Köfteler

Milföyde Misket Köfte

30.07.2012
39 319

11 Ayın Sultanı,Mü’minlerin  en kıymetlisi , affın,rahmetin dalga dalga yayıldığı mübarek Ramazan ayı hepimize hayırlar getirsin inşAllah..

Rabbimiz,feyzinden,bereketinden bolca nasiplenen,  kadrini,kıymetini   idrak edip,gereğini yerine getirebilen kullarından eylesin  bizleri..
Bu yıl en telaşeli günleri Ramazan-ı şerife denk getirmek durumunda kalsak da, her ne kadar dünyadaki zulüm,acı ve paralelindeki  olumsuzluklar azalmadan devam ediyor olsa da,  Mevlamızın bize bir mağfiret kapısı  olarak sunduğu  bu müstesna günlerin,insan üzerindeki manevi etkisi , yadsınamaz bir gerçek..
Ve bize düşen,  yine ,fakat daha içten,daha gönülden, tamda Ramazan ruhuna uygun şekilde duada ısrar etmek..
Dünyanın her köşesindeki mazlumları hiç olmazsa dualarda hatırlayıp, gönüllerde bir umud ışığı yanmasına  vesile olabilmek..
İnsan ki, umut edebildiği süredir hayatı ve umut saçabildiği kadardır insanlığı..
Ramazan ayı denilince ,şüphesiz insanın meylettiği şeylerden biri de birbirinden çeşit yemeklerle donatılmış iftar sofraları…
Daha bir özenmek,daha bir güzelleştirmek  isteniyor sofralar.
Ben hala tam anlamıyla yerleşemediğimden, gönlümce sofralar kuramamış olsam da,  daha önce kapaklı hazırladığım  favori tarifimi  tabağa ,içeriğini de köfteye  dönüştürüp,  başka bir surete bürüyüp sundum misafirlerime .:)
Köfteleri hazırlamak biraz oyalasa da,sunum kısmı oldukça keyifli.
Özel  sofralar için, şahane bir yemek..

Milföyde Köfte

Malzemeler:
6 adet kare milföy yaprağı
500 gr. Kıyma
2 adet  patates
2 adet sivri biber
1 adet kapya biber
8-10 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
4-5  çorba kaşığı domates sos
Tuz,karabiber,
1 adet yumurta sarısı (Milföy kapaklara sürmek için)
Köfte için:
1 adet soğan
1 fincan galeta unu
Tuz,karabiber,kimyon,kuru nane
Hazırlanması:
  1. Kıymayı karıştırma kabına alıp,üzerine soğan,galeta unu ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.1 saat kadar buzdolabında bekletip, minik parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.Yuvarladığımız  köfteleri  teflon tavada hafifce çevirip ocaktan alıyoruz.
  2. Patatesleri ve biberleri  küp şeklinde doğrayıp ,az yağ eklediğimiz tavada hafiften soteleyip baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.Kabuklarını soyduğumuz sarımsakları  ilave edip, ateşte çevirdiğimiz köfteleri  de ekleyip,fırına dayanıklı kaplara eşit miktarda pay ediyoruz.
  3. Tavaya zeytinyağı alıp,salçayı iyice kavurduktan sonra,1 fincan sıcak su ile domates sosu ekleyip kıvamını alınca  kaplara  eşit şekilde paylaştırıyoruz.
  4. Merdane ile hafif kaplara uygun olacak şekilde azıcık büyüttüğümüz milföyü fırın kabının üzerine kapatıp,yurmurta sarısı sürerek, üzeri kızarana kadar pişirip,daha sonra ters çevirerek servis yapıyoruz.
Afiyet ,şifa olsun..
Dualarda, Rab’le en yakın anlarda , hatır edilmek  dileğiyle..

Etiketler
30.07.2012
39 319

Benzer Tarifler

Izgara Köfte Tarifi

08.12.2013

En Kolay İslim Kebabı Tarifi ( Patlıcanlı Köfte Kebabı)

17.06.2016

Biberde Köfte Tarifi

31.01.2014

Havuçlu Patates Köftesi Tarifi

26.03.2015

39 Yorum

  1. biraz el oyalayan ama leziz bir yemek olmuş…sabrın ve nefsin sınavının güzel bir örneği bu ay….paylaşımlarınız için ellerinize sağlık

    Cevapla

  6. yaşassıııııın arkadaşım sahalara döndü muhteşem gözüküyor eminim tadıda çok güzeldir.en kısa zamanda deneyeceğim

    Cevapla

  11. Köftede bu sunum hiç aklıma gelmezdi,ben tavuk ya da straganoffta çok kullanırım.Ama köftelisinin sunumu mükemmel görünüyor,elinize sağlık.

    Cevapla

  14. çok güzel görünüyor ellerine sağlık eminim tadı da lezizdir 🙂 Diğer tariflerin gibi bunu da mutlaka deneyeceğim Ramazan bitmeden 🙂

    Cevapla

  22. heyecan ile bir an önce yerleşmeni,bizlere cici sofralar kurmanı bekliyoruz yeni evindeee;)
    var mı yapabileceğimiz bir şey???
    kolaylıklar diliyorum canım..

    Cevapla

  24. Şahane görünüyor. Davet sofraları için mükemmel bir tarif.
    Teşekkürler paylaştığınız için.

    Cevapla

  35. ellerinize sağlık süper görünüyor canım,uzun zamandır yazmak istiyordum kısmet bügüneymiş,bloğumu ziyaret ettiğiniz için ayrıca çok teşekkür edrim:)

    Cevapla

  37. mmm enfes görünüyor zelişim:) ye beni diyor 🙂 canım patatesler kızartılmadanmı fırın kabına koyuluyor,fırında sos ilemi pişiyor,hayırlı ramazanlar diliyorum,öpüyorum…

    Cevapla

  38. Haticem, çok önemli bir noktaya değinmişsin 🙂 Patatesleri kızartmıyorum ancak,yağda hafiften soteliyorum ,bu ayrıntıyı eklememişim.Dikkat çektiğin için teşekkürler canım.
    Hayırlı iftarlar olsun..

    Cevapla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Tarayıcınızda AdBlock kullandığınızı görüyoruz. Bu içeriklerin devam edebilmesi ve bize destek olabilmeniz için kapatabilirsiniz. Teşekkürler.