Patlıcanın en nefis hallerinden birisi.

Yemeğin ve de çay sofralarındaki lezzetlerin yanına çok yakışıyor.

Patlıcan Ezme  Tarifi 

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 yaprak taze nane
• 1 avuç  dövülmüş ceviz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz

hazırlanışı:

1. Közlenmiş patlıcanları bıçakla iyice ezip tavaya alın.
2. Üzerine zeytinyağı ekleyip, püre haline gelecek şekilde pişirin.
3. Yoğurdu azar azar su ilavesiyle uygun kıvama getirip bir kap için alın.
4. Sotelenen patlıcanı ve yeşillikler ile dövülmüş cevizi   de yoğurdun üzerine ekleyip hepsini karıştırıp  servis yapın.

Afiyet  şifa  olsun..