Uzun  zamandır  aklımda  enn sevdiğim tatlı  olan  künefeyi yapmak  vardı. Fakat  canım  tatlı değil  de  tuzlu  şeyler  çekince ,elimdeki  kadayıf  ile  börek yapmaya  karar  verdim.:)

Açıkçası,kadayıf  böreğini  gördüğüm  zaman  zahmetli  olduğunu  düşünmüş,börek  yufkası  diye  bir  şey  varken,neden  kadayıftan  börek  yapayım ki  demiştim.

Fakat  deneyip  tadınca,daha  önce  yapmadığıma  pişman oldum.:)

Lezzetinin  güzelliğine,yapımının pratikliği  de  eklenince  bu şahane  tarif  favorilerimden  biri  oldu.

Daha  önce  denediğim  şu  tariflere  de  göz  atabilirsiniz;

Sebzeli gül  böreği  tarifi

Sütlü  serpme  börek tarifi

Çi  börek  tarifi

Pratik  su  böreği  tarifi

Peynirli  Kadayıf  Böreği  Tarifi 

Malzemeler;

• 300 gr. tel kadayıf
• 1  su bardağı süt
• Yarım  çay  bardağı  zeytinyağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek  kaşığı  tereyağ

İçine ;

• 200 gr. beyaz  peynir veya lor
• Maydanoz

 

hazırlanışı ;

1. Kadayıfı derin bir kaba alın  ve  ufak  parçalara  ayırın.
2. Üzerine  sıvı yağı  ekleyip  karıştırın.
3. İyice  karışan  kadayıfın  yarısını tavaya  alıp  kenarlarını  hafif  yükselterek yayın.
4. Peynirli  maydanozlu  karışımı  kadayıfın üzerine  yerleştirin.
5. Kalan  kadayıfı  da  peynirli karışımın  üzerine  kapatıp  yerleştirin ve  güzelce  bastırın.
6. Çukur  bir  kaseye  süt,tuz  ve  yumurtayı  alıp  iyice  karıştırın.
7. Karışımı  kadayıfın üzerine  gezdirin.
8. Tereyağ  parçalarını  da  kadayıfın üzerine  atıp orta boy  ocağa  alıp  önce  orta  ateşte  2  dakika  tutup  sonr a altını  kısın  ve  arada  spatula  ile  kontrol  ederek  altı  kızarana  kadar  pişirin.
9. Kızaran  kadayıfı  ters çevirip  diğer tarafını  da  pişirip  sıcak  servis yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..