Misafir  geleceği  zaman,ana  yemek  seçme  konusunda  oldukça  zorlanıyorum.

Aklımda  türlü türlü  tarifler  deveran ededursun,ben yine  oldukça  klasik tariflerde karar kılıyor ve aklımdakileri   başka  zamana erteliyorum.

Sonra,uygun fırsatta  denedikten sonra  da ”Keşke  misafirlerime  bu yemeği yapsaydım.” diye  iç geçiriyorum.

Saray  Kebabı  Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg.  kuşbaşı kuzu  eti
• 10 adet arpacık soğan
• 1 adet kuru  soğan
• 1 baş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba  kaşığı biber salçası
• 1 tatlı  kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 adet sivri biber

Püre için:

• 3 adet patates
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Yarım fincan süt ( Azar  azar  ekleyin)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam dereotu

Siz  de  benim gibi,misafir  geleceği  zaman,fazlaca kafa yoruyor  karar vermekte  zorlanıyorsanız, klasik tariflere  yanaşmayıp,yeni deneyimlerden çekiniyorsanız  bu tarif tam size göre!

Hem klasik  hem değişik.:)

Bildiğim ve her türlü şekilde  pişirebileceğimiz  et yemeğinin  üzerine  hazırladığımız  patates  püresiyle,yemeğin çehresi değişiveriyor.

Size  de  iltifatlar  eşliğinde,afiyetle  tüketmek kalıyor.:)

 hazırlanışı:

1. Sıvı yağı tencereye  alıp,üzerine  etleri ekleyin.
2. Harlı  ateşte  suyunu salıp tekrar  toplayana kadar kavurun.
3. 1 adet  kuru soğanı  yemeklik doğrayıp ete  ekleyin ve altını  kısıp pişmeye bırakın.
4. Et pişerken patatesleri haşlayın.
5. Diğer  taraftan arpacık soğanları,sarımsakları soyup,biberleri doğrayın.
6. Et  pişmeye yüz tutunca,salçayı  ekleyin ve kokusu  çıkana  kadar kavurun.
7. Tuz,karabiber  ile,soğan,sarımsak  ve doğranmış sivri biberi  ekleyip  10  dakika  kadar pişirin.
8. Etler  iyice  pişmişse  ocağı kapatın.
9. Patatesler haşlanınca  kabuklarını soyun ve  karıştırma  kabına alıp,ezin.
10. Tuz,tereyağ ve azar azar  süt ekleyerek  krema  kıvamına gelmesini  sağlayın.
11. Son olarak dereotu ekleyip karıştırın.
12. Pişen eti  servis tabağına alın .Patates püresini  krema  sıkma torbasına  koyun ve etin üzerine  sıkıp  servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..