Ev Usulü Profiterol Tarifi
Her ne kadar, hamurlarını küçük tuttuğumdan dolayı pek mini minnacık olsalar da lezzetleri son derece muhteşemdi.
Profiterol Tarifi
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 100 gr. tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
Kreması için:
- Yarım kg. süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket çikolata sosu
- Antep fıstığı
Genelde profiterol yapımı zor gelir,insanın gözü korkar,yapmaktan çekinir ya, yani en azından ben öyleydim.
O yüzden de ,hazırlarken baya bildiğin heyecan yaptım.
Bu heyecanım bana, evliliğimin ilk günlerinde,yeni tarifleri denemek için can attığım fakat genelde sonunun hüsran olduğu anları anımsattı.
Dejavu durumları yani.:)
Hamurlar pişip de kremayı salimen içine doldurana kadar,iç sesim hiç susmadı!
‘Ne gerek vardı!’ diye söylenmeler, ‘Profiterol de eksik oluversin,riski daha az tatlılar yapmayı dene!’diye bilmiş bilmiş serzenişler derken,kendimi epeyce kastığımı itiraf etmeliyim.
Şükürler olsun ki,ortaya çıkan sonuç hem beni,hem iç sesimi hem de ev ahalisini fazlasıyla mutlu etti.:)
Hamurun Hazırlanışı:
- Küçük bir tencereye suyu koyun,su kaynayınca tereyağı ekleyip eritip,un,tuz ve şekeri ekleyerek çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
- Sulu bir kıvamda olan karışım göz göz olunca ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
- Karışım ılınınca yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurtayı ekledikten sonra mikserle iyice çırpın.
- Her yumurta iyice karıştığında,diğerini ekleyerek iyice çırparak tüm yumurtaları karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar soğumasını sağlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hamuru dilerseniz kaşıkla lokma lokma fırın tepsisine arasında boşluklar olacak şekilde yerleştirin,dilerseniz sıkma torbasına koyup teker teker sıkın.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına profiterolleri koyun.
- Önce 200 derecede 20 dakika pişirip,daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dk. daha pişirin.Fırını kapattığınız zaman kapağını açmadan 10-15 dakika kadar daha bekletin.
- Kreması için,vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Kaynayıp kıvamını alınca,ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve çırpma teliyle karıştırarak soğutun.
- Profiteroller soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma torbasına doldurup,hamurların altından içlerine kremayı sıkarak doldurun.
- Çikolata sosunu tarifi üzere hazırlayıp,soğuyunca tatlıların üzerine gezdirip servis yapın..
olsada yesem dedim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Zelihacığım süper görünüyor ellerine sağlık.
oooooofffff nefis görünüyor,ellerinize sağlık…
Vay vay vayyyy, en sevdiğimdir canım.Döktürmüşsün yine ellerine sağlık.
Bayılırım…
Yapmayı da yemek kadar çok severim. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık
🙂
GErçekten basit mi? kızımın doğumgünü için cesaret etsem mi acaba?
Korktuğum kadar zor değilmiş,biraz uğraşıyorsun ama değiyor 🙂
Şimdiden kolaylıklar diliyorum canım.
Sevgilerimle..
Ellerine saglik super grunuyo ;)) Bende denemeye bile cekiniyorummm :)))
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor fakat ben hamurunun malzemeleri arasında kabartma tozu göremedim. Kabartma tozu kullanmadan mı yapılıyor emin olamadım. Bilgilendirirseniz çok memenin olurum 🙂
Kabartma tozu kullanmıyoruz,size kolaylıklar diliyorum.Umarım beğenirsiniz.Sevgilerimle..
Dun yaptım bu tarife gore.muhteşem oldu.mutlaka denemelisiniz. 🙂 tesekkurlet
Afiyet şifa olsun canım 🙂
2 yumurta yarısı demisiniz kremasinda onu anlayamadim sevgiler….
2 yumurta sarısı canım 🙂