Hamur İşleri

Çemenli Çiçek Çörekler

Bir süre önce,sevgili arkadaşım Birsen’de görüntüsüne hayran olduğum  bu tarif  lezzetiyle  de  favorim  oldu.
Hamur mayalı olunca,puf  puf  kabardı  ve  sonuç  beklediğimden  de  güzeldi. 🙂
Bundan böyle misafirim geleceği zaman,yapacağım tariflerden birisi mutlaka bu çiçek çörekler olacak..Farklı ve pratik tarif arayanlar mutlaka denemeli..

ÇEMENLİ  ÇİÇEK  ÇÖREK

malzemeler:

  • 3 su bardağı ılık süt ( Bardak  büyükse  2 bardak )
  • Yarım paket yaşmaya
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 2 yumurta 1’inin sarısı üzerine
  • 4 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İçerisine:Çemen 
 
Çemen tarifi için lütfen tık tık..
 
Üzerine:Haşhaş 
çay saati,ikramlar, resimli yemek tarifleri, kolay poğaça

 

hazırlanması:

  1. Genel olarak, mayalı hamurlar hazırlarken aynı yöntemi kullanıyorum ve sonuç mükemmel oluyor.
  2. Şöyle ki,evvela ,ılık süt,yaşmaya ve şekeri karıştırma kabına alıp en az 5 dk bekletiyoruz.
  3. Maya iyice kabarınca, zeytinyağı,1 yumurtanın sarısı ayırıp diğerlerini, tuz ve azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz.
  4. Hamur elime yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ettikten sonra, hamur kabarana kadar bekletiyoruz.
  5. Çiçekli çörek yapmak için,kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, bezeler hazırlıyoruz.
  6. Tüm hamuru beze haline getirdikten sonra avuç büyüklüğünde açıp,içerisine 1 tatlı kaşığı çemen koyarak yuvarlıyoruz.
  7. Yuvarladığım çöreği elimle hafif bastırıp,yukarıda resimde görüldüğü üzere,makasla kenarlarından biraz kesiyoruz.
  8. Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp,haşhaş serpiştirip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Haftanın başıyla sonu arasında geçen vaktin ışık hızıyla yarışıyor olmasının bilimsel bir açıklaması var mı acaba?İsviçreli bilim adamlarının açıkladığına göre, en çok açıklama yapan İsviçreli bilim adamları  bu konuya da bir el atıverseler.:)Biz de ona göre tedbiri neyin varsa alıp, zaten kısacık olan ömrümüzü bi düzene koysak!Hakikaten, şuan günlerden cumartesi olduğuna inanmakta güçlük çekiyorum.Daha dün gibiydi oysa arkadaşlarımla bol güneşli bir günde güle oynaya vakit geçirip,ertesi gün kendime mutfağa kapatmışlığım..Ben haftasonun yorgunluğunu bile henüz üzerimden atamamışken,hopp kendimi yine haftasonunun içinde buluyorum.

Nasıl iştir, nereye bir gidiştir anlayamıyorum..

Yapacak bişey yok, Sezen Aksu’nun dediği gibi ”İşimiz bu, yaşamak”..

Sağlıcakla,mutlulukla yaşayalım inşAllah…

DSC_0028

Afiyet ,şifa olsun..
Sevgi,sağlık dolu günler diliyorum..

Benzer Tarifler

104 Yorum

    1. SLM TARIF COK HARIKA GOZUKUYO YALNIZ CEMEN YERINEDE HERHANGI BIR MALZEME KOYSAK YINE GORUNTUSU GUZEL OLURMU ACABA””

    2. Hoşgeldiniz, peynir veya kıyma da koyabilirsiniz,veyahut aklınıza gelebilecek herhangi bir içle hazırlayabilirsiniz.
      Afiyet olsun..

  1. Çok şeker olmuş bunlar 🙂 Bayıldım görüntülerine. Misafirler için benim de aklımda olsun bu tarif. Ben de sende nasılsa bulurum diye tarifi almayacağım :)) Yapacağım zaman çok aramam inşallah. Ellerine sağlık canım. Sevgiler.

  2. bu çöreklerden bende yapıyorum patateslı tercıh edıyorum harıka.cok guzel gorunuyor ellerıne sağlık umut sepeti

  3. blogun ismi ayrı güzel blogun içindekiler ayrı leziz iyiki uğramışım belliki artık sıkı bir takipçinizim 🙂 ellerinize sağlık bu tarifi bir an evvel oğluşlara deneticem.

  4. merhaba,sitenizi yeni kesfedenlerdenim.cok begenerek takip ediyorum.coreklerinizi cok begendim en kısa zamanda bende deneyecegim.benim sizden bir ricam olucaktı gecen gunlerde yayınladıgınız fatma hanımın sofrasında ki pastanın tarifini bizimle paylasmanız.o kadar ovgu alan pastanın tarifini cok merak ettim.oglumun dogum gunu icin degisik ve guzel bir pasta tarifi arıyordum.fatma hanımın pastasını cok begendim.ricamı kırmazsanız cok sevinirim.
    sevgilerimle
    keyifli ve lezzetli tariflerinizle tekrar bulusma dilegiyle…
    zeynep

    1. Hoşgeldin Zeynep, güzel sözlerin için teşekkür ederim.
      İlk fırsatta o pasta tarifini koyucam inşAllah..
      Sevgilerimle..

    2. cok tesekkur ederim ilginizden dolayı.merakla bekliyorum tarifi…
      sevgilerimle
      zeynep

  5. Çok güzel olmuşlar. Ellerine sağlık. Bugün bende çok eski tarihli tarifimi sabah paylaşmıştım. Sen yapınca çiçekler adeta çiçek açmışlar.

  6. Görüntülerine bayıldımmm 🙂 Ne güzel yapmışsın öyle ellerine sağlık ..Sayfayı kaydettim mutlaka deneyeceğim ..

  7. Çok güzel olmuş ellerinize sağlık…
    Görseli benim kremşantili poğaçama benziyor çemenli hiç denememiştim ilk fırsatta deniycem…
    Sevgilerimle…

  8. muhteşem bi görüntü. yalnız tatlı poğaça ile çemenin uyumu nasıl?
    muhakkak deneyeceğim ama peynirle mi denesem :/

    1. Seyhancım poğaça tatlı olmuyor,içerisine giren şeker tatlı bir tat vermiyor,peynirle de muhteşem olacağından eminim:)
      Afiyet olsun ..

  9. Zaman gerçekten çok hızlı geçiyor , bizlerde bu hıza yetişmekte güçlük çekmiyor değiliz ama zamanı değiştiremeyeceğimize göre ayak uyduracağız mecbur :))
    Ellerinize sağlık, çok şık bir sunumu var lezzetinden de eminim mutlaka çok güzel olmalı.

  10. kuzuuuuuuuuuuuum harika gözüküyor bu çörekler bayıldım bayıldım
    ellerine sağlık benim hamaratım
    ellerin dert görmesin kısmetle dolsun
    hayırlı akşamlar
    Allaha emanet ol

  11. Ellerinize sağlık hem göze hem mideye hitap ediyor çok beğendim sizi bundan sonra takipdeyim bende daha çok yeni Blog sahibiyim allahın izniyle kendi çabalarımla birşeyler yapmaya uğraşıyorum arzu ederseniz bende sizi beklerim.

  12. 🙂 bende böyle bir güneş börek yapmıştım sunum çok sık oluyor 🙂 senin tarifinde oldukça şık ellerine sağlık=)

  13. Baciiiiiim harika olmus bunlar,
    cicek gibi, umut sepeti cicegi olmus bunlar.
    Ellerine saglik.hicret

  14. Sevdiceğim askere gitmeden evvel, zamanın bu kadar hızlı geçmesi, işlerin yetişememesi, hali ile üzüyordu beni.
    Lakin, her geçen gün Rahman’ın izniyle şafaktan bir gün eksildikçe, hamd olsun bugünde geçti diye şükrediyorum Zeliham 🙂

    Bu çörekteki şekli, ben kurabiyelerde kullanıyordum ama mayalı da kullanmak aklıma gelmemişti.
    Ellerine yüreğine sağlık balım.
    Her zaman ki gibi enfes gözüküyor.
    Öpüyorum tatlı yanaklarından kuzucuğumm :*

  15. Harika bir tarif olmuş.İlk kez sizin bloğunuzda rastlıyorum.Şekilleri ne kadar sempatik öyle.Elleriniz hiiç dert görmesin.

  16. malesefff yok canım:) haftasonu tümm işler yapılması gerekiyor çamaşır ve ütüü özellikle:)
    napalım can sağlığı olsun 🙂
    çörekler ise nefisss:))
    ellerine sağlık..
    sevgiler..

  17. Al bendende o kadar canısı:)..Zaman su gibi diyorlar ya,aynen öyle.Bu arada yine coşmuş,coşturmuşsun!?…Şu ara bloglardaki mamaların hiçbirine bakmamaya çalışıyorum ama şu görüntüye dayanamayıp tıkladım..Göz ucuyla bakıyorum:))

  18. İnsanın elini uzatıp alası geliyor… görüntü çok hoş … denenmesi gereken bir tarif….elinize sağlık….

  19. Çemeni sevmem ama şekilleri gerçekten çok güzel görünüyor. Elinize sağlık.
    İçine peynir konsa diye düşündüm ama kesilen yerlerden akıp gider herhalde. 🙂

  20. Görüntüye ben de çarpıklık hemen yaptım.peynirli yapmayın akar desem de denedim ve gercekten de hepsi akıp gitti.Beyaz peynir olsa. Da akıp gidiyor denemeyin.ayrıcs şekermiktarı bana da çok fazla geldi azalttım ama daha da çok azaltmak gerekiyor diye düşünüyorum.çemenli olunca farkedilmiyor ama peynirlide anlaşılıyor.Yani anlayacağınız biraz canım sıkıldı 🙁

  21. ölcülerde kahve fincani türk kahvesi fincanimi yoksa büyük olanlardanmi ? tesekkür ederim 🙂

  22. tuz miktarını yazmamışsınız. rica etsem eklermisiniz bende deneyeceğim de 🙂

  23. merabalar ! çok güzel görünüyorlar 🙂 içine çemenden farklı şeylerde konulabilir peynir mesala..elinize saglık 🙂

    1. Merhaba, elbette koyabilirsiniz.Patates de düşünebilirsiniz.Peynirin erimeyen bir peynir olmasına dikkat edin yalnız.Aralarından eriyip akabilir.İyi akşamlar..

  24. Zeliha hanım

    Öncelikle elinize sağlık görüntüsüne hayran kaldım ve yapmak istiyorum.Fakat ben ılık süt maya, şeker ve tuzu elimle karıştırdım fakat bekledim kabarmadı yapmaktan vazgeçtim.Maya oda sıcaklığında mı olacak birde tuzu kattığım için mi kabarmadı merak ediyorum.Hevesle başlamıştım çok üzüldüm.Birde içine hazır kahvaltılık sos koysak yada zeytin ezmesi olur mu?Kusura bakmayın belki çok basit ama benim için önemli.Teşekkür ederim

    1. Maya oda sıcaklığında olursa daha verimli olur.Tuzu daha sonra ekleyin.Normalde sıkıntı olmaması lazım.Anladığım kadarıyla hamuru yoğurmadan vazgeçmişsiniz,ancak 20 dakika bekletip diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun.Yoğurduğunuz hamur mayalandıktan sonra hazırlayın.Zeytin ezmesi,patates veya erimeyen bir peynir çeşidi ile de yapabilirsiniz.İyi akşamlar diliyorum.

  25. ellerinize sağlık çok güzel olmuşlar ben denedimm arkadaşlarım bayıldılar…

  26. merhaba,,,,, bunun içine çemen yerine nutella sürsek olur mu acaba….. teşekkürler

  27. Makasla kesiliyor demissiniz burayı anlamadım.makas mı bıçak mı .alt kısmıda mı kesiliyor yoksa çizikler yalnızca usttemi.yapmak istiyorum kesilisini biraz daha acıklarmısinız rica etsem

  28. harika 🙂 deniyecem akşam ama patatesle denemek istiyorum olur mu ki

  29. Alabildiği kadar un ne kadar bu ölçüyü ben bilmiyorum 3 bardak mı? Nedir? Lütfen yardımcı olur musunuz

  30. Süt mu fazla anlamadım ??? Çok cıvık oldu hamuru tutturmak için unu ekleyince de iki tepsilik hamur cıktı… Boyle olunca hamurunun tuzu kalmadı tuzsuz bisey oldu… Bu hamuru deneyen var m???

    1. Sizin bardak büyük olmalı..Çünkü zaten normalde de süt su karışımı oluyor ve 3 bardak abartılı değil.Ayrıca un miktarını arttırınca tuzunu da ilave etmeniz gerekirdi..

  31. Tarifleri takip ediyorum. Süperler yanlız makas yerine bıçakla kessek nolur benim mutfakta makasım yok. Birde hep sorucam tarif defterine ekle deyince bu tarifler nereye gidiyor yardımcı olabilirseniz sevinirim

  32. Merhaba bende tarifinizi kizimin diş buğdayı partisi için hazirliycam ama hepsi son güne kalmasin istiyorum bikaç gun önceden hazirlayip buzlukta bekletsem ogun de isitsam sıkıntı olur mu? Teşekkür ederim

  33. Bu tarifi bir gün önceden hazırla sam bayatlar mi ya da hazırlayıp buzluga atsam pisirmeden olurum çok güzel bunu da yapi cam kizimin dogum gunu ne cevap yazar san iz çok sevinirim teşekkürler

  34. Bende oğlumun doğum günü için yapmayı planlıyorum acaba bir gece önce yapsam olur mu bir sonraki gün ikindiye lezzeti kaçar mı

    1. Önceden pişirip soğuduktan hemen sonra poşetleyip buzluğa attın ve doğum gününün olduğu sabah buzluktan çıkarın tepsiye dizin üzerini örtün ve sıcak bir ortamda kendiliğinden buzunun çözülmesini bekleyin o zaman yeni yapılmış gibi olur

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Tarayıcınızda AdBlock kullandığınızı görüyoruz. Bu içeriklerin devam edebilmesi ve bize destek olabilmeniz için kapatabilirsiniz. Teşekkürler.