Börekler
Patatesli Kaşarlı Çıtır Rulo Börek
Yine çok sık yaptığım ve galiba nasılsa sık sık yapıyorum,bu defa olmazsa diğer sefer fotoğraflarım diye düşünerek tarifini bloga bir türlü ekleyemediğim ,halbuki çoktan sizlerle paylaşmış olmam gereken gecikmiş bir tarifle karşınızdayım.
Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek
Malzemeler:
- 1 kg. yufka
- 2 adet büyük patates
- 2 adet havuç
- 350 gr. kaşar peyniri,
- 1 tutam maydanoz,
- tuz,karabiber,
- 1 fincan zeytinyağ
Harcı için: 1 çay bardağı su- Yarım fincan sıvı yağ
Kaşar içerisine dahil edildiği pek çok böreğe ve yemeğe çok yakışıyor ancak,ben bu tarife daha bir yakıştığını düşünüyorum.
Hazırlaması çok pratik,servisi kolay ve tadı on numara bu nefis börekler her türlü sofralarınız için vazgeçilmez tariflerden birisi olacak..
hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyun,yıkayın ve rendenin kalın kısmıyla rendeleyip , zeytinyağı koyduğunuz tavaya alın ve soteleyin.
- Patatesler 2-3 dakika sotelendikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Patates ve havuçlar yumuşamaya başlayınca,tuz,karabiber ve kaşarı ilave edip ocaktan alın.
- İnce doğranmış maydanozları da ekleyip soğumaya bırakın.
- Küçük bir kasede yarım fincan kadar sıvıyağ ile 1 çay bardağı suyu karıştırın.
- Yufkalardan 1 tanesini su karıştırdığımız sıvıyağ ile ıslatın.
- Üzerine kaşarlı karışımdan serpiştirin.
- Kenarlarından biraz içe kıvırıp,en ucundan rulo yapın ve ortasından keserek bir tepsi üzerine alın.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, buz dolabında 30 dk. dinlendirdikten sonra, küçük rulolar halinde kesip,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
merhaba gerçekten güzel ve pratik bir tarif fakat anlamadığım bir nokta var..! her bir rulo için bir yufka kullanıyoruz değil mi?
Evet her bir rulo için 1 yufka kullanıyoruz.Afiyet olsun..
Merhaba.. ben sekil verme kismini anlayamadm 🙁
Hamuru parçalara bölüyoruz ya,uzunca açıyoruz merdaneyle,dikdörtgen olacak şekilde.Yarısına patatesli harçtan serpiştirip uzun bir rulo yapıyoruz ve sonra da istediğimiz genişlikte kesiyoruz.Umarım anlatabilmişimdir.
Tepside mi dilimliyoruz ?
Hayır,börekleri hazırlayıp dilimledikten sonra tepsiye yerleştiriyoruz.Kolay gelsin..
Çok kibar ve güzel görünüyor. Denemek lazımç Yemek takımı da bi harika.. 😉
Hazır yufkayla yapabilir miyiz ?
Hazır yufkayla yapıyoruz zaten.Baklava yufkası demek istedinizse evet,yapabilirsiniz.
meraba masanız çok güzel olmuş.bir şey sormak istiyorum taçı çok beğendim.kızımında doğum günü var.taçınızı nerden aldınız.
Kuzenim internetten getirtti.Nette bu tarz şeyler sayfalar var bakabilirsiniz.
buzkuğuda küçük dilimler olarkmı konuyo yoksa uzun rulo halinde mi konuyo teşekkürler
tariflerinizi çok güzel bir dille anlatıyosunuz
Her iki şekilde de koyabilirsiniz,ancak dilimleyip koyarsanız,çıkarttığınız zaman daha kısa sürede pişmeye hazır hale gelir.Kolay gelsin.
Derin dondurucuya pisirdikten sonrami yoksa pismedenmi koyabiliriz
Pişmeden koyarsanız daha güzel olur,kolay gelsin.
Bu börek kuru olmuyor mu
Hayır,kuru değil çıtır oluyor.
Harcı yufkanın yarısı demişiniz ama bakınca rulalara sanki tamamen var gibi geldi anlayamadım tam
Harcı yufkanın tamamına serpiştiriyoruz,sonra da rulo yapıyoruz.Kolay gelsin.
dondurucudan cıktıktan sonra buzlu sekıldemı tepsıye surup pısırıyoruz yoksa cozulmesınımı beklıyoruz
Çözülmesini beklemene gerek yok canım,fırına yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp pişirebilirsin.Sevgiler..
Güzel bir böreğe benziyor,kızımın doğum günü için farklı tarifler ararken.karşıma çıktınız muhakkak yapacağım bu böreği,yorumları okudum ve çok.sabırlı olduğunuzu gördüm 🙂 harikasınız, kolay gelsin …
Hoş geldiniz. 🙂 Kızınıza sağlık,sevgi,huzur dolu bir hayat diliyorum..Umarım tarifi beğenirsiniz.Sevgilerimle..
Merhaba fincan kahve fincanı mı büyük fincan mı? Tskler
Klasik Türk kahvesi fincanı olacak.
bu tarifinizi yaptım ve sonuç süper.hafif olduğundan herkes löp löp götürdü ve nekadar yediğini anlamadı :))))
Ellerinize sağlık,afiyet şifa olsunn 🙂
Patatesli çıtır borek te 1 yufkayi ikiye bölüp yarım yufkayi rulo yapıyorduk. Bunda 1 bütün yufkayi sanırım değilmi. Bu arada patatesli çıtır börek harika oldu. Tarifiniz bir harikaydı. Bugün tüm misafirler tarif aldı. Bu kadarını beklemiyordum. 🙂
Evet canım,o şekilde yapıyorduk.:) Beğenmenize çook sevindim,afiyet şifa olsun 🙂 Sevgilerimle..
Patatesleri önceden haşlayıp rendelesek sonra sotenlenmiş havuçla karıştırsak olur mu. Çok güzel görünüyor teşekkürler.
Elbette olur.Kolay gelsin.
süperr denedim çok güzel oldu tşk ederim..:)
Baklava yufkasimi yoksa börek yufkasiylami dahaa güzel oluyorr.yufkalarim islatinca sararken parcalaniyorlar.ne önerirsiniz.
Normal yufka ile yapın derim.Günlük taze yufka alırsanız kolayca sarabilirsiniz.
Merhaba ben böreği akşamdan hazırlayıp dolapta bekleyip ertesi gün fırına atsam olur mu acaba
Olur elbette,sevgiler,
Börekleri akşamdan hazırlayıp dolapta bekletip ertesi gün fırına versem olur mu acaba
Elbette olur.Kolay gelsin.
Kaç derecede pişiyorsunuz acaba?
Kaç derecede pişiriyorsunuz acaba?
180-190 derece börek için ideal oluyor benim fırınımda.
Teşekkür ederim minanın doğum günü için hazırladıklarınız çok güzel görünüyor oğlumun 1. Yaş günü için bikaç tarifi bende menüye eklemeyi düşünüyorum. Ellerinize emeğinize sağlık
Çok teşekkür ederim,size kolaylıklar diliyorum.Sevgilerimle..
Merhaba,
Bunu yapıp buzluğa atsam 5 gün sonrası için sizce nasıl olur? Pişirip mi koymalı, pişirmeden mi?
Pişirmeden koymalısınız 🙂
Çok teşekkürler.
firinda kac dk.maksimum ????
iftara yakin pisirmek istiyorum da
30-40 dk.
çok rica edicem bir video hazırlmanız mümkünmüdür !
Aslında patatesli rulo börek tarifini hazırladım, benzer tarifler
Evet dün yaptım bu böreği, eşim bayıldı 😀 bugün misafirlerim geldi,çok beğenildi ama tavsiyem yapıldığğı gün tüketilmeli, Çıtır Çıtır misgibi börek, ama şekil olarak biraz küçükler malesef. Teşekkürler umutsepetim
Afiyet olsun canım 🙂