

Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.

Malzemeler;

• Öncelikle hamur için süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene kadar karıştırın.
• Ardından yumurtayı, yağı ve tuz  ekleyin.
• Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Ele yapışmadığı anda olmuş demektir.
• İyice yoğurun bir şeye sarın ve 45 dk mayalanmaya bırakın fazla kabarmayacak. Hafif kabarsa yeterli, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Resimlerdeki gibi yağlı kağıt veya yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Bütün hamuru yaptıktan sonra tepsinin üzerini sofra bezi ile örtün, tam 1 saat mayalansın.
• O mayalanırken krema için tencereye süt, şeker ve unu ilave edip iyice karıştırın.
• Orta ateşte kaynayıp katılaşana kadar pişirin. Katı bir krema olacak bu sizi korkutmasın.
• Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamuru önceden ısıttığım 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
• Çabuk pişiyor sürekli kontrol edin fırından çıkınca iyice soğusun.
• Kremamız soğuduktan sonra içine bir paket toz krem şantiyi koyun mikserle 5 dk kadar çırpın.
• Soğuyan hamurları bıçakla  ortadan ikiye kesin aralarına krema koyun uygun bir borcama dizin.
• Buzdolabında dinlendirdiğimiz pastamızın üzerine servis yapmadan pudra şekeri serpin.
• Bu ölçülerle 23-24  adet çıkıyor  hamurlar piştikten sonra yeteri kadarını yapın. Geri kalanı buzluğa atın tekrar yapmak istediğinizde çıkartıp yapabilirsiniz.