Eskişehir’e gittiğim  ve    bunu  İnstagram  hesabımda paylaştığım  zaman  takipçilerimin  önerileri üzerine gittiğimiz  restoranda tattığımız  bu  tatlıyı  çok  sevmiş,fakat  tarifini  alamamıştık.:)

Daha  sonra  Yunus  Emre  Akkor  Şefin  bu  tarifi  gazetede  paylaştığını  görünce  hemen  sayfayı  sahiplendim  ve  denedim.

Tarifi  4  kişiye  yetecek  şekilde  uyarladım ve çıtır  çıtır  nefis  tatlı  yapmış oldum.:)

Eğer  kadayıflı  tatlıları  seviyorsanız, cevizli  kadayıf yuvası  tarifi , yufkalı kadayıf  tatlısı , çıtır kadayıflı  muhallebi  tariflerini  de  mutlaka  deneyin derim .

 

Cennet  Çamuru  Tatlısı  

Malzemeler;

• 250  gr.  tel  kadayıf
• 1,5  yemek  kaşığı  tereyağ
• 2  yemek  kaşığı  toz  fıstık

Şerbeti  İçin;

• 2  su  bardağı  su
• 2  su  bardağı  şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

 

Hazırlanışı;

1. Öncelikle  şeker  ve  suyu  tencereye  alıp  kıvamı  olana  kadar  kaynatıp,limon  suyunu  ilave  ederek  ocaktan  alıp  soğumaya  bırakın.
2. Tel  kadayıfı  tavaya  alın ,kısık  ateşte  arada  çevirerek  kuruyup  kırılmasını  sağlayın. ( Dilerseniz  dondurucuya  atıp,iyice  donduktan  sonra  poşette  parçalayarak  kırılmalarını  sağlayabilir  veya  fırınlayarak  kurutup,sonra  bıçakla  ince  kesebilirsiniz.
3. Kırılıp  rengi  değişmeye  başlayan  kadayıfa  tereyağ  ekleyip  birlikte  kavurun.
4. Yağla  kavrulan  kadayıfa  fıstıkları  ekleyip  1-2  dakika  daha  kavurup  ocağı  kapatın.
5. İyice  soğumuş  olan  şerbeti,ılınan  kadayıflarla  buluşturup  kaymak  ve  fıstık ile  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂