Çiçek  poğaçaları  hazırladığım zaman ,şekil verirken   geldi  aklıma  kalp poğaça  yapmak.Fakat,çiçek  poğaçanın hamuru fazlaca  mayalı olduğundan,kabarınca  hoş olmayacağı düşüncesiyle,daha az mayalı bir hamur hazırladım.

Çemenler  biraz  fazlaca  kızarmış olsa da,oldukça hoş ve lezzetli  bir tarif oldu.

Rengin kırmızı olmasını  istediğim için çemen kullandım ancak peynirle de yapılabilir.

Çemenli  Kalp  Poğaça  Tarifi

Malzemeler:

• 1,5  su  bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı  kuru maya
• 1  yemek kaşığı şeker
• 1 çay  bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar  un
• 1 yumurta  sarısı (üzerine)
• İçine ; Çemen ( Çemen  tarifi için buyurun )

 

hazırlanışı:

1. Mayayı  karıştırma  kabına alın,üzerine  şeker ve ılık sütü ekleyip  5 dakika  kadar bekletin.
2. Sıvı yağ,tuz  ve azar  azar unu  ekleyerek yumuşak bir hamur  yoğurun.
3. Hamurun üzerini  nemli bezle  örtün ve  mayalanmaya bırakın.

1. Mayalanan  hamurdan cevizden daha büyük  parçalar kopartın  ve  bezeler  hazırlayın.
2. Hazırladığınız bezelerin ortasını  çukur yapın,içerisine  1 tatlı kaşığı çemen koyup  yuvarlayın ve üzerine bastırıp genişletin.
3. Genişlettiğiniz  hamur u  4 eşit  parçaya  kesin.
4. Her bir parçayı  ortadan ucu  bütün kalacak şekilde kesin ve  çemenli kısımlarını  birbirlerine  bakacak şekilde yerleştirip yağlı kağıt serili  tepsiye alın.
5. Tüm hamuru bu şekilde  hazırlayıp,üzerlerine  yumurta  sarısı  sürün ve  önceden ısıttığınız  180 derecede  üzerleri  kızarana kadar pişirin.

Afiyet  şifa olsun..