Kabaklı Kuskus Salatası

İşte benim her gün,her öğün yemekten bıkmayacağım,hem hafif hem pratik hem de lezzetine doyamadığım nefis salatam.

Yazın  acurla bol bol yaptığım bu salatayı,şimdilerle kabakla hazırlıyorum.

Hem yemeğin yanına,hem de çay sofralarına çok yakışıyor olması sebebiyle, genelde misafir sofralarımın vazgeçilmez tariflerinden biri haline geldi.

Bu nefis tarifi,eminim ki  deneyince siz de çok seveceksiniz..

Kabaklı Kuskus Salatası

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuskus
• 2 adet kabak
• 1 tutam dereotu
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz

hazırlanışı:

1. Kuskusları pişirmek için orta boy bir tencereye sıcak su koyup kaynayınca kuskusları ekleyip,orta ateşte pişmeye bırakın.
2. Kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyip,suyunu iyice sıkıp  bir tavaya alın.
3. Kabakların üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ koyup yumuşayana kadar soteleyin.
4. Yoğurdu krema kıvamına gelecek şekilde  azar azar su ilave ederek çırpın.
5. Krema kıvamına gelen yoğurda  tuz,rendelenmiş sarımsak ve mayonez ekleyip karıştırın.
6. Pişen kuskusları soğuk sudan geçirip suyunu süzün ve yoğurda ekleyin.
7. Kabakları da ılınmasını sağladıktan sonra karışıma ilave edip,yıkayıp,incecik doğradığınız dereotu ile maydanozu da ekleyip karıştırın.
8. Tuzunu kontrol edip  servis yapın.

Afiyet şifa olsun..