Ana  yemeğin ve  pilavın  birlikte pişip,birlikte  servise  sunulduğu  tarifleri çok seviyorum. ( Bknz. tas kebabı, hamsili pilav , tavuklu büryan pilavı )

Ve  elbette  özbek  pilavı. 🙂 Yapılışı  son  derece  pratik,görüntüsü  ve  lezzeti  on numara beş yıldız. Kurban  bayramı  yaklaşmışken  sizlere  fikir  olması  için  videosunu  çekerek  paylaşayım istedim. Bayramda  ailecek  toplanmışken,deneyeceğiniz  tariflerden  birisi  de  Özbek Pilavı olsun.:) Afiyet  şifa  olsun..

Özbek  Pilavı

Malzemeler;

• Yarım  kg  kuşbaşı  dana  eti ( Kuzu  eti  daha  güzel olurdu )
• 1,5 su bardağı baldo  pirinç
• 3  adet  havuç
• 1  adet  kuru soğan
• 2  adet  sivri biber
• Sıvı yağ
• Tuz,karabiber,
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Pilavımı  evinsensin.com ‘dan  almış  olduğum  tenceremde  pişirdim. Son  derece  şık ve  bir  o  kadar  kullanışlı  bir  ürün. Siz  de  birbirinden  özel  mutfak  gereçleri  ve  daha  fazlası  için  evinsensin.com ‘u ziyaret  edebilirsiniz. 🙂

Özbek  pilavının  yapım  aşamalarını  yukarıdaki  videodan  izleyebilirsiniz.  Yepyeni  videolu  tariflerim için,youtube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın.:)

hazırlanışı;

1. Etleri  tencereye  alıp  rengi  dönene  kavurun. Sulananınca  tencerenin  kapağını  kapayıp, kısık  ateşte  suyunu  çekene kadar  pişirin.
2. Suyunu  çeken  etlerin üzerine  yemeklik  doğranmış  soğanları ve sıvı yağı  ekleyip kavurun.
3. İncecik  doğradığınız havuçları ve  biberleri  de  ekleyip  karıştırın.
4. 1  yemek  kaşığı  tereyağ  ile  tuzunu ve  karabiber  ekleyip  birlikte  kavurmaya  devam  edin.
5. İyice  yıkayıp  süzdüğünüz  pirinçleri  karışımın  üzerine  boşaltın  ve  karıştırmadan,üzerini  basacak  kadar  sıcak  su  ekleyip  tencerenin  kapağını  kapatarak  pişmeye  bırakın.
6. Pişen  pilavın kapağını  açıp,ters  yüz  yapın  ve  tekrar  kapağı  kapatıp  15  dakika  dinlendirdikten  sonra  üzerine  ince  kıyılmış  maydanoz  serpiştirerek  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.:)