Bugün de, epeydir aklımda olan peynirli keki tencerede yapmaya karar verdim ve sonuç muhteşem oldu.
Kabarmama riski neredeyse sıfır ve her tarafı öyle güzel kızarıyor ki, her köşesinden lezzet akıyor. 🙂
Peynirli Tencere Keki Tarifi
Malzemeler:
- 3 yumurta ( Oda sıcaklığında)
- 2 kahve fincanı yoğurt (Klasik kahve fincanı)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 kase lor peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 5-6 yaprak taze nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 çay bardağı kepekli un
Bundan uzunca bir süre önce, kışın yoğun geçtiği bir vakitte kermes çalışması olmuş,bense beklenenin aksine, sürekli kesilen elektriklerden sebep , hazır eklerle,bisküvilerle hazırladığım ikramlıkları götürmek zorunda kalmıştım.
O günlerde,tencere tavada pandispanya yapılacağını bilmiyordum.:) Ne zaman ki,tencerede pandispanyayı deneyip,su böreği yaptım,o gün bugündür,fırın kullanmak yerine,tencerede yapmak daha pratik geliyor ve gerçekten daha kısa sürede hazırlanıyor.
hazırlanışı:
- Yeşillikleri güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra incecik kıyıp bir tabağa alın.
- Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve mikserle 3 dakika çırpın.
- Oda sıcaklığındaki yoğurt,zeytinyağ,tuzu ekleyip karıştırın.
- Yeşillikleri,kepekli unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra uygun tencereyi harlı ateşe alıp ısıtın,karışımı güzelce döküp,tavayı yavaşça sallayarak her tarafına eşit bir şekilde yayın.
- Ben Emsan Cerabest 24 cm Karnıyarık Tenceresi kullandığımı yukarıda yazmıştım.Tavaya yağ koyma ihtiyacı hissetmedim,dilerseniz karışımı tencereye dökmezden evvel çok az yağ ekleyebilirsiniz.
- Karışımı tencereye yerleştirdikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kapak nemlenene kadar harlı ateşte ,sonra kısık ateşte pişirin.
8. Kek kabarıp kenarları kızarmaya başladığı zaman, ters çevirin ve diğer tarafını da kısık ateşte pişirin.
9. Diğer tarafı da kızarınca ocağı kapatın ve servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun.. 🙂
