Kışın gelmesiyle birlikte, sebze ve meyvelerde de bolluk ve bereket yaşanıyor.

Bazen ,evde o kadar çok sebze oluyor ki,ben bunları napabilirim diye kara kara düşünürken buluyorum kendimi.

Şükür ki,israf etmeden,bir şekilde değerlendirme yöntemleri buluyorum ve o sebzeleri zarar ve ziyana uğratmadan pişirip,ev halkının beğenisine sunuyorum.

Sebze bolca olduğu zaman yaptığım yemeklerden birisi,sebze güveç

Fırında piştiği için çok hafif aynı zamanda çok da lezzetli oluyor.

Başka sebzelerle de zenginleştirip,gönlünüzce hazırlayabilirsiniz.

 SEBZE  GÜVEÇ  TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 4-5 adet küçük patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 6-7 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 7-8 adet chery domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım fincan zeytinyağı
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• tuz

hazırlanışı:

1. Tüm sebzeleri yıkayın .
2. Patateslerin kabuklarını soyun ve normal büyüklükte doğrayın.
3. Patlıcanları başlarını kesip 2 parçaya kesin.
4. Biberleri 4-5 parçaya kesin.
5. Sarımsakları soyun ,soğanları kalınca daireler şeklinde doğrayın.
6. Zeytinyağı geniş bir tavaya alın  ve salçayı ekleyip kavurun.Dilimlenmiş soğanları,sarımsakları,patates,biber  ve patlıcanı alıp  tuz ve karabiberini ekleyip iyice harmanlayın.
7. Tüm malzemeyi güveç kabına boşaltın.
8. Üzerine dilimlenmiş  domatesleri serpiştirin.
9. İlk 40 dakika üzeri kapalı olarak pişmeye bırakın.
10. 15 dakika kadar üzerinin kızarması için üzeri açık olarak pişirin.
11. Sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun..