Ana YemeklerKöfteler
En Kolay İslim Kebabı Tarifi ( Patlıcanlı Köfte Kebabı)
İslim kebabının sunumunu ve lezzetini çok seviyorum. Daha önce hazırladığım islim kebabı tarifini hatırlarsınız. Bildiğimiz usul kızartarak yapmıştım. Çok nefisti tabii,fakat oruç halimle kızartma yapmak işime gelmediği için bu şekilde yaptım.:) Çok hafif ve yine çok lezzetli oldu.
Kızartmak isteyenler yine kızartarak hazırlayabilir,hafif tercih edenler de bu şekilde yapabilirler..
Kolay İslim Kebabı Tarifi ( Köfteli Patlıcan Kebabı)
Malzemeler;
- 500 gr. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- tuz,karabiber
- Maydanoz
- 2 adet uzun patlıcan
- Taze biber
- Domates
Sos için ;
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
Tarifimin videolu anlatımı için videoyu izleyebilirsiniz. Videolu tariflerimin tamamını YouTube kanalıma abone olarak izleyebilirsiniz.
hazırlanışı;
- Öncelikle kebabın köftesini hazırlayın.
- Kıymanın içerisine soğan ve sarımsakları rendeleyin,tuz,baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Eğer kıvamı cıvık olursa galeta unu veya ekmek içi ekleyebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz kıymadan cevizden büyük parçalar kopartın ve yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Patlıcanları 1 cm. kalınlığında kesin.
- Tuzlu suya attığınız patlıcanları 5- 10 dakika tuzlu suda bekletin.
- Düz zemine bir adet patlıcan alın,üzerine köfte koyup,üzerine tekrar patlıcan,biber dilimi ve domates dilimi yerleştirerek kürdan batırın. ( Detaylar için videoyu izleyebilirsiniz.)
- Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Sos için sarımsakları incecik doğayın veya rendeleyip tavaya alın.
- Yağ ekleyip hafif kavurun,salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- İyice kavrulunca azıcık su ekleyip kaynatın.
- Karabiber ekleyip ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız sosu tepsiye yerleştirdiğiniz patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirin,180 veya 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
