Havalar  ısındıkça  mutfağa  girip  yemek  yapmak da  zor gelmeye  başlıyor.  Mevsim yaz,hava  sıcak  olunca  her  yemeği  de  insanın canı çekmiyor.

Bu  yüzden  hem çok pratik hem  de  hafif  yemekler  hazırlamaya  çalışıyorum.

Komşum  Esra’nın çay sofrası  için hazırladığı  bu  nefis tarif de,bu günlerin favorisi. 🙂

Son derece  hafif,pratik  ve  yanında  başka  bir şeye  ihtiyaç duymaksızın  servis  edebileceğiniz  nefis  bir tarif.

Yoğurtlu  Patlıcan  Soslu  Makarna  Tarifi

Malzemeler:

• 1  paket  makarna
• 2  su bardağı süzme  yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1  tutam maydanoz

Sosu  İçin:

• 3  adet  patlıcan
• 1  adet  kuru  soğan
• 2  adet  yeşil biber
• 3 çorba kaşığı  sıvı yağ
• 1  tatlı  kaşığı  toz   kırmızı biber
• 3  adet  olgun domates

 hazırlanışı:

1. Soğanı  ve  biberleri  yemeklik doğrayıp  tavaya alın.Yağı  ekleyip  soteleyin.
2. Toz  biberi ekleyip  1 dakika  kavurun ve rendelenmiş  domatesi  ilave  edip 3 dakika  kaynatın.
3. Patlıcanları  yıkayıp  önce  uzun dilimleyip  sonra  olabildiğine  küçük olacak  şekilde küp  küp doğrayıp  sosun üzerine  alın.
4. Patlıcanı  eklediğiniz  sosa  1  tatlı kaşığı  tuz  ekleyip,patlıcanlar  yumuşayana  kadar  pişirin.
5. Diğer  tarafta, derin bir tencereye  yeteri kadar su koyup kaynatın.
6. İçerisine  1 tatlı kaşığı tuz  koyup,makarnayı ilave  edin ve  pişirin.
7. Yoğurdu,azar  azar su  ilave  ederek  krema  kıvamında çırpın,tuz  ve  ezilmiş sarımsak  ekleyip karıştırın.
8. Haşlanan  makarnanın suyunu  süzüp,yoğurtla  karıştırın.
9. Servis  tabağına alıp,üzerine  patlıcanlı sosu  ekleyip  servis yapın..

Afiyet  şifa  olsun..