Eski  tarifler ne  güzeldi , zahmetsizdi,damakta  uzun  süre  unutulmayan  tatlar  bırakırdı. Eski  yemekler ve  pastalarda  ayrı  bir  koku  da  vardı  sanki. Şimdilerde süslü püslü  bin  türlü  şey  yiyoruz  ama, eskilerin o  lezzetini  tutmuyor bence.

Mesela  eskiden bir  misafirliğe  giderdik,gittiğimiz  evde  pişen  kek  ve  kurabiyenin  kokusu  taa  sokaktan  duyulurdu. Miss  gibi  kokardı her şey. Tatlarında  da  şuan  eksik  olan  bir  lezzet  olurdu. Doğallık mıydı,yoksa  samimiyet mi o  yiyecekleri  farklı  kılan  bilmiyorum  ama, bundan  15 yıl öncesinde   çok başkaydı..

Günümüze  dönecek  olursak,pek  çok  tarif  ve  yiyecek var  fakat,ben  eski  tarifleri  yapmayı,yemeyi  ve  ikram  etmeyi çok  seviyorum.

Bunlardan  birisi, her  zaman  rağbet  gören,miss  gibi  portakal  kokulu  anne  kurabiyeleri.Pratik ve çok nefis.

Portakallı  Anne  Kurabiyesi 

Malzemeler;

• 2  adet  yumurta
• 125 gr. tereyağ ( Margarin de  olur)
• 1,5  su bardağı  toz  şeker
• 1 portakalın  suyu  ve  kabuğunun  rendesi
• 1  paket  kabartma  tozu
• 2-2,5  su bardağı  un
• 1  kase  toz  şeker ( Kurabiyelerin  dışını  bulamak için)

Portakallı  kurabiyenin  yapım  aşamalarını  videodan  izleyebilirsiniz.:)  Yepyeni  videolardan  ilk  haberdar  olamk  için  YouTube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın.:)

Hazırlanışı;

1. Normalde  tereyağın  oda  sıcaklığında olması  gerekiyor,fakat  hava soğuk  olduğu  için  tavada  biraz  eritin.
2. Eriyen  tereyağ  soğuyunca  karıştırma  kabına  alıp,üzerine  yumurtaları  kırın ve  toz  şekeri  ekleyip  çırpın.
3. Portakalı  iyice  yıkayıp,kabuklarını  rendeleyip  suyunu  sıkın.
4. Çırptığınız  malzemenin üzerine, portakal  rendesi  ve  suyunu  ilave  edip  karıştırın.
5. Unun  bir  miktarını  ve  kabartma  tozunu  ekleyip  karıştırın.
6. Azar  azar un ekleyerek  yumuşak  bir  hamur  elde  edin.
7. Elde  ettiğiniz  hamurdan ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın  ve  elinizle  yuvarlayıp  toz  şekere  buladıktan  sonra  pişirme  kağıdı  serili  tepsiye  yerleştirip  180 derecede  üzerleri  çatlayana  kadar  pişirin.

Afiyet şifa  olsun. 🙂

Bu  fotoğraflar  da  burada  dursun istedim.:) Sevgiyle  kalın..