Tuzlu kurabiyelerle  aram hep çok iyi olmuştur.

Hazırlaması çok hoşuma gider.Açlık hissedince  bir-kaç tane atıştırıp  açlığımı  bastırıyor olması  da.:)

Bu yüzden  de gözüme takılan,lezzetini  tahmin edebildiğim veya  bizzat  tadıp beğendiğim tarifleri  hem sizlerle  paylaşmak,hem de arşivimde  bulunması  adına  paylaşmayı  görev  edinmiş bulunmaktayım. 🙂

Aylin’de  gördüğüm an yapmalıyım dediğim bu  nefis  tarif,şimdiye  kadar denediklerimin  en güzellerinden.

Siz  de tuzlu  sevenlerdenseniz,tarif  defterinizde mutlaka olmalı bu  tariften. 🙂

Peynirli  Tuzlu  Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1  tatlı  kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı  kadar  un
• Çörek otu

not:  Tarifin  orjinalinde mahlep vardı  ancak  ben kullanmadım.Dilerseniz  ekleyebilirsiniz.

Kurabiyenin içinde kullanmak için : Yağsız  beyaz  peynir

Ben  annemin yaptığı beyaz peynirden kullandım.Erimediği  için,hafiften poğaçamsı bir  tadı  oldu  ve  bu  da  kurabiyeye  ayrı bir lezzet kattı.

hazırlanışı:

1. Un haricindeki  malzemeleri  karıştırma  kabına  alın ve  karıştırın.
2. Azar  azar  un ekleyip  yumuşak bir hamur  elde  edin.
3. Hamurdan  cevizden biraz daha küçük   parçalar kopartıp  yuvarlayın.Ortasını  hafif  bastırıp,peynir  parçalarından koyun ve kapatıp  tekrar  yuvarlayın.
4. Tüm hamura  bu işlemi  uygulayın.
5. Küçük bir şişe  kabağı  ile  kurabiyelerin ortasını  bastırın.
6. Yumurta  sarısı  sürüp, çörek otu  serpiştirip   önceden ısıtılmış  180 derece  fırında üzeri kızarana  kadar pişirin.

Afiyet  şifa  olsun. 🙂