Salatalar
Sebzeli Kabak Kulesi
Sevgili komşum Ayşe’cim kocaman bir kabak getirdiği zaman,nasıl etsem, hangi şekilde pişirsem diye biraz kafa yorduktan sonra aklıma bu fikir geldi.
Kabak daire şeklinde kesilmeye ve görsel bir şölene fazlasıyla uygundu zira.
Hemen harekete geçtim ve düşündüğüm gibi,çok nefis ve görüntüsü şahane bir salata çıktı ortaya.
Aynı şekli,patates veya patlıcanla da hazırlayabilirsiniz..
SEBZELİ KABAK KULESİ
malzemeler:
- 1 adet koyu kabak
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
hazırlanışı:
- Büyük kabağı yıkayın ve yuvarlak dilimler halinde kesip kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
- Kenarlarında kalan küçük parçaları küp küp doğrayın.
- Patlıcan ve kapya biberleri de yıkayıp küp küp doğrayıp kızartın ,onları da havlu kağıt serili tabağa alın.
- Süzme yoğurdu azar azar su ilavesiyle ezin,tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın.
- Kabak dairelerinden bir tanesini servis tabağına alın,üzerine kızartılmış sebzelerden yerleştirin,tekrar kabak koyun ve dilediğiniz kadar kat ekleyerek bir sebze kulesi hazırlayarak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
