Ana Yemekler
Sebzeli Akdeniz Kebabı
Mutfağa girdim gireli,ben bu işleri çözdüm diyeli yaptığım en bomba tariflerimden biri olan bu yemeği biran önce paylaşmak için fırsat kolluyordum ki kısmet bu güneymiş.
Evimizde ne zaman ki sebze bolluğu var,işte o zaman bu yemeğin yapılması kaçınılmazdır benim için.
Evimizde ne zaman ki sebze bolluğu var,işte o zaman bu yemeğin yapılması kaçınılmazdır benim için.
Sebzeli Akdeniz Kebabı
malzemeler:
- 1 kg. dana kuşbaşı
- 5 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 2-3 er adet kırmızı ve yeşil biber
- 8-10 diş sarımsak
- 4 adet havuç
Üzeri için : Rendelenmiş kaşar peynir,maydanoz
sosu için
- 5 adet domates
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı ketçap
- tuz,karabiber,kuru kekik
Aslında bakarsanız, bildiğimiz, soslu kızartma.
Fakat, benim çoğu kez eklediğim tavuk veya dana eti veya misket köftelerle sadece bir sebze kızartmanın ötesinde başlı başına bir ana yemeğe dönüşen bu nefaset ,son kereler ilave ettiğim kaşar rendesi ile gerçek anlamda bir başyapıta dönüştü.:)
Zaten benim için,üzerinde veya içerisinde kaşar peyniri olan her şeyin bir başyapıt olması kaçınılmaz.
Öylesine çok seviyorum bu peyniri..
Deneyince hak vereceğinizi düşünerek tarife geçiyorum..
hazırlanması:
- Etleri yüksek ateşte ısıttığımız ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıp,rengi dönene kadar yüksek ateşte tutup,sonrasında ateşi kısıp,pişmeye bırakıyoruz.
- Tüm sebzeleri yıkayıp,kurulayıp küp şeklinde doğradıktan sonra bol yağda kızartıyoruz.
- Sos için, soğanları yemeklik doğrayıp,derin bir tavaya alıp 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile rengi dönene kadar çeviriyoruz.
- Ketçap ve rendelenmiş domatesleri ilave etip,sos kıvamına gelene kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Tuz,karabiber ve kekiği sosa ekleyip ocaktan aldığımız sosu ,kızartıp fırın tepsisine aldığımız sebzelerin üzerine alıyoruz.
- Kavurduğumuz etleri sebzelerin üzerine alıp,rendelenmiş kaşarı da etlerin üzerine yerleştirip,önceden ısıtılmış fırında,kaşarlar pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip servis yapıyoruz.
Sağlıklı,neşe,lezzet dolu pazarlar diliyorum..
Canim Eline saglik olsun.
Zaten kasar bir yemeye yakisiyor .
Bu lezzetle de eminim bir o kadar lezzet katmistir.
Bir de yapan marifetli arkadas olunca..
Cok guzel resimlenmis..
Sevgiler canim..
merhaba,cok ama cok nefis gorunuyor,resmen istah kabartiyor..ellerine saglik…sevgiler..
ellerine sağlık canım nefis görünüyor yemeğin,fotolarda her zaman ki gibi şahane..
keyifli pazarlar..
bu kebap tadından yenmez:)ellerine sağlık canım
sevgiler
elinize sağlık, paylaşım için teşekkürler.
Bildiğimiz bir lezzet ama senin elinden çıkınca enfes bir lezzete dönüşüyor, ellerine sağlık canım 🙂
Şu görüntü bitirdi beni, yarın için yapacağım yemek bu oldu artık 🙂
Sevgilerimle.
İyi pazarlar.
Muhtesem bir görüntü.Ellerine saglik
canim…Sevgiler
pilavla servise bayıldım yemek davetlerinde yapılacaklar arasına aldım:)ellerine sağlık…
Canım ellerine sağlık enfes olmuş mutlu pazarlar sevgiler.
Enfes görünüyor ellerine sağlık 🙂
Şu an Budapeşte’de saat sabahın 01.54ü ve ben ne diye bu bloğa girdim ki ? 😀 Oooff ooff biz aç öğrencilere bi tabak yollasanız ???
wonderful meal! I love cheese.
kebap harıka olmus ama tadına bakmadan da olmaz kı neyse şimdilik bılgısayardan bakmakla yetınelim ellerıne sağlık canım
zelihacigim ciddi bir basyapit yalniz…bayildim ben bu akdeniz kebabina.ellerine saglik bitanem,sevgilerle.
mükemmel görünüyor:)
yine süper güzel bir tarif ellerine sağlık canısı afiyet şifa olsun size..
Ellerine sağlık canım. Harika olmuş. Sevgiler…
sizin ev hangi yöndeydi 😀
çat kapı geliyim 😀
hazir catalda orada.bir tane yedim bile..
akdenizkizi olarak bayıldım….ellerinize sağlık
ooo!!!nefis gözüküyorelinize sağlık ve de afiyet olsun..:)
afiyet olsun, mükemmel bir görüntü ellerinize sağlık hayırlı akşamlar:))
Oh mis gibi yanına ayran birde bulgur pilavı isterim ben:-)
ellerinize sağlık.
Fotograf harika, tadida oyledir eminim, ellerine saglik 🙂
göruntu dayanılmaz :))
ellerie sağlık…
seni izlemeye ve bloguma davet etmeye geldım.
sevgıler..
ellerine sağlık tencereciğin çok hoş 🙂 tabiki içindekideeee 🙂
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.
Super tarifler:) elinize saglik:)keske bende boyle lezzetli yemekler yapabilsem…
bu nefis bir yemek bizim evde de çok sevilir afiyetle yenir ellerine sağlık:))
son yazımı oku bence.
🙂
yabancı dil ve çeviri üzerine.
🙂
Mmm. Mükemmel görünüyor. Tarifi alıyorum. Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık.
nefis ellerine sağlık kocaman sevgiler;)
Zeliham bu muhteşem yemek yenmez de ne yapılır?
Harika görünüyor, ellerine sağlık.
ödülün var bende.
🙂
BENDE ÖDÜLÜN VAR 🙂
Ellerine sağlık, şahane bir kebap olmuş, çok iştah açıcı görünüyor.Bu arada fırın kabının rengine bayıldımmm, ne kadar güzel.
Goruntu harika, ellerine saglik.
Nefis gozukuyor elinize saglik..
Siteni yenilemişsin bu hali güzel olmuş, uzun zaman oldu, güle güle kullan, eline sağlık.
sarımsak sosa mı giriyor ?
Sosa da konabilir,etin içerisine de ilave edilebilir.Tercih size kalmış.
Afiyet olsun..