Hamur İşleri
Pratik Lokma Poğaça Tarifi
Sabahları kimse kahvaltı yapmaya yanaşmadığından, bolca poğaça hazırlayıp dondurucuya attıktan sonra,ihtiyaç kadarını mikro dalgada ısıtıp ellerine tutuşturuveriyorum. 🙂
Her gün rağbet görmese de arada verilen molaların nihayetinde,sıcacık poğaçaya hayır diyen olmuyor.
Aynı şekilde akşamları da yemekten sonra sıkça acıkan oğlum için hazır yemek vazifesi görüyor poğaçalar.
Bu sebepten vakit buldukça poğaça yapıp stok yapıyorum ki, acıkıldığı zaman zorda kalmayayım.
Lokma poğaçalar da mayasız hamurla klasik poğaça tarifi yapmaya karar verdiğim zaman çıktı ortaya.
Minicik,çok sevimli ve lezzetli oldular.
Lokma Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı ( Oda sıcaklığında )
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( Azar azar ekleyin)
İçine: Tulum peyniri
Üzerine: Çörek otu
hazırlanışı:
- Un haricindeki malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştırın ve azar azar un ilave ederek yoğurun.
- Elinize yapışmayacak kıvama gelince, cevizden daha küçük parçalar kopartın ve bezeler hazırlayın.
- Bezeleri elinizle biraz açın ve arasına tulum peyniri koyup yuvarlayın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpiştirin ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
ellerine sağlık canım…
boncuk boncuk çok güzel görünüyorlar..
afiyetle..
Selam
Poçaları yaptım şimdi fırındalar
Afiyet şifa olsun.
Merhaba
poğaçalar yumuşak mı oluyor ,pastanede satılan bezeler gibi mi ?
Evet yumuşak oluyor.Kolay gelsin.
meraba ben bu pocalardan yapmak ıstıyorumda. yukarda buzluktan cıkarıyorum demıssınız. pişripmı atıyosunuz buzluga yoksa hamur olarakmı? tesekkurler
Merhaba,pişirdikten sonra koyuyorum.Çıkınca mikrodalgada ısıtıp servis yapıyorum.Ancak normal tavada veya fırında da ısıtabilirsiniz.
hem margarin hem yağ çok fazla değilmi acaba
Yarım yarım koyduğumuz için çok olmuyor,normalde 1 su bardağı sıvıyağ konulur mesela veya 1 paket margarin,yarı yarıya koyunca dengeliyor.
Zeliha hanım tarifleriniz ve sunumlarınız çok hoş sayfanıza baktıkça gözüm gönlüm açılıyor 🙂 ellerinize sağlık …
Çok teşekkür ederim,eksik olmayın. 🙂 Sevgilerimle..
Bugün yaptim yarim saat önce böyle olmadi yaa çatladilar malesef neden böyle oldular oglu$umun dogum gününe yapcaktim 🙁 çok üzgünüm
Merhaba Öznur hanım,ben de üzüldüm, mayasız olduğu için çatlaması normal,genelde kabartma tozu ile yapıp mayalanmayınca çatlayabiliyor.Benim fırınımda tek tepsi pişiyor o yüzden 1 parti pişerken ağırdan alıyorum,o süre mayalanma süresi gibi olduğu için,hamur kendini salıyor ve çatlamıyor.Siz çatlamasın puf puf olsun istiyorsanız biraz mayalanmasını bekleyin 10 dakika kadar sıcak fırında.Veya şu tarifi uygulayın,çok beğeneceğinizi umuyorum ; Pamuk Poğaça
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
5 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket maya
Aldığı kadar un
İçine:
200 gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz
hazırlanması:
Geniş bir kap içersine ılık su ve sütü alıp, mayayı ilave ederek mayayı iyice eritiyoruz.Üzerine şekeri de ekleyip 10 dk. kadar bekletip,sıvıyağ,tuz ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp,30 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,elimizle açarak içerisine peynirli karışımdan koyup yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Hamurun tamamını kullandıktan sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirerek 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yeni tarififiniz icin te$ekkürler yarin oglumun dogum günü verdiginiz tarifi deniycem buarada tarifleriniz sunumlariniz çok güzel degi$ik tarifleri severim uygulamaya çali$iyorum tekrar te$ekkürler
Rica ederim,umarım beğenirsiniz.Oğlunuza,sağlık,sevgi mutluluk dolu yıllar diliyorum..
Amin çok sagolun iyi dilekleriniz için
şimdi koydum fırına ancak çatlarmı çatlamazmı endişelendim yorumlarda okuyunca…..sonuç nasıl olucak merak ettim ..
Umarım güzel olur,afiyet olsun..
Bende yenı gordum tarıflerınızı bugun cıceklı peynır pogacanızı yapıcam ıns guzel olur tsk ederım
Kolay gelsin,beğenmeniz ve afiyetle yemeniz dileğiyle 🙂
Bu tarifinizide denedim ve buda cok güzel oldu. Beğenerek takip ediyorum tariflerinizi Teşekkürler
Afiyet şifa olsun,sevgilerimle..
Zeytinyagi derken sivi yagmi kassettiniz?
Ayçiçek de olabilir,zeytinyağı da olabilir.
tereyag ölçülerini hiç bilemiyorum nasıl olcak ölçüsü
Yarım paket margarin kadar oluyor 125 gr.
Ben de şimdi fırına verdim. Sade yaptım. Ama çatlaklar benimki de:((
Benimkiler elektrik kesintisinden dolayı mecburi beklemişlerdi,o yüzden mayalı gibi puf oldular galiba,lezzeti güzeldir,dert etmeyin 🙂
Ay çok güzeller ya tariflerinizi takip ediyorum ve yapiyorum gercekten cok guzel oluyo 🙂
Ne güzel 🙂
Aldığı kadar un ne kadar lütfen yazarmisiniz ben hiç tuturamiyorumda 🙁
Tarife göre değişiyor,kullanılan malzemeye göre de değişiyor.Bu tarif için ortlama 3,5-4 bardak su ama az gelirse ekleyebilirsiniz.Kolay gelsin..
Tam olarak ne kadar un gidiyor öğrenebilirmiyim ? Teşekkür ederim
3,5- 4 su bardağı civarı ama azar azar ekleyin fazlası da gerekebilir.Kolay gelsin.
Tarifleriniz çok güzel ve pratik. Bu yuzden severek takip ediyorum sizi.Yalnız sizden bir ricam olcak benim gibi olanlar için. Tariflerinize yaklaşık bir pişirme süresi yazarmısınız.Biliyorum herkesin frınına göre değişebilir ama en azından benim gibi hem bebeğiyle uğraşıp hem frını kontrol edenler için fikir olabilir.Mesela elmas kurabiye yorumlarında bir arkafaş 25 dk yazmış bu iyi oldu yoksa ben daha çok pişirebilirdim.Kolay gelsin.
Canım hoş geldiniz.Haklısınız, genelde tariflerin üst kısmında kaç kişilik oldukları ve ne kadar sürede hazırlandıklarını ortalama olarak yazıyorum.Bundan sonra pişirme sürelerini de yazmaya gayret ederim inşAllah..
çatladı hem zeytinyağı tadı cok geliyok tuzuda cok
Yağınız ağır ise tadının gelmesi normal. Tuz oranını ayarlayabilirsiniz.
Merhabalar, hamuru hazırladıktan sonra bir kaç saat bekletsem daha iyi olmaz mı?
Vaktiniz varsa ve bekletirseniz çok güzel olur.