Çorbalar
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Özellikle yemeğe misafir geleceği zaman aklıma ilk gelen çorba,mercimek çorbası oluyor.Çünkü şimdiye kadar mercimek çorbası sevmeyen kimseye rastlamadım.:)
Hem oldukça pratik,hem de herkesin damak tadına uygun.
Bu defa bir iftar akşamı arkadaşımda yediğim ”Lokanta usulü” şeklinde yaptım.Salçayı fazla kaçırmış olsam da, gayet başarılıydı.;)
O zaman gelsin malzemeler;
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek ( Mümkünse iki saat sıcak suda beklemiş)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı kemik suyu ( Önceden kaynatıp dondurucuya atıyorum)
- Yarım limon
- 6 su bardağı normal su
- 1 tutam tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığından az eksik toz biber
- 1 tutam pulbiber
Patatesli mercimek çorbası tarifi ve sebzeli mercimek çorbası tariflerine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanışı;
- Mercimekleri iyice yıkayıp tencereye alın.
- Un, et suyu,salça,normal su ve tuz ekleyip pişmeye bırakın.
- Pişen çorbanın içerisinden limonu alıp blenderden geçirin.
- Tereyağı tavaya alıp eritin,hafif pembeleşince ocağı kapatıp toz biberi ekleyip karıştırın.
- Kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirip servis yapın..
Afiyet şifa olsun..
Sağlıcakla..:)
Salcayı kavurmadiniz mi acaba?
Hepsini koyup pişirdim,kavurmadan.Diğer tarifimde kavurup yapıyordum yağda kavurup çorbaya ekleyerek de yapabilirsiniz.
Tarifler cok güzel ellrrinize saglik ama birde siteye her girdigimde facebookta bizi begen cikmasa super olur zaten facede takipcinizim ordan bakip giriyorum ama her onume ciktiginda sinir oluyorum
Tamam canım ona tekrar bakıcam,Aslında öyle olmaması lazım ama anlayamaıyorum.Kusura bakma lütfen.
Ellerinize saglik ama o kadar mercimek icin o su cok az lapa olmaz mi o corba.
Toplamda 7 bardak su koyuyoruz kıvamı biraz koyu oluyor ama dilerseniz kaynar su ekleyerek açabilirsiniz.
Merhaba, unu kavurmadan koydunuz, topaklanma olmadi mi? bir de sahiden lokanta usulü oluyormu tadi? yurt disindayim cok özlüyorum Türkiyemin corbalarinida. Cevap gelirse simdi yapicam insallah.
Canım topaklanmadı,sorun olmadı ben arkadaşımdan böyle almıştım tarifi,istersen salça çok az koy olur mu,benimki fazla gitmiş.İnşAllah deneyince vatan tadı alırsınız.Sevgilerimle canım..
Çorbaya unu kavurarak eklemek daha lezzetli yapıyor.
Çok teşekkürler..
mercimek çorbası hiç soğansız patatessiz havuçsuz olur mu nerde kaldı bunun vitamini
ve tabikide maydonozsuz
Bu tarif de böyle.:)
maydanoz kişisel bir tercihtir ama söylediğiniz gibi, soğan patataes ve havuçsuz mercimek çorbası, hele ki lokanta usulü hiç olmaz.
Bu site sayesinde aç kalmıyorum İyi ki varsınız herkese tavsiye ederim sitenizi.
Çok teşekkürler..
Merhabalar bunu normal tenceredemi yapiyorsunuz duduklude yapsak olmazmi
Düdüklü tencerede yapıyorum.çok pratik oluyor.
Corbalara kesinlikle salca katmam, tadini sevmem ama bu tarifi denedim. Hazirda et suyum yoktu onun yerine 8 bardak normal su koydum. Cok lezzetliydi. Hem lezzetli, hem pratik. Tarif icin tesekkurler.
Beğenmenize çok sevindim,afiyet şifa olsun canım 🙂
Limonu ne zaman koyup çıkardığımız konusunu anlayamadım bilgilendirirseniz sevinirim.
Limonu ne zaman koyup çıkardığımız konusunu anlayamadım bilgilendirirseniz sevinirim.
Limonu malzemelerle birlikte tencereye koyup piştikten sonra çıkartıyoruz.
Bir aşçı değilim ama yemek konusunda iddialı sayılırım. Babam rahmetli, zamanın ünlü bir aşçısıydı ve yanında çok şey öğrenmiş birisi olarak, bu tarifi eleştiremem ama Lokanta usulü olmadığına adım gibi eminim. Herkes kendi lezzetini yaratır derler. Lokanta usulü mercimekte çorbasında, un+salça+limon asla olmaz Kırmızı mercimeğe,. Patates+havuç+soğan eklenir, et suyunda 30 dakika pişirilir, blender’ dan geçirilir. Et suyu ile yapılan çorbanın servis sosu tereyağ ile çok ağır olacağından riviera yağ+pul biber ile yapılır. Tarifinize itirazım yok ama Lokanta çorbasının aslı, yazdığım gibidir.
Çok teşekkür ederim, sizin bu tarifinizi deneyeceğim. Tarifi aldığım arkadaş lokanta usulü dediği için o şekilde paylaştım.İyi akşamlar diliyorum..
Tariflerinizi çok begeniyorum sıkı takipçinizim üstüne böyle mütevazı oluşunuz, yorumlarınız çok hoşsunuz ne diyeyim☺
Çok teşekkür ederim canım,güzel bakan yüreğine sağlık.Sevgilerimle 🙂
Slm tarifleriniz çok gzl ellerinize sağlık.
Mercimek çorbasına kemik suyu yoksa bulyon koyabilirmiyiz teşekkürler ☺️
Hoş geldin canım,elbette koyabilirsiniz,sevgilerimle 🙂
Selamun aleykum, mercimek çörbasi kaç saat pişiyor aceba?
Normal tencerede 35-40 dk. düdüklüde 10 dk. da
Patates havuc ve soganla yapiyoruz zaten her zaman bu degisik bi mercimek corbasi tarifi olmus hemde cok pratik muhakkak denicem tesekkurler:)
Sevgili umutsepeti, tariflerinizi çok begeniyorum. Bütün yorumlara kattiginiz zerafetinize ise hayranım. Kötü eleştirileri bile çok iyi karsiliyorsunuz.tebrik ederim.
Çok teşekkür ederim,güzel bakan yüreğinize sağlık,sevgilerimle..
Tariflerinizi fırsat buldukça deniyorum ve gerçekten tadında ve ölçüsünde tarifler oluyor. Fakat ben mercimek çorbasını bu şekilde değil de patates, soğan, havuç katıp blenderden geçirip tereyağ ile azıcık unu kavurup isteğe göre pulbiber ve nane atarak salçasız yapmanızı tavsiye ederim. Ben normalde yemeklerde salçayı çok severim fakat mercimek çorbasının has tadını aldığı için mercimekte sevmiyorum.Denemediyseniz bence bu şekilde de denemelisiniz eminim ki çok beğeneceksinizdir. Tarifleriniz için de teşekkürler. Ellerinize sağlık…
Güzel öneriniz için çok ama çook teşekkür ederim. 🙂 Bahsettiğiniz şekilde de denicem inşAllah.Ellerinize sağlık,sevgilerimle..
ellerine sağlık çok beğendim
Ben de mercimek, un, et suyu, patates ya da havuç( şahsen havucu daha çok beğeniyorum)… kaynadıktan sonra bilender Fam geçirilip üstüne kavrulmuş yağ ve salça, ya da acı biber ya da küçük çocuklarım olduğu için ben nane koyuyorum.. ve gerçekten Restaurant tadında oluyor.
Ama herkesin damak zevki farklı tabi..
iyi günler
Ellerinize sağlık,sevgiler
Ellerinize sağlık süpersiniz .Ayrıca mütevazi ve eleştirilere bile çok nazik cevap vermeniz çok hoş
Teşekkür ederim 🙂