Minik Kuzenimin Doğum Gününden Kareler ve Tuzlu Minikler :)
Haftasonu ,ailemizin en miniği ,en sevileni ,hepimizin prensesi,Azra Mina’nın 2 yaşını kutlamak için bir aradaydık.
O neler olup bittiğinden habersiz, her zamanki şirinliğiyle arz-ı endam ededursun,biz, neler yapabiliriz derdindeydik.:)
Onu ekle,bunu çıkar,şu tarif mi,yoksa bu mu diye ciddi gel-gitlerin ardından neredeyse 1 gün içerisinde menümüzü oluşturup kuzenlerimle birlikte işe koyulduk.
Azra Mina annesine aşırı düşkün bir bebek olduğu ve annesini bir an bile bırakmadığı için, bir de ablamız, sağolsun bize güvenip,mutfağı bize teslim ettiği için, hiç zorlanmadan,yorulmadan,seve isteye,güle oynaya hazırlandık.
Mina için bir şeyler hazırlamak,her defasında o tatlı sesiyle yankılanan teşekkürlerinin muhatabı olmak oldukça keyifliydi.:)
Neredeyse bir umut Sepeti klasiği haline gelen, her misafire ikram ettiğim, kalpli kurabiyeleri Azra’mız için hazırlamamak olmazdı. Tarçınlı kurabiye hamuru ile hazırladığımız kurabiyelerin yarısını gıda boyası ile renklendirip, koyu Galatasaraylı dayımıza da bir jest olsun düşüncesiyle,sarı-kırmızı kurdelalarla renklendirip misafirlerin beğenisine sunduk.:) Kurabiyelerin hemen arkasındaki Pamuk poğaçalar da el birlik hazırlayınca hiç yormadı bizi.
Sofrada ancak kıyıdan bucaktan gözükebilen kırmızı mercimekler,benim için en favori mamaydı desem yeridir. Gülden ablamın fikriyle, muffin kaplarına yerleştirdiğimiz mercimek köftelerinin hem görüntüleri hem de ikram edilmesi pek kolay oldu. Laf aramızda,çoğu kez yapımına şahit olmama ve çok sevmeme rağmen, ilk defa mercimek köftesi yapmış oldum.:) Bundan böyle,sofralarımın vazgeçilmez tuzlusunun da mercimek köftesi olacağından şüphem yok.:)
Ben,son günlerde tatlı niyetine bile hazırlayıp koyduğum tahinli kurabiye yapalım derken,ablam tahinli rulolarıönerince, bizim kızları baklava yufkasının başına oturttuk ve fabrikadan çıkmış kadar düzenli ve çıtır bir tepsi dolusu rulomuz oldu.:)
Lezzet‘den aldığımız tarifle hazırladığımız elmalı kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökmeyi unuttuğumuzu da ,ancak resimler çekilip,ikramlar başlayınca farkedebildik.:)
Bir elin nesi,iki elin sesi hesabı,herkes fikrini ortaya koyunca, dudakları gıda boyalı,gözleri kakaolu kurabiyeler çıktı ortaya.
Gülen yüzler kesmeyince, bir hamur daha yoğurup, bonibonları üzerine, çöp şişleri içerisine yerleştirip attık fırına ve görselliği on numara cici kurabiyelerimiz oldu.:)
( Gülen yüzlerle resim çekinme faslı da pek eğlenceliydi doğrusu.)
Yine son zamanlarda çok sık yaptığım fakat,bloga ekleme fırsatı bulamadığım ,kaşarlı patatesli rulo börekler. İçinde kaşar olan herşey gibi bu börekler de muhteşem.. Hemen ardı sıra göz dolduran,sebzeli gül börekleri de..:)
Klasik tuzlu kurabiyeleri de,minik kızın sepetine yerleştiriverince,pek hoş,pek cici oldu.:)
Azra Mina’nın şansından ,bizim de can-ı gönülden hazırlayışımızdan olsa gerek, herşey tadında,tuzundaydı ve her aşaması pek eğlenceliydi.
Minik prensesimize,annesi,babası ve sevdikleriyle birlikte ,huzur,neşe,başarı dolu uzun mu uzun yıllar diliyorum.
İnşAllah nice nice mutlu günlerinde hep birlikte oluruz..
O kadar resim yayınlayıp da bir tarif eklemeden gitmek olmasın değil mi? 🙂
Adı tuzlu minikler olsa da, insanın ağzında,tatlı-tuzlu karışımı bir tat bırakan bu nefis kurabiyeler, en gözdelerimden.
Yapımı basit,sonucu mükemmel.
Atıştırmak içinse birebir.
Tuzlu Minikler:
malzemeler:
150 gr. tereyağ
1 su bardağı zeytinyağ
1 kahve fincanı çörekotu (Klasik fincan)
1 yumurta ( beyazı içine,sarısı üzerine)
1 kahve fincanı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki tereyağı,karıştırma kabına alıp,üzerine diğer malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru 20 dk. kadar bekletip minik parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
