Bir arkadaşım ”Ben hayatta kurabiye yapmakla uğraşmam,kurabiye yapana kadar 5 kek dökerim.” demişti. Ben de savunmaya geçmiş, ”Tamam vakit alıyor olabilir ama, sürekli hazırda olması büyük sağlıyor,hem değişik değişik lezzetler tatmak da güzel oluyor.” diye karşılık vermiştim.
Hakikaten,müsait vaktimde hazırladığım ve uzun süre dayanabilen ,bazen de dondurucuya kaldırdığım kurabiyelerim çoğu zaman imdadıma yetişiyor.
Bu zamanda pek vaki değil fakat,olur da aniden gelecek biri olursa,hazırdaki kurabiyelerimin yanına yaptığım bir salata ve börekle gayet de güzel bir menü oluşturabiliyorum.
Üstelik her denediğim kurabiye tarifi,benim için bir lezzet serüveni oluyor.Neden uğraşmayayım ki. 🙂
Bu kurabiye de denediklerim içerisinde enn sevdiklerimden biri oldu.Damakta bıraktığı lezzet muazzam. Pasta niyetine bile ikram edilebilir o derece. 🙂
Şu kurabiye tariflerime de göz atabilirsiniz;
Tahinli fındıklı un kurabiyesi
Tereyağlı Fıstıklı Un Kurabiyesi
Malzemeler;
- 250 gr. eritilmiş tereyağ
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri ( içine)
- 4 yemek kaşığı toz Antep Fıstığı
- Aldığı kadar un
- ( Kabartma tozu yok)
Hazırlanışı;
- Eritilmiş tereyağ karıştırma kabına alın.
- Un haricindeki malzemeleri üzerine ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartın ve yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıttığınız 180 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler yumuşak diye iyice sertleşmesini beklemeyin.
- Kurabiye soğudukça sertleşiyor.
- Kurabiye ılınınca bir kap içine aldığınız pudra şekerine her yerini bulayıp servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun…
