Börekler
Milföylü Makarnalı Börek
”Ufak bir çocukken,annemle gittiğim misafirlikte ikram edilen ve hala unutamadığım makarnalı böreğin anısına.”diyerek başlamak istiyorum.:)
Yıllar yılı,aklımın bir köşesinde durur da durur o kalıp gibi görüntüsüyle önce gözlerimi, sonra damağımı şenlendiren nefis börek.
Çocukluktan olsa gerek,tarif istemeyi düşünemediğimden, hep bir arayış içerisindeydim.
Fırın makarna ile yapılan klasik tarifleri denedim lakin,görüntüsü kalıp gibi olmadığından tadının güzelliği yetmedi.
Kelebek makarna ile hazırlanan ve yalancı su böreği dediğimiz makarnalı tarifi de çok sevmeme rağmen,yine görüntüsü o böreğe benzemediğinden, eksiklik hissettim.
Hani bir elbise görürsün,kafaya koyarsın,ille de o olsun istersin ya,işte aynen onun gibi bir şey.:)
Neyse ki birgün Oktay Usta’da bu tarifi gördüm ve hemen aklıma ”o börek” esti.
Görüntüsü tıpatıp aynısı olan,makarnayı nasıl böyle kesebilmişler ki diye şaşırdığım o börek..
Sırf o gün kine benzesin diye,maydanoz ve dereotu koymadım.:)
Sonuç olarak,tam olarak aynı tarif olduğundan emin olmasam da,görüntüsünü yakalamış olmaktan dolayı,mutlu ve huzurluyum.
Her öğüne ve çay saatine yakışan bu nefis tarifin püf noktası,piştikten sonra en az 30-40 dk. dinlendirilmesi.
Bu sürede iyice yapışan börek,kalıp gibi kesiliyor ve bir kek edasıyla sofraları süslüyor.:)
Afiyetle..
Milföylü Makarnalı Börek
malzemeler:
- 4 adet milföy hamuru (Dikdörtgen olan,eğer küçükse 8 adet)
- Yarım paket uzun makarna (Kelebek de olabilir)
- 300 gr.beyaz peynir
- 1 su bardağı kaşar peynir
- 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı süt
- Yarım fincan sıvı yağ
- Susam,çörek otu
hazırlanması:
- Tencereye yeteri kadar su alıp,makarnayı ilave edip bir tutam tuz ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- Sosu için geniş bir kaba yumurta,süt ve sıvı yağı alıp,iyice karıştırıyoruz.
- Beyaz peynir,kaşar ve haşlanmış makarnaları da karışıma ekleyip iyice harmanlıyoruz.
- Uygun bir yere un serpiştirip,iki adet milföyü kare olacak şekilde birleştirip fırın kabına göre merdane ile açıyoruz.
- Birleştirip açtığımız iki milföyü yağladığımız fırın tepsisine güzelce yerleştirip,üzerine makarnalı karışımı döküyoruz.
- Diğer iki hamuru da kare birleştirip tepsi büyüklüğünde açıp,makarnanın üzerini kapatıyoruz.
- Ayırdığımız yumurta sarısına 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpıyor ve fırça yardımı ile hamurun üzerine sürüyoruz.
- Susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet,şifa olsun inşAllah..
Sağlık,huzur,neşe dolu hafta sonları diliyorum.
mımmm..nefis olmuş…süper…ellerine sağlık…milföy fikri çok hoşuma gitti,bayıldım,muhakkak deneyeceğim..sevgiler..
değişik, bilmediğim bir yemek, teşekkürler, ellerine sağlık.
Harika fikir, gerçektende servisi çok kolay olur.Özellikle misafir geldiğinde deneyeceğim.Elinize sağlık.
Annem çok yapar ancak milföy yerine kendi 2 tane yufka açıp yapar. Çok severek yeriz. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ayrıca canım da çekti
Gerçektentende bi kek edasında bir börek havasında görünüyor 🙂
Çok güzel ellerinize sağlık.
Çok güzel görünüyor eline sağlık
hafta sonu deneyebilirim
Nefis görünüyor yufka ile yapılanını seviyorum, eminim bunu da severim deneyeceğim, ellerinize sağlık.
Canım ellerine sağlık enfes olmuş tabağı alıp kaçıyorum.Mutlu hafta sonları sevgiler.
tarifi bulmanıza sevindim. 🙂
Çok sık yaparım ama milföyle hiç yapmamıştım.Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık…
çok güzel görünüyor. ellerine sağlık… bunu da deneyeceğim. Benimde senin gibi unutamadığım bir makarnalı börek var. Bunu da deneyeceğim…
Hem hayallerin gercek olmys hem de mideler bayram etmis
Ellerine saglik Zel’cim
ben nirmal yufka ile denemistim, milfoylede deneyecegim mutlaka, sevgiler.
Çocukluk lezzetleri, unutulur mu onlar:)ellerine sağlık Zelihacığım…
ellerine sağlık canım:)
nefis bir görüntü olmuş bugün de tam uzun maakrna aldımdı marketten :DD
ellerine sağlık tatlım:)
nefis bir börek olmuş:))
tamda aldımdı marketten uzun makarna bugünn :DD
bekar hayatı yaşamamdan mütevellit hergün ne yemek yapacagını düşünen ben için muhteşem bi site. bugün ne pişirsem derdine son :)) emeğinize sağlık…
Canım. Enfes görünüyor . ellerinize sağlık. bu güzellikleri ödülle taçlandıralım mı :)) bloguma bekliyorum. sevgilerimle…
her zamanki gibi harika bir tarif ve icimi acan resimler,ellerine saglik bitanem.nasil da guzel gorunuyor can cekiyor vallahi.sevgilerle.
eline sağlık zelihacım… görüntüsü nefis sevgiler
çok iştah açıcı süper.ellerine sağlık canım.
Çok değişik ve güzel olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun.
bende bir akrabamda yemistim bu boregi.cesit coktu,cok yemistim.sonuda bu borek olunca tadi cok agir gelmisti bana.ama emnim tek yense pizza gibi tam gelir.
Cok güzel görünüyor ellerinize emeklerinize saglik.
Ben cok seviyorum eme esime nedense bir türlü sevdiremedim,ellerine saglik canim,aldim ben iki üc dilim bir dilim kesmezki beni!öptüm seni güzel yanaklarindan!
benimde bir tarifim var yufkalı, milföylede olablimesi güzel ben milföyü çok seviyorum çünki,ellerine sağlık…
Böreğin nefis görünüyor canım, ellerine sağlık. Sevgiler…
canım benim,
dün uğradım böreğini gördüm sana yorum yazmadan mutfağa gittim.
börek yapmayaaa…
tadına bakmış olarak yorum yazıyorum:)))
ben yufka kullandım ama nefis oldu nefisss,
ellerine sağlık,
birazdan yayınlıycam,
kocamannnn öpüyorum,
güzel bir hafta diliyorum,
şeri…
Ellerine sağlık.
Epeyidir fırında makarna yapmıyordum. Fikir için teşekkürler. Milföysüz yapacağımdır ama.
Kopyacı anne Çiğdem
Yazılarınızı gityat.com ‘ da paylaşabilir, sitenizi tanıtabilir ve kendi kanalınızı kurabilirsiniz. Sizi de aramızda görmek bizi çok mutlu eder.
ben de deneyecegim,makarna borek benimde favorimdir 🙂
Eline saglik olsun canim.Cocuklugu bir borekte yasamak ve ayni tadi bir az da olsa yakalamak lezzetli olsa gerek..
Sevgiler..
Harika ellerine sağlık canım.
Sevgiler..
Mmm.. Ellerinize sağlık. Güzel bir tarif. Ben milföysüz yapıyorum. Bunu da deneyeceğim 🙂 Sevgiler.
Bayılırım zaten fırında makarnaya
Buda son derece kolay
Yani tam benlik
Ellerine sağlık
Sevgiler
Zelihacığım,
Güzel ödülünle beni çok onurlandırdın. Çok teşekkür ederim. En kısa zamanda bloğumda yayınlayacağım.
Sevgilerimle
Ellerıne saglık
Sahane gorunuyor ılk fırsatta deneyecegım
Sevgıler
bayıldmmmmmmmmmmm
bu arada yenı kesfettım blogunu 🙂 takıpteyım benımkıne de beklerım:) Sevgılerrr
http://zeysfashionroom.blogspot.com/
Bu saatte neden blog gzersem:) yutkun aylin yutkun:)))
makarnaya sevgimden dolayı asla yorum bırakmadan geçmem.Çok güzel olmuş eline sağlık ..
Bugünkü menümde kesinlikle bunu deneyeceğim … Resimler o kadar iştah açıcı ve insanın gözüne gönlüne hitap ediyorki bakıp duruyorum gerçekten. Ellerinize sağlık…
Bugünkü menümde kesinlikle bunu deneyeceğim … Resimler o kadar iştah açıcı ve insanın gözüne gönlüne hitap ediyorki bakıp duruyorum gerçekten. Ellerinize sağlık …
Merhaba Yeşim,hoş geldin 🙂 Güzel gören gözlerine sağlık.Umarım tarifi beğenirsin.:) sevgilerimle..