Patatesli Rulo Poğaça Tarifi
Patatesli Rulo Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya ( 40 gr.)
- 7 su bardağı un
- Çörek otu
İçine:
- 2 adet patates
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
Son günlerde paylaştığım hamur işlerinden, bu aralar mutfakta ne kadar çok çalıştığım besbelli.
Bu tarifi de yapayım,biraz ara vereyim,şunu da yapayım,bir süre dinleneyim diyorum ancak,aklıma bir şey takılınca onu yapmadan rahat edemiyorum.
Bu hamur işi olayı bende bağımlılık yaptı anlaşılan. 🙂
Özellikle şu patatesli poğaça tarifinden sonra, bir fırsatını bulup hamur yoğursam da pamuk gibi poğaçalar,çörekler hazırlasam diye can atıyorum.:)
Hamur yoğurmanın,insanı yoran tarafı kadar,dinlendiren de bir yönü var.
Hele tam istediğiniz kıvamda,lezzette olmuş ve ikram ettiklerinizden tam not almışsa,yaptığınız poğaça tam bir terapiye dönüşüyor. 🙂
İnsanı yormayan ,sonrasında da lezzetine doyum olmayan muhteşem bir tarif arıyorsanız,doğru yerdesiniz.
hazırlanışı:
- Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın,mayayı ve şekeri içine koyup eritin.
- Maya iyice eriyince,sıvı yağ,yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Azar azar unu ve tuzu ekleyerek elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayıp tavaya alın.Zeytinyağı da tavaya ekleyip soteleyin.
- Patatesler pişince ocağın altını kapatın,tuzunu,karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- İnce doğranmış maydanoz ve kaşar peyniri ilave edin.
- Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün.
- Düz zemine un serpiştirip merdane ile uzunlamasına açın.
- Dikdörtgen olacak şekilde açın.
- Hamuru yeterince açtıktan sonra,hamurun yarısına hazırladığınız patatesli karışımdan koyun ve uzunca bir rulo yapın.
- Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın ve hamurları dilediğiniz genişlikte kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Ayırdığınız yumurta sarısını hamurun üzerine sürün.çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Ellerine sağlık görüntüsü bile çok güzel olmuş sevgiler…
Oooo çok güzle olmuş!
Bugün annemin yaptığı el açması börek için de fikir oldu,annem kol böreği gibi yaptı ama onları bu şekilde de kesebilir.
Çok teşekkürler,ellerine sağlık olsun..
Yarisina harc koyup nasil yapilicagini ben anliyamadim.ellerinize saglik.
Canım,
yeni yılın sağlık, huzur, bolluk ve bereket getirmesi dileğiyle, iyi yıllar.
Sevgiyle kal.
Çok teşekkür ederim ablacım sağolasın ,sana da mutlu yıllar diliyorum.
Sevgilerimle..
Acaba bu olcuden kac tane cikiyor 30 tane fala cikiyor mu coook guzel olmus harika
30 dan fazla çıkıyor,kolay gelsin.
Cok tesekur ederi hemen ceap yazdiginiz icin rabbim omur verirse bu pogacsyi oglumun dogumgununde yapcam ellerinize saglik sitenize hayran ksldim dogum gunu menulerini ararken harikasiniz yeni yiliniz da kutlu olsun
Ben teşekkür ederim,sağlık,mutluluk sevgi dolu yıllar diliyorum.Sevgilerimle..
Açılan hamurların kalınlığı ne kadar olacak ? Hamuru yoğurdum bekliyor, şimdi aklıma geldi =)
Umarım geç kalmamışımdır,bıçağın keskin kısmı kadar incelikte bir hamur yeterlidir.
Kuru mayada kullansak olur mu acaba?
Olur evet, o da aynı vazifeyi görüyor.Yalnız hamuru iyice mayalandırın.Kolay gelsin..
Elinizize saglik 🙂 simdi yapiyorumda ruloyu kac kez dolayacagim, Harci kenarina koyduktan sonra?
Hamurun sonuna kadar dolayacaksınız,ne kadar açıklayıcı oldu bilemem ancak,durum budur.Bu tarz tariflerin yapım aşamalarını da fotoğraflamam gerektiğini anladım bir kez daha.Kolaylıklar diliyorum.
çok güzel gözüküyor iyiki varsınız hem değişik hemde lezzetli şeyler yapmak için güzel bi site teşekkürler
Patatesi önceden haşlamıyoruz değil m?
Elinize sağlık
Hayır,ben haşlamadan direk tavada pişirdim.Ama dilerseniz haşlayabilirsiniz.Kolay gelsin.
Teşekkür ederim.
Yaptım ama benimkilerin şekli sizinki kadar güzel olmadı.çoook puf oldu,dolyayısıyla şekli de bozuldu
Eğer tadını beğendinizse,bir dahaki sefere hamuru daha çok açarak hazırlayın,hamur ince olursa daha az kabaracaktır.Kolay gelsin.
Tadı harika idi. Hamuru da içini de çok beğendim. Sanırım fazla mayalamışım. Tarif için teşekkürler. Favorilerimin arasına girdi
Afiyet şifa olsun Firdevs 🙂 Sevgilerimle..
Merhabalar, çok lezzetli görünüyor. En kısa zamanda denemek istiyorum. 🙂 Hamurun ne kadar süre mayalanması gerekiyor ? Birde patatesleri tavada sotelemektense sadece haşlayıp hamurun içine koysak tadı aynı olur mu ? Şimdiden teşekkürler, sevgiler.
Merhaba,hamurun mayalanması odanın ısısına göre değişebilir.Sıcak bir ortamda 30-35 dakika yeterlidir.Haşlayarak da kullanabilirsiniz patatesleri,ama kaşar koymayı ihmal etmeyin. 🙂 Kolay gelsin.
zeytin yağı yerine sıvıyağ koysak
Elbette olur,kolay gelsin.
Çok güzel görünüyor ama benim iki gün sonra misafirim var maya koymadan yapıp difrizde saklasam iki gün sonra pişirsem nasıl olur acaba
Hamuru saklayacaksanız bilemiyorum ancak,pişirip pişirdikten sonra koyabilirsiniz.Sonra fırında ısıtıp servis yapabilirsiniz.kolay gelsin.
merhaba…tarif cok hosuma gitti fakat icinde kasar olusundan dolayi tereddutluyum biraz:( onceden yapilirsa bir kac kez isiya maruz kaldigi icin kotu olur mu diye dusundum?
Merhaba, ben zaman zaman yapıyorum ,bir gün bekliyor,kötü olmuyor,ancak dilerseniz kaşarsız yapabilirsiniz.
aaa cevabinizi bu kadar cabuk beklemiyordum cok sasirdim cok tesekkurler…ben huy olarak isimi garantiye almak icin ertesi gun davetim varsa hep bir gun onceden hazirlarim ozellikle hamur isi turu ikramlarimi…simdi bir de kucuk bebegim var o yuzden gunler oncesinden bile hazirlasam yeri var:) hani hem sicak veya biraz ilik patatesin icine giriyo sonra pisip soguyo tekrar bir de mikroya girince nasil olur merak etmistim ama bu jet cevap icin cok tesekkurler cok denemeye deger bir tarif….ellerinize saglik,ilk firsatta bebek gormesine gelecek olan arkadaslarim icin hazirlayacagim…insaAllah sizinki kadar guzel yapabilirim…
Bebeğiniz hayırlı olsun,Rabbim sevgi,sağlık mutluluk dolu ömürler nasip etsin.Bir gün öncesinden yapabilirsiniz bu tarifi,sorun olmaz merak etmeyin.Ben bir ara hazırlayıp dondurucuya attım,daha sonra çok kısık ateşte tencerede pişirdim ve pamuk gibi,sanki yeni pişmiş gibi muhteşem oldu.Benim mikroldalgam biraz kuruttuğu için tenecerede ısıttım,siz mikroldalgada ısıtabilirsiniz.Kolay gelsin.
Merhaba, ben tarifinizi bir süredir yapiyorum gercekden cook güzel oluyor ve herkezden tam not aldi simdiye kadar. Sitenizde gezinirken tekrar bu tarife dek geldim ve malzemelerde bi degisiklik fark ettim bir paket yas mayaydi yarim paket olmus neden acaba? Birde ayni tarif peynirli olarak var sanirim onda instant maya yazmisiniz arasinda fark oluyormu bazen evde yas maya olmaya biliyor da..
Yasemin hoş geldin, 1 paket olmalı,tarifte bir karışıklık olmalı,hemen bakıcam. Peynirli olanı bilinçli olarak instant maya ile hazırladım,nasıl olacak diye. 🙂 Yaş maya ile daha pofuduk olduğu kanısına vardım.Ancak ruloları yaptıktan sonra fırında 100 derecede falan mayalandırınca yine pofuduk oluyor,vaktim olmadığı için hemen pişirince yaş mayaya nazaran kıyır oldu.
Hemen cevapladiginiz icin tesekkür ederim. Ozaman acil zamanlarda kullanilabilir Rulolari kesmedenmi firinda mayalanmaya birakmamiz gerekir?
Ruloları kesip,susamını serpiştirin ,tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 100 derecede 10 dakika kadar mayalandırıp 200 derecede pişirin.
selamunaleykum…ikinci cevabinizi henuz gordum,cok sagolun…Allah razi olsun…hepimizin evladina rabbimiz guzel omurler,hayirlar bahsetsin insaAllah…
tarifi simdi denemek istiyorum ama yasmayamin kalmadigini farkettim yerine bir yemek kasigi kuru maya mi kullanmaliyim?ona tekabul ettigi kalmis da aklimda,dogru mudur acaba?
tekrar tekrar tesekkurler,bu guzel tarif ve aninda verdiginiz cevaplariniz icin…
Aleyküm selam Hatice hanım, evet 1 kaşık kuru maya ile de olumlu sonuç alabilirsiniz. Yalnız ruloları yapıp önceden ısıtılmış 100 derece fırına koyun ve 10 dakika kadar bekletip mayalanmasını sağladıktan sonra 200 derecede pişirin ki daha yumuşak olsun.Kolay gelsin.
cevabiniz icin yine yine cok tesekkurler…o onemli detayi aklimda tutuyorum zaten ama hatirlattiginiz icin sagolun…hayirli gunler…
tarifi dun araya baska bisey girince yapamamistim ama bugun yaptim nihayet…benim gibi simdiye kadar denememis herkese tavsiye ederim ,pamuk gibi yumusacik muthis pogacalar elde ettim sayenizde…
Ellerinize sağlık Hatice hanım,afiyet şifa olsun. 🙂
Ne kadar harika tarifler yapiyosunuz bayildim…maşallah
Sağolun 🙂
Mrb cok güzel görünüyor peki yumurta koymasak nasıl olur acaba hiç denediniz mi? Bem genelde mayalı hamuru yumurtasız tercih ediyorum. Öyle yapsam nasıl olur ?
Yumurtasız da hazırlayabilirsiniz.. Ben vitaminli olsun diye genelde koyuyorum.
Kuru maya koycamda ama nekadar koymam gerekiyor ? Yardimci olursaniz
tepeleme 1 yemek kaşığı koyabilirsiniz..
Bugün demedim tarifinizi güzel oldu ama sanırım biraz kalın yapmışım…resimlerden farkettim piştikten sonra
Eğer piştiyse sorun değil.Afiyet şifa olsun..
Mrb umut sepeti. Bu tarif benim favorim. Çok beğeniyorum. Misafirlerim de çok beğeniyor. İlk yaptığımda şekli bozuk olmuştu ama şimdi sizinki kadar güzel yapabiliyorum.
Hergün mutlaka sitenize girip bakıyorum yeni tarifler varmı diye. Bu güzel tarifleri bizimle paylaştığınız için teşekkürler 🙂
Ben teşekkür ederim 🙂 Daima güzel sonuçlar almanız ümidiyle..
Mrb.. hamuru yogurdum ama 7 su bardagi un koydum yinede hamur elimi birakmyr çok akışkan. Ne yapabilirim acil cvp verirseniz memnun olurum. Tskler..
Biraz daha un ekleyip ele yapışmayan kıvamı almasını sağlayın.Sonra mayalanmaya bırakıp diğer işlemleri gerçekleştirebilirsiniz.
Merhabalar zeliha hanim tarifinize bayildim en kisa zamanda denemek mümkünse buzlukta misafirlerim için saklamak istiyorum… bide bnce uzerine yumurtayla az bisey erimis tereyag kullansak cok yakisir diye düşünüyorum 😉
Merhabalar,hoş geldiniz. 🙂 Ben de genelde buzlukta saklıyorum
büyük kolaylık oluyor.Evet,bence de tereyağ çok yakışır.
patatesler haşlanmadan mı yapılıyo acaba bende onu anlamadım
Patatesleri haşlamadan minik küpler halinde doğrayıp tavada pişiriyoruz.Kolay gelsin..
Gercekten harika bir tarif.dun denedim tadina bayildik.tekrar yapmayi dusunuyorum.bu guzel tarif icin umut sepetim e tesekkur ederim.
Ben teşekkür ederim,afiyet şifa olsun.:)
Bi nevi patatesleri zeytinyaginda kizartiyoruz degil mi
Tam olarak kızartma sayılmaz,kavuruyoruz diyebiliriz.Ama haşlayarak da yapabilirsiniz.
Bugün denedim tek kelimeyle muhteşem oldu ellerine sağlık umutsepetim yarın resimlerini paylaşıyorum ig de :)))
Beğenmene çok sevindim canım 🙂 Ellerine emeklerine sağlık.Sevgilerimle.. ;))
Merhaba.tarifinizi sabah yapacağım yanlız tepsiye alınca maya için tekrar bekletmiyormuyuz? Genelde maya ile açma yaparım Tepside de bekletirim. Kafam karıştı .yardım ederseniz sevinirim.
Bekletebilirsiniz vaktiniz varsa,bekleyince daha iyi olur.Kolay gelsin.
Zeliha hanim, guzel tarifleriniz icin cok tesekkur ederim.sabah vaktim olmadigi icin sekil vermeden yogurup serin bir yerde bekletip sabah acip sekil verip pisirsem olur mu?
Sevgiler….
Hoş geldiniz.Ben teşekkür ederim.Elbette olur 🙂 Sevgilerimle..
Merhaba ilk poğaça denemem ve sonuç harika oldu tarit için çok teşekkürler bu arada hamurum o kadar çok kabardaki ikinci tepsiyi fırına koymadan önce beklerken onlar kabarmaya devam ediyordu o derece 🙂 bir başka tarifte görüşmek üzere
Ellerinize sağlık,afiyet şifa olsunn 🙂
Merhaba…ben tariflerinizi yapıyorum beğeniyorum..ellerinize ve emeğinize sağlık çok teşekkürler…. tarifiniz içine sıvı yağ koymuşsunuz içine erimiş yarım bardak tereyağ ve yarım bardak sıvı yağ koysam olurmu ?şimdiden teşekkürler..
Merhaba,elbette koyabilirsiniz.Sevgiler..
Bugün yaptım tarifi yumuşacık harika poğaçalar elde ettim favorilerim arasına girdi tarif için teşekkürler..
Afiyet şifa olsun 🙂
Şu anda çocuklarımla tadına bakalım dedik misafirler gelmeden 🙂 Gerçekten pamuk gibi çok lezzetli poğaça oldu. Tarif için teşekkürler… Ellerinize emeğinize sağlık…
Afiyet şifa olsun canım 🙂
Mayalanmaya biraktm 1 saat oluyor ama pek kabarmadi ne yapicam
Poğaçaları hazırladıktan sonra tepside mayalandırabilirsiniz.
Yaş maya yerine kuru maya ile yapsak olur mu ? Acaba 🙂 teşekkürler simdiden
Elbette olur canım,afiyet şifa olsun 🙂
Patatesleri başlamadan kavuruyoruz ama içine koyduğumuzda firinda patates tam pişmiş olur mu acaba ? Teşekkürler şimdiden 🙂
Rendelendiği için çabuk pişiyor canım 🙂
Merabalar tarif cok gusel gorunuyor yarin denemek istiyorum ama hamur cok iyi acamayan bir bayan olarak ne onerirsiniz bana
Merdane ile yavaş yavaş açabilirsiniz,Hiç problem olmaz.
Sagolll canımm ??
Mrb tarif çok güzel ama ben 2 kişi için yapmak istiyorum tarifinin yarısını nasıl yapabilirim
Merhabalar tarif çok hoşuma gitti yalnız ben iki kişi için yapmak istiyorum tarifin yarısını yanı nasıl yapabilirim acaba tşk
Yarım ölçü hazırlayabilirsiniz canım.
Hamuru akşamdan hazırlayıp dolaba koysak olur mu
Tabii olur,sevgiler..
Cokk guzel cok beyendim ellerinize saglik
Teşekkür ederim,sağolun.
Kesimlikle mukemmel bir tarif yumusacik oluyor tesekkurler paylastiginiz icinn
Ben teşekkür ederim canım
Şekli anlayamadım,dikdörtgen yapıp rulomu yapıpta kesecem?Ellerinize,yüreğinize sağlık..
Evet canım 🙂
selamun aleykum hayırlı gunler acaba patates koymasam dırek peynır ve maydanozla yapsam olurmu o lezzetı gene verirmi
Merhaba Zeliha hanım Maya yerine kabartma tozu yada soda koysak olur mu. Teşekkür ederim
Merhaba Zeliha hanim ben bir çok poğaça tarifi denedim ama hep başarısız oldum ilk pistiginde yumuşak oluyor ertesi gün hemen sanki bi kaç günün pişirmişi gibi bayatliyor ve hep maya kokuyor o yüzden korkuyorum yapmaya neden böyle oluyor