Hamur İşleriKahvaltı
Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Tarifi
Hamur işine öyle bir sardım ki , bunun sonu nereye varacak bilemiyorum.
Her deneyip memnun kaldığım tarif,beni yeni tarifler denemeye sevk ediyor.Kısaca bu işin şimdilik ucu bucağı gözükmüyor.
Bir de,yaptıkça insanın elinin pratikleşmesi,normalde gözüne zor gözükebilecek tarifleri yaptıkça cesaretlenmesi güzel bir olay.
Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması
malzemeler:
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşı tuz
- 2,3-3 su bardağı un
Ben bu cesaret ve şevkle bayaa hamur açarım gibime geliyor. 🙂
Hadi bakalım hayırlısı.
Örneğin eskiden hamur kızartmak zahmetli gelirdi,bunu mayasız pişi tarifimde anlatmıştım.
Oldukça pratik,pofidik ve gerçekten yağ çekmiyor.:)
Test ettim,onayladım ve şimdi sizlerin beğenisinie sunuyorum.
Günün her saati hazırlayabileceğiniz nefis bir hamur işi.
Hazırlanışı:
- Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alın ve karıştırın.
- Azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur kıvamını alınca üzerini nemli bir bezle örtün ve 15-20 dakika bekletin.
- Hamuru parçaya bölün ve bezeler yapın.
- Düz zemine un serpiştirip bezeyi alın ve merdane ile normal incelikte açın.
- Açtığınız hamurdan kurabiye kalıbı ile parçalar kesin.
- Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.
- Kızartma tenceresine yağı koyun ve ısıtın.
- Isınan yağa kestiğiniz hamur parçalarını atın ve arkalı önlü kızartın.
- Yağda pişmesine rağmen yağ çekmeyen nefis pofidik pişilerinizi afiyetle yiyin. 🙂
Afiyet şifa olsun inşAllah..
Bakalım bu mayasız pişiyi ne zaman deneyebileceğim.. Bir türlü kısmet olmadı da :)) Ellerine sağlık Zelihacım..
En kısa zamanda denemelisin bence 🙂 Sevgilerimle..
Merhaba Zeliha’cım. Tarifimi deneyip memnun kalmana çok sevindim 🙂 Ev ahalisinin ve özellikle oğlumun en sevdiği bu hamur kızartması gerçekten çok lezzetli bir şey 😉 Seninde ellerine sağlık olsun, çiçek şekli kullanman ayrı bir şıklık katmış 🙂 Sevgiler…
Teşekkür ederim canım,tüm tariflerin çok güzel ve pratik:)
Fırsat buldukça denemeye çalışıcam inşAllah.Benim oğlum da çok sevdi 🙂
Sevgilerimle..
Ohh afiyet şifa olsun sizlere ve paşana 🙂 Senin tariflerinde hepsi çok güzel, çok lezzetli duruyor canım, ellerine yüreğine sağlık olsun seninde, Başarıların daim olsun 😉 Sevgiler…
gercekten tarıflerınız cok güzel ve cok pratık hergun bırını yapmaya calısıyorum özellıklede pasta merakım cok fazla 🙂 ellerınıze saglık ve tarıflerınızı bızımle paylastıgınız ıcın cok tesekur ederımmm
Çok teşekkür ederim. 🙂 Pasta arşivim çok az,zenginleştirmeye çalışıcam inşAllah fırsat buldukça.Sevgilerimle..
yağ çekmemesi çok hoşuma gitti ellerine sağlık
Mayalı pişidense ben bunu çok severek yaparım.Canısı kalıpla kesişinde ayrı bir güzellik katmış ellerine sağlık
Hemen kalkıyorum yapmaya, kahvaltıya yetişir;)
Kolay gelsin 🙂
çok güzel oldu sabah kahvaltısına yaptım komşularımla yedik..sadece bir sorum var siz derin kaptamı kızarttınız? bu arada tarif için teşekkürler…
Afiyet şifa olsun,komşularınıza selamlar 🙂 Ben ortaboy seramik tencerede pişirmiştim,
Yaptm bu sabh enfes oldu teşekkürler bu güzel tarif için:)
bizim küçük elma kurdu bayıldı bu tombik hamurlara. tarif aynı zamanda pratikte. çok teşekkürler:)
Afiyet şifa olsun inşAllah 🙂
Bu malzemeler kaç kişilik acaba
Ortalama 8 kişilik.
Tariflerıniz cok beyeniyorum teşekkür ederim
Ben teşekkür ederim 🙂
şunu söylemek istedim sitenizde örneğin paylaşımınızı beyendim biriyle mail paylaşımı yapmak istediğimde veya facebookta veya twitter da paylaşmak için link göremedim benmi bulmadım yokmu yoksa eksiklik olduğuna inanıyorum.Kolay gelsin.
Merhaba, haklısınız,eklenebiliyorsa eklemeye çalışıcam inşAllah.Öneriniz için çok teşekkür ederim.
evde süt bulamayınca süt yerine yoğurdun miktarını artırsak sonuç değişir mi acaba 🙂
Değişmeyeceğini düşünüyorum,denemekte fayda var.
kesinlikle deneyeceğim ellerinize sağlık yağ çekmeyen pişi haa…cidden insanı cezbeder
cok guzel tarif yapaacam bende buna oksar ederim couklar cok beyenir ,bu asand oldu tesekkurler
BEN bu tarife bir de 1 çay bardagı süt ekliyorum,,olup olmamasının farkı varmıdır bilmiyorum ama lezzeti güzel ve yağsız oluyo gerçekten.tabi süt ekleyınce un mıktarını artırmanız lazım..bu tariften cok fazla çıkıyor,hamuru dolaba koyup bikaç gün sonra da yapabilirsiniz,ya da ölçüleri azaltarak yapın derim..çiçek güzel fikir olmuş,ben çay bard.ile kesiyordum.
Güzel fikirleriniz için çok teşekkürler.Hamuru bir-kaç gün sonra da kullanabiliyor olmak son derece hoşuma gitti.:)
Sabah denedim ve gercekten güzel oldu yağ çekmeyen pofuduk pisiler.Cocuklarimda severek yedi tarif için teşekkürler.
Merhaba Ayşegül hanım,beğenmenize çok sevdim.Afiyet şifa olsun yavrularınıza.Sevgilerimle..
cok guzel olur kosovada biz hep boyle yapariz adi da LOKUM
ben ilk defa hamur yaptım ve bu pişiyi yaptım harika oldu…eşimde çok beğendim..2 kişi için fazla geldi..bende geri kalanları buzdolabi poşetine tek sıra halinde yerleştirip buzluğa kaldırdım…kahvaltıya yada gelen misafirlerime hazır olacak….ellerinize ve emeğinize sağlık..burdan diğer tariflerinizi takip ediyorum ve edeceğim :-))))
Beğenmenize çok sevindim 🙂 Ellerinize,emeklerinize sağlık.Şifa olsun inşAllah..
amin hepimiz için olsun….tekrar teşekkürler….
🙂 hayatimda ilk defa hamur yaptim. Ve gercekten ben bile basardiysam….:) lezzetli hafif ve gevrek. Keske elimi de yakmasaydim.
İlk mutfakla tanıştığım günleri anımsadım şimdi 🙂 Başarmanıza çok sevindim.Ellerinize sağlık.Bugün ben de parmağımı kestim.Arada oluyr böyle, nazarlık diyelim 😉
Merhaba şimdi kalkıp yapıcam.Ben 14 yaşındayım ve kendi kendime (annem karışmadıı sürece) yemek yapmayı çok seviyorum.Daha çok ilerleyebilmiş değilim ama olsun ailem yemeklerimi severek yiyorlar.Tarif için çok teşekürler :))
Mihriban hoş geldin 🙂 Öncelikle kocaman bir maşAllah demek istiyorum.Yemek yapma aşkı bazı insanların genlerinde var,sen de onlardan birisin sanırım.:)Kolay gelsin,afiyet şifa olsun.
Güzel tarif
bnde denedım cok güzel oldu artan hamuruda dıffırıze attım arada çıkartıp yapıom
Ooo süper 🙂 Afiyet şifa olsun
hamuru gece yoğurup, sarıp sarmalayıp, sabah kızartsam sorun olur mu?
Sorun olmaz,yapabilirsiniz.Kolay gelsin.Sevgiler..
Öğrenci yiz oyuzden evde malzeme kisitli yogurt ve sut. Yok ;)) su koysak bor bardak acaba olurmuki
Gökçe merhaba,şimdi ne desem bilemedim.poğaça falan olsa olabilir ancak pişi nasıl olur kararsız kaldım.Evde yoğurt olduğu bir ara deneyin desem 🙂
bizde öğrenciyiz 😀 bizdede yoğurt yokmuş şimdi baktımda. Sütle olmazmıki biraz daha fazla koysak 😀
Olur neden olmasın,ancak aynı sonucu yakalar mısınız onun garantisini veremem 🙂 Kolay gelsin 😉 Mutfakta ,okulda ve hayatta başarılar diliyorum.
oldu olmasınada işte acemilikten dolayı eksikliklerde oldu tabi 😀 ve sonrasında mutfagın halide içler acısı 😀 ama bundan sonra daha iyi olcak diye ümit ediyorum bakalım. teşekkürler 🙂
Mutfak tecrübe istiyor,zamanla geliştiriyorsunuz 🙂 Afiyet şifa olsun.
En kısa sürede deneyeceğim… Çok güzel gözüküyor ellerinize saglık..
Maya kullanmiyoruz mu pasta da kullandığımız kabartma tozundan mı yapiyoruz..
Evet kabartma tozu kullanıyoruz.
Hayirli sabahlar :((
Birkac gün önce yag cekmeyen kizartma tarifi altinda baska resimli ve malzemeli tarif vardi:( o tarifi denedim ve tadina bayilmistik 🙂 bi daha yapayim diye girdim farkli oldugu icin size yine sorayim dedim eski tarifle malzeme aynimi ? Ic harci vardi eskisinde peynir maydonoz ? Simdiden tsk ler
Merhaba,o tarifle bu tarif aynı 🙂 Sadece içerisinde peynir var diğerinin,şimdiden kolay gelsin,afiyet şifa olsun.Sevgilerimle..
içi pişmedi ama
Hamuru fazla almış olmalısınız,yoksa şimdiye kadar benim yaptıklarımda sorun olmadı.
merhaba tarifinizi dün okudum ve bu sabah kahvaltıda yaptım cok güzel yumuşacık ve yağsız oldu süper elinize sağlık.
Sizin de ellerinize sağlık,afiyet şifa olsun.
acaba icine peynir koyabilir miyiz?
Koyabilirsiniz evet,ben peynirli de yapıyorum. 🙂
iyi gunler, 2,3-3 su bardağı un tam olarak anlamdim yardimci olur musunuz
2 buçuk – 3 su bardağı kadar.
Tarifi cok begendim yarin kahvaltiya yapicam
tam buyday ununla olurmu
Hiç denemedim,yarı yarıya kullanarak deneyebilirsiniz.
Yoğurt yerine ne kullanabilirim?
Süt kullanabilirsiniz,başka soran arkadaşlar da olmuştu,bu yüzden sütle denedim ve oldu..
Valla ben Bile becerebildiysem o kadar kolaydır :)) herkeze kolay gelsin bu arada teşekkürler
Afiyet olsun 🙂
yumurta koymasak yine böyle olur mu? kokuyor çünkü yiyemiyorum ben
Olabilir,deneyin derim.
Merhaba, ben tarifi dün denedim, ama istedigim sonucu maalesef vermedi. Ilk önce 3 su bardagi un koydum ama hamur çok yapiskandi. Un eklemeye devam ettim, nerdeyse 4- 4.5 su bardagi un koymak zorunda kaldim. Tuzunu koymayi unutmusum, acaba bu yuzden mi? 🙁 Bir de benimkinler hiç kabarmadi. Içi çok sertti 🙁 herhangi bir bilginiz var mi? 🙁 simdiden çok tesekkur ederim.
Diğer malzemeler fazla mı gitti acaba? Normalde herkesten iyi not almıştı..
Bu sabah denedim,ailecek çok sevdik.Teşekkürler.
kızımın yarın kurs pikniği var bende hamur kızartması yapmayı düşünüyorum.özellikle çiçek şekli çok hoşuma gitti bende farklı farklı kalıplar kullanıcam eminim çocukların hoşuna gidecektir.şimdide teşekkürlerrr
Cok guzel gorunuyordu bi anda kalkip yaptim ve harika oldu hic yagli olmuyor kizimla beraber suan yiyoruz:-)
Afiyet şifa olsunn 🙂
Icine peynir koysak olur mu ? Tesekkurler ….
Elbette,peynirle de yapabilirsiniz..
SUPER OLDU VALLA TSKLER 😉 AMA KİME GORE 8 KİSİLİK BAYA 2 KİSİ BİTİRDİK ;))))
🙂 Şifa olsun inşAllahh
Acaba Yoğurtsuz yapsak birsey fark eder mi ??
Yoğurt yerine süt koyabilirsiniz.
tarifeye göre yaptim,bu lezzete damagim bile sasirdi.
yarin yine yapip buzluga koyacagim.
Afiyet şifa olsun.
Cok tesekkur ediyorum kurabiye kaliplaryla yaptim ve oglum cok begendi.ellerinize saglik
Afiyet olsun..
Oğlum bayıldı buna hatta biz mantar ve armut şeklinde de yaptık çok güzel oldu….kızartırken sıçramıyo en güzeli de ….
Afiyet şifa olsun. 🙂
Kabartma tozu yerine de karbonat da olur mu acaba
Olabilir evet.Kolay gelsin..
Yumurta koymadan olurmu acaba
Hiç denemedim ama olabilir diye düşünüyorum.
Backpulver tadi insanin agzina gelmiomu acaba
Yoo kabartma tozu rahatsızlık vermiyor..Dilerseniz miktarını azaltarak kullanabilirsiniz.
Acaba aksamdan hazirlayip sabah pisirsek olur mu?
Olabilir evet.
Burdan aldım tarifi ve sürekli yapıyorum çocuklar çok seviyor teşekkürler.
Ellerinize sağlık,afiyet şifa olsun.:)
GÖBEĞİM OLMASINA RAĞMEN HAMUR YEMEKLERİNİ ÇOK SEVİYORUM.TARİFİNİZ MÜKEMMEL .ELLERİNİZE SAĞLIK..
Hepimiz seviyoruz galiba 🙂
Merhaba size komsu olmak varmis valla bu yaptiklarinizi tatmak icin sorum su kac beze yapilio.ellerinize saglik.
🙂
yeni yaptım ve hemen sonucu yazìyorum super oldu. yalniz ben yagi heralde fazla koydum çok kabardılar ama dahada guzel oldu.pisi yapma beceriksizligimden bu tarif sayesinde kurtuldum. çok teşekkurler deneyip basaranlarin eline emegine saglik…
Ellerinize sağlık,afiyet şifa olsun..
Pisiler bol yagda mi yoksa az yagda mi kizartilcak??
Çok fazla olmasına gerek yok,orta yağ diyebilirim.
Merhaba, neredeyse bütün tariflerinizi tek tek deniyorum. Hepsi birbirinden güzel. Bu tarifi de dun denedim o kadar sevdik ki bugun tekrar yaptim. Yiyen bayiliyor. İki gun sonrasi icin siparis dahi aldim kahvaltiya :)) Ellerinize sağlık 🙂
OOO MaşAllah 🙂 Ellerinize,emeklerinize sağlık..Sevgilerimle..
Sayfanizi cok begenerek takip ediyorum, sunumunuza da tariflerinizede bayiliyorum
Tarif defterime begendigim tüm tarifleri ekledim fakat defterim nerede bulamiyorum
Çok teşekkür ederim canım, ilgili arkadaşa söyledim,ilk fırsatta düzelecek inşAllah..Sevgilerimle..
Merhaba ablamm nasılsın.. epeydir yorum yazamıyorum sana ama hep takiptesin bilmiş ol 🙂 cuma günü oğluma bu tarifi denedim fakat ben kalıpla şekil verdikten sonra seninki gibi olmadı görüntüsü o yüzden yuvarlak yapmak durumunda kaldım acaba çiçek görünümlü olmasının bi püf noktası var mı onun haricinde yağ çekmemiş olması ve yumuşak olması süperdi oğlum çok beğendi ellerine sağlık kendine çok iyi bak kocaman öptüm :)) …
Merhaba canım hoş geldin 🙂 Eksik olmayasın. 😉 Canım kurabiye kalıbıyla kestiğin halde olmadı mı ? Sorun olmaması lazım,benim kalıbım çok belirgindi,acaba seninki daha mı hafifti ki,kalp şekli de verebilirsin.Şifa bal olsun oğluşuna. :*
teşekkür ederim ablam.. sana yazmaktan büyük mutluluk duyuyorum umarım tanışma fırsatım olur ve daha yakından tanırım seni:) abla benim kalıp tıpkı senin kalıptan ama ben becerememiş olabilirim:S acaba sen kestiğin hamuru hemen kızarttın mı ben kestiğimde hamur toplanır gibi oldu yağın içine atıncada şişti top gibi bişey oldu görseli çok hoşuma gittiğinden gelen misafire de denerim diye düşünmüştüm ama kısmet :):) hayırlı akşamlar öptüm 😛
teşekkür ederim ablam sana yazmaktan büyük mutluluk duyuyorum umarım birgün seni daha yakından tanıma fırsatım olur.. :):) benim kalıbımda senin fotodaki kalıpla aynı ben becerememiş olabilirim :S görseli çok şık olduğundan ikramıda güzel olur diye düşünmüştüm ama olmadı kısmet artık :):) hayırlı akşamlar.. ::P:P
Canım benim,inşAllah olur neden olmasın 🙂 Bazen hamur fazla kabarabiliyor,o yüzden belki şekilde sorun olmuştur.umarım bir dahakine istediğin gibi olur 🙂 Muhabbetle canım..
Bayıldım bu sabah yaptım kahvaltıya çok güzel oldu teşekkürler tarihiniz için ☺
Beğenmenize çok sevindim 🙂 Afiyet şifa olsun canım.
Akşam akşam hem basit hem lezzetli bir şey ararken bu tarifi denemeye karar verdim ve iyiki de denedim çok güzel oldu çok beğendik ?
Afiyet şifa olsun canım 🙂
Merhabalar ben bu tarifi yapıyorum ve çokta beğeniyorum.Kızımın okuluna yapacağım zaman kalan hamuru dondurucuya koysam olur mu? Eğer olursa dondurucudan çıkınca çözülmesini bekleyipte mi kızartmalıyım.Yardımcı olursan sevinirim
Ben hiç koymadım ama koyanlar oluyor, çıkarıp tamamen çözülünce pişirmeniz gerekiyor
Cok guzel oldu.yag cekmedi gercekten.teşekkür ederim tarif icin
Afiyet olun canım
ben yaptım gayet güzel oldu fakat bu ölçülere 3 bardak tan çok daha fazla un gitti 6 bardak civarı unla hamurum kıvama geldi. unun kalitesiyle mi alakalı acaba
Olabilir evet,ama o kadar fark olmaması lazım aslında
Teşekkürler tarif için mayasız ilk defa yapacağım kabarıyor mu peki akşam için deniyeceğim çok teşekkür ederim hayırllı iftarlar. ❤?
Afiyet şifa olsun canım
Merhabalar, tarifinizi uyguladım gerçekten çok lezzetli oldu. Yalnız kafama takılan bir soru hakkında fikrinizi almak istiyorum. Pişilerin bazılarının içi boş be kabarık (olması gerektiği gibi) bazılarının ise içi dolu dolu hamur oldu. Gerçi her iki türlüsü de hoşuma gitti ama bunun sebebi ne olabilir? Hamurun açılma kalınlığı mı acaba 🤔
Merhaba, tarif için teşekkür ederim. Ellerinize, emeğinize sağlık. Denedim, gayet güzel oldu. Kendi deneyimimi şöyle paylaşmak isterim:
ilk yaptığımda biraz fazla ince açtım ve yağı çok bol koydum kızartırken (lokma yapar gibi). Öyle yaptığımda pişiler aşırı kabardı, balon gibi oldu resmen, çevirmem neredeyse imkansızdı, içleri çok hava dolduğu için hep tersine döndü. Yerken lezzetliydi fakat içleri hep boştu.
İkinci denememde daha kalın açtım ve bu sefer az yağda kızarttım (patlıcan kızartır gibi). Bu şekilde daha kalın, içleri dolu pişiler oldu ve çevirmesi de sorunsuzdu.
Kalın şekilde açtığımda toplamda 32 pişi çıktı. Herkese kolay gelsin, afiyet olsun