Sebzeli ve Yoğurtlu Bakla Salataları
Bu ara beni en mutlu eden şey,baklayı keşfetmiş olmam diyebilirim.Evet evet,hiç düşünmeden bu cümleyi kurabilirim.
Bunu yazıyor olmak bana da garip geliyor fakat,yıllardır yanı başımda olan ve benim kendisini 2 hafta öncesine kadar yok saydığım bu sebze bugünlerde benim için en büyük enerji kaynağı.:)
Baklayı hazırlama aşamasında başlayan dinginliğe,yeme aşamasında eklenen lezzetin ardından,faydalı bir şeylerle ailemi ve kendimi ödüllendirmiş olmanın huzurunu tatmış olmak ne iyi şey.
Annemin yıllar yılı anlatıp durduğu baklanın faydaları,en birikmiş haliyle her kaşıkta bünyeme yayılıp,sanki enerji hapı alıyormuşumcasına kendimi iyi hissetmeme sebep oluyor.
Öğle yemeği için hazırlayıp afiyetle yediğimiz salatanın ardından,akşam için de aynını yapma fikrini bir türlü es geçemeyişim, öğleden sonra ders esnasında,biran önce eve gidip salatama kavuşmak isteyişim durumu özetlemeye yeter sanıyorum.
Bezelye ve barbunya stoğuma iç bakla stoğu da ekleyecek olmaktan hiç gocunmuyorum.
Öyle eminim ki,mevsimi geçince aşeriyorcasına bu caanım sebzeyi isteyeceğime.
Ve senin de çok seveceğine.:)
Taze Bakla Salatası
malzemeler:
- 250 gr taze bakla
- 3 adet közlenmiş kapya biber
- 2 adet taze soğan
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 tutam dereotu
- 1 fincan iri dövülmüş ceviz
- zeytinyağı
- tuz,yarım limon
- nar ekşisi
- Baklaları güzelce yıkayıp uygun şekilde doğrayıp,azıcık suda haşlıyoruz.
- Közlenmiş biber,soğan ve dereotunu doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
- Haşlanmış bakla ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıp servis yapıyoruz.
Bazı yemekler ne kadar çok sevilse de sık sık yapılınca,insanda bir isteksizlik olur ya.
Mesela imambayıldı ”en sevdiklerim” sıralamasında başı çekmesine rağmen,2 gün yesem,3.gün görmek bile istemem.
Diğerlerini de.
Fakat bakla 3 haftadır yoğurtlu,zeytinyağlı ve salata üçgeninde deveran edip durmasına rağmen,bir isteksizlik söz konusu dahi değil.
Yine de yıllar sonra kavuştuğum bu lezzetten caymamak adına,farklı bir kaç tarif daha edinip,müptelası olduğum bu sebzeyi riske atmama fikrindeyim.
Umarım deneyen herkesle buluştuğumuz nokta,baklanın dünyanın en güzel sebzesi olduğu noktası olur.:)
Yoğurtlu Bakla
malzemeler:
- 250 gr bakla (tercihen çekirdekli)
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- yarım tatlı kaşığı toz biber
- ceviz
- dereotu
- Baklaları yine az suda haşlıyoruz.
- Derin bir kap içerisine yoğurdu alıp,uygun kıvama gelene kadar su ile açıp,üzerine sarımsağı rendeleyip,tuzunu ekliyoruz.
- İri dövdüğümüz cevizler,ince kıyılmış dereotu ve baklayı ekleyip servis tabağına alıyoruz.
- Tereyağı eritip,toz biberi ilave ettikten sonra,yoğurtlu baklamızın üzerine döküp servis yapıyoruz.
Canım salataların harika bende domates soslu yaparım bakla salatası
nı tavsiye ederim:)))Ellerine sağlık sevgiler.
Salatalar süper..Baklaya bayılırım,ama evde bir tek ben yiyorum..Salatasını hiç yapmamıştım,hemen deneyeğim..ellerinize sağlık..sevgiler..
baklayı hep yoğurtlu sevmişimdir canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Zeliha sabah sabah kaşıklayasım geldi. Eline sağlık canım. deneyeceğim. Sevgiler
baklayı severim ama bildiğim sadece dereotlu yemeğini yapmaktı, sayende iki tarifim daha oldu, teşekkürler.
yoğurtul olanı daha çok hoşuma gitti. eline sağlık zeliha hanımcığım. nefis olmuş her zamanki gibi. sevgiler gönderiyorum kocaman…
Nefis görünüyor…ellerine sağlık canım
Bir salata bu kadar mı güzel olur. Şimdi ne olacak benim halim. Akşama kadar işteyim. Nasıl canım çekti. Pazardan bakla alınıp bu salata mutlaka yapılacak.Ellerine sağlık canım.
Merhaba, her iki salata da muhteşem olmuş. Özellikle yoğurtlu olanı hemen denemek istiyorum. Ellerinize sağlık.
Ayrıca, çok güzel sayfalarınız var, sizi tanıdığıma çok memnun oldum.
Görüşmek dileğiyle, sevgiler.
sevgili zeliha yine cok leziz tarifler paylasmissin.ben de senin gibi kirsam su baklaya olan onyargimi.anlatiyorsunya sanki ben zaten yiyormusgibi oluyorum.baklayi sevmiyenleri de sevdirirsin sen guzelcigim.ellerine saglik,sevgilerle.
Ellerine sağlık canım nefis görnüyor mutlaka deneyeceğim inş sevgiler..
ben baklanın her türlüsüne varım. sulusu hariç. ama kavurması, salatası, yoğurtlusu, böreği, fellah köftesi. offf yani 🙂
bakla, özellikle yoğurtlusu benim için de favaori bir lezzet….ellerinize sağlık….nasılda güzel anlatmışsınız…
Hic duymamıştım salatasını ,cok cazip geldi.İlk fırsatta deneyeceğim inşallah.Eline saglık…
Baklanın her çeşidini severim ama sebzelisini daha önce hiç tatmadım inşallah deneyeceğim ellerine sağlık canım 🙂
Harikalar ellerine sağlık,sevgiler.
öyle güel bahsetmissin ki bu benim bildiğim bakladan farklı birşey herhalde diye düşünmeye başladım inan. zaten resimlerinde ne kadar severek ve özenerek yaptığını anlatıyorlar. ellerine sağlık canım..
Taze baklayı bende 2 yıl önce zincirlerimi kırararak denedim:)Çünkü bizim yörede bilinmez ve ben buraya gelince gördüm.Tek kelimeyle bayıldım.Ama gel gör ki Zelişim benden başka kmse sevmedi.O gün bugündür baklaya tezgahlarda iç geçirerek bakarım:)Evvelki gün pazarda taze iç baklayı görünce dayanamadım aldım.Bi cesaret pişirilmeyi bekliyor ve senin bu baklalı postlarında beni dürtüp duruyor canısı:)…Yarın o gündür ve pişireceğim:)..Ellerine sağlık.
guney amerikadan merhaba,bir tarifde ben vereyim size madem sevdiniz baklayi:)ic baklayi yarim limon sikilmis suda haslayin.zaten hemen haslanicak.suyu iyice suzulsun,diger tarafta kirmizi sogani ince ince julien tarzi kesip,toz seker ve tuzla ovup yikayin.ve baklaya ekleyin.bol limon ve bol zeytinyagi ilave edin.bu tarif guney amerikada yasan yerlilerden (aymara kabilesi)gelme bir tarif.basit ve cok sade.ama cok lezzetlidir..afiyet olsun..
Zeliha`cim bakladan gidiyoruz yine.))
Sevmen guzel olmus. Harika lezzet cunku. Eline saglik olsun iki salatada da cok istah acici gozukuyor.
Ama dikkat et 3 haftadan fazla olunca bir sure gormek istemezsin gibi olaylar da olabilir.
Sevgiler canim..
Tijen Miriam : Merhaba 🙂 Hoşgeldiniz,ne bahtiyar ettiniz.
Çok teşekkür ediyorum,nefis tarifiniz ve ilginiz için.
İnşAllah ilk fırsatta denicem tarifi.
Gönül dolusu muhabbetle..
Her iki salatada harika ellerine sağlık,sevgiler:)
baklaya olan önyargım sayende kırılmak üzere,bu fotografları gören herkeste aynı etki oluşur buna eminim:)en yakın zaman deneyeceğim yoğurtlu salatayı.ellerine sağlık canım.
görüntüler süper iştah açıcı,baklayla arası pek olmayan biriyim bak bunu söylüyorum :)ellerine sağlık.
Öyle bir anlatmışsınız ki hiç yemememe rağmen canım çekti resmen 🙂 Ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık nefis bir görüntü:) sevgiler…
Harika görünüyor.Eline koluna sağlık canım
Günaydınnn ne zaman sayfana gelsem gözüm gönlüm açılıyor..Teşekkürler.
İkisi de harika görünüyor gerçekten. Ellerine sağlık Zeliha’cığım. Şifa olsun, sevgiler.
Baklayı ancak salat aşeklinde yiyebilirim herhalde
Aldım tarifleri
Merak da ettim açıkçası
Sağlık adına tüketmek lazım
Ellerine sağlık
Sevgiler
ellerinize sağlık baklanın her türlü lezzetine varım, çok güzeller…
Rengarenk harika bir görüntü.
Baklanın salatasını yapmamıştım.Bu güzel görüntülerden sonra yapmamak olmaz.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler…
zelişim elerine sağlık..
nasıl güzel çekimler,
nasıl güzel kareler böyle
elelrine sağlık canım..
sevgiler
Tüm anne adaylarının ve annelerimizin anneler günü kutlu olsun.Allah bizleri anne baba duasından mahrum bırakmasın.amin..
merhaba tarifler çok güzel mutlaka deneyeceğim çünkü kızım baklayı sevmiyor belki sayenizde sevdirebilirim:) yalnız çekirdekli bakla dediğiniz nedir onu anlayamadım
Berrin
Offf çok güzelll…fatoşun mutfak günlüğü
Berrin: Hoşgeldiniz.
İnşAllah sevdirebiliriz baklayı prensese:)
Çekirdekli dediğim,baklanın olgunlaşmış ve çekirdeklenmiş hali,barbunya fasülye gibi.:)
Afiyetler diliyorum..
Süper.
Ellerine sağlık.
Bizde seviliyor bakla.
Sevgiler
Ada çayı içerek yorum yazan anne Çiğdem
Baklayı annecim yapardı her türlü ama bende hiç pişirmedim şimdiye kadar.. Aslında sebzeci ben nasılda es geçmişim bu sebzeyi..
Gerçi buralarda bulmam mümkün değilde 🙂
ellerine sağlık canım benim.. öpüyorum
Bende bugün pazardan aldım,yarın enginarlı yapıcam inşallah..
Baklayla aram iyi değil ama enginarlı filan olunca azda olsa yerim..
Bu arada fotoğrafına bayıldım..
Renk cümbüşü olmuş ve çok güzel görünüyor..
Ellerine sağlık canım benim..
Zelihacığım,Bende baklayı hiç sevmeyen biri olarak bugün denedim salatayı tavsiyene uyarak:)gerçekten çok güzel oldu sırada yoğurtlusu var tarifler ve anlatım için çok çok teşekkür ederim:))
Deneyeceğim bakla salatanı… en sevmediğim sebze bakladır. umarım yanıltırsın bu tariflerinle… sevgiler …
Beğeneceğinizi umuyorum.