Vakitsizlikten ( Çokçası üşengeçlikten) elde açma kol böreği yapma fikrini sürekli erteliyorum. Bunun yanı sıra,el açması kol böreğini aratmayan bu tarifin oluşunun da bu ertelemede etkisi büyük.
Markette satılan yufkalardan değil de,yufkacıdan aldığım tazecik açılmış günlük yufkalarla hazırladığım böreklerim el açması tarifleri aratmıyor.:)
Pratikliği de cabası.;)
Latife bir yana, bu tarifi hazırlayıp tepsiye döşedikten sonra dondurucuya atabilir,misafir geleceği zaman çıkartıp fırınlayabilirsiniz.
Normal zamanlarda da bir gün evvelinden yapar ve dolapta bekletirseniz hem vakit kazanıp, hem lezzetine lezzet eklemiş olursunuz.
Pratik Kol Böreği
malzemeler:
- 3 adet günlük yufka
- 300 gr. kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet patates rendesi
- Tuz,karabiber
Sosu için :
- 2 adet yumurta,
- yarım şişe içme sodası
- 1 fincan sıvı yağ
Şu börek tariflerime de göz atmadan gitmeyin. 🙂
Hazırlanışı;
1- Kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.Suyunu çekip rengi dönmeye başlayınca rendelenmiş patatesleri ve soğanı ekleyin.
2- Kıyma iyice kavrulunca baharatlarını ilave edip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp soğutun.
3- Sos malzemelerini iyice karıştırın.
4- Bir adet yufkayı ikiye bölüp,üzerine kaşıkla aldığınız sostan güzelce yayın.
5- Soğuyan kıymalı içten üzerine serpiştirip incecik rulo yapın ve tepsinin ortasına gül böreği gibi sarıp koyun.
6- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yufkanın etrafına yerleştirin.
7- Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra,kalan sosu üzerine döküp önceden ısıttığınız 180 derecede pişirin.
Afiyet şifa olsun..
