Gribe Şifa Tavuk Suyuna Çorba Tarifi

Çocukluğumdan  bu  yana  en çok  sevdiğim çorba  olan tavuk  suyuna  çorbayı  videolu  olarak  paylaşmasam  büyük  kayıp  olurdu.:)

Tavuk çorbası,bizim buralarda  düğünlerin,soğuk kış  günlerinin  vazgeçilmezidir. Tabii  çok  da  lezzetli.:) Özellikle  köy  tavuğu ile  yapıldığı  zaman  tadına  doyum olmaz.

Soğuk ve  hastalığın kol gezdiği  kış günlerinde, annemin kaynattığı sıcacık  tavuk  suyuna  çorbaya bolca  limon sıkar,karabiber  serper  ve  şifa  niyetine  içerdik. Şimdi  de  aynı şekilde  hafif  kırgınlık  hissetsem  hemen tavuk  çorbası  yapar ve  bol  limonla  tüketmeye  çalışırım.

Tarifi çok kolay olan mis  çorbamızın tarifine  buyurun;

Tavuk  Suyuna  Çorba  Tarifi

Malzemeler;

• Yarım  parça  köy  tavuğu ( Normal  tavuk  da  olur  ama  köy  tavuğu olursa  süper olur)
• 1  adet  yumurtanın sarısı ( Beyazı  iyi  çırpılmayınca  terbiye  kesildiği  için riske  girmemek  adına  koymuyorum.)
• 1 adet  limon suyu
• 1  kase  haşlanmış  nohut
• 1  yemek kaşığı un
• 1  su bardağından biraz  daha  eksik  pirinç
• 2,5-3  litre  kaynar su
• Tuz
• Tereyağ, karabiber,pulbiber ( Üzeri için)

Tavuk  çorbamın  yapılışını  videodan  izleyebilirsiniz. Videolu  tariflerimin  tamamını  YouTube  kanalımdan  izleyebilirsiniz.:)

Hazırlanışı;

1. Tavuğu  düdüklü tencereye  alın  ve  üzerini  geçecek  kadar  su  ekleyip  iyice  pişene  kadar  kaynatın.
2. Pirinci  iyice  yıkayın.
3. Pirinçleri  ayrıca  tencereye  alıp,üzerine  pişen  tavuğun suyunu  süzün. Tavuğu  alıp  ufak  parçalara  ayırın.
4. Tavuk  suyu  ile  kaynayan  pirinçlere  haşlanmış  nohutu  da  ilave  edip  1-2  taşım  kaynatın.
5. Bu  arada  yumurta  sarısını  iyice  çırpın,üzerine  limon  suyunu  ekleyip  karıştırın.
6. Ayrıca  1  kasede unun üzerine  azar  azar soğuk  su  ekleyerek  çırpın ve  pürüzsüz  bir  kıvam  almasını  sağlayın.
7. Kaynayan  çorba  suyundan  unlu  karışıma  1-2  kepçe  ekleyip  karıştırın ve  çorbaya  ilave  edin. Böylece  çorbamız  biraz  daha  koyulaşmış  olacak.
8. Un  ile  de  1-2  taşım  kaynayan  çorbaya terbiyesini  ilave  edin.  Terbiyenin kesilme  ihtimaline  karşı,terbiyeye de  kaynayan çorbadan  1  kepçe  alıp  karıştırın  ve  çorbaya  ekleyin.
9. Terbiyeyi  eklediğiniz  çorbaya  tuzunu  ilave  edip  kaynatın.
10. Bu  esnada  2  yemek  kaşığı  tereyağı tavaya  alıp  eritin. Hafif  pembeleşince  ocaktan  alın.
11. Çorbayı  kaseye  alıp,üzerine  kızarmış  tereyağ,karabiber,pul biber ve  limon sıkarak  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun. 🙂