Hamur İşleri
Mahlepli Düğüm Çörek Tarifi
Evdeki yemek dergilerini ve kitaplarını her açışımda,mutlaka aklıma en az 3-5 tarifi kafama takmış olarak geriye kapatıyorum. Bu hem hoşuma gidiyor,hem de vaktim çok müsait olmadığı ve yemek yapmaya çok fazla vakit ayıramadığım için yapamadıklarım sürekli aklımın bir köşesini meşgul ediyor.Ancak şu var ki,her denediğim yeni tariften sonra,yeni bir icat yapmışcasına mutlu oluyorum.:)Özellikle hamur işi tarzı tarifler,hem çok doyurucu oldukları hem de görüntüleri sanki hamarat biriymişim hissi uyandırdığı için yapmayı da fotoğraflamayı da çok seviyorum.:)
Mahlepli Düğüm Çörek Tarifi
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta ( 1’inin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 4,5- 5 su bardağı elenmiş un
- 1 paket yuva maya ( 11 gr.)
Üzerine: Haşhaş
Mahlepli çörekler de hem görüntüsü hem de tadıyla tüm aileden tam not alan tariflerden bir tanesi oldu. Denemek isterseniz buyurun tarif ;
hazırlanışı:
- Maya ve ılık sütü karıştırın,içerisine 4 kaşık un koyup 6-7 dakika bekletin.
- Biraz daha un ekleyip,ortasını çukur yapın,yumurtayı kırıp,yağını,tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Azar azar kalan unu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Güzelce yoğurduğunu hamurun üzerini nemli bezle örterek 40 dakika bekletin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp önce elinizle inceltin sonra da düğüm atar gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı ve haşhaş serperek kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Bütün yazdığınızı harfiyen uyguladım ama hiç kabarmadı neden böyle oldu acaba yardımcı olursanız sevinirim 🙁
Mayalanmasını beklemediniz mi acaba ?
Kabarmama ihtimali gözükmüyor,hele ki iyice mayalandıktan sonra mutlaka kabarması gerekir.
Mayada problem olabilir mi?
Tarifinde mayalandirmaktan ve ne kadar sure mayalanmasi gerektiginden bahsetmemissiniz.en onemli ayrintiyi atlamissiniz.
Ayrıntılıca yazdım.
çok teşekkür ederim en kısa sürede yapıcam ve size sonucu yazıcam.. geçen gün sizden mahlepli tarif istemiştim nezaketiniz için çok teşekkür ederim.. bir rica daha olsa paskalya çöreği tarfinz varsa yayınlar mısınız.. kolay gelsin takibinizdeyim :))
Rica ederim,paskalya çöreği tarifim yok ama deneyip paylaşmak isterim.:) Sevgilerimle.
Tarifte mahlebi de ekleyin yazmamışsınız :)))
1 çay kaşığı kadar olacak 🙂