Salatalar
Sebzeli Etimek Salatası
Yaz günlerinde sofraya konulabilecek en ideal tariflerden biri soğuk salatalar.
Her ne kadar salata diye anılsa da,doyuruculuğu, pür lezzeti ve pratikliğinden sebep başlı başına bir ana yemek bana göre.
Sadece kızartılma kısmına az biraz taksam da, ‘’ Eh o kadarcık da oluversin,her güzelde bir kusur elbette bulunur.’’ demek suretiyle ,bizzat kendim yemeği temize çıkartıp, afiyetle yedim bir süre.:)
Sebzeli Etimek Salatası
Malzemeler:
- 1 adet küçük karnabahar
- 1 paket etimek
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 1 fincan haşlanmış mısır
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- tuz
Zaman zaman,hatta çoğu zaman,hem lezzetli hem de sağlıklı olsun düşüncesinin ağır basmasıyla söz konusu salatamızın sebzelerini fırın poşetinde yapmayı denedim lakin,kızartmadan alınan sonucun yanına bile uğramayacak kadar diyetvari bir salata çıktı ortaya.
Ayrıca yağda 5 dakikaya kalmadan kızaran karnabaharlar, fırında neredeyse 1 saat bırakmama rağmen, inat edermişcesine direndiler pişmemek için.
Bu ve benzeri menülere olan düşkünlüğüm sebebiyle,ille de daha sağlıklı nasıl yapabilirim diye kafa yormalarım sonucunda, en makul şeklin,karnabaharı ve patatesi haşlayıp,patlıcanı kızartmak olduğu fikrine vararak olayı sonuca bağladım çok şükür.
Patlıcanın kızartma harici başka bir şeklini düşünemediğimden,şimdilik bu hal üzere devam etmekteyim.Eğer fikri olan varsa,ilk fırsatta değerlendirmek üzere not almak üzere merakla bekliyorum.:)
Mezkur tarif neredeyse 2-3 günde yapılan bir salata olunca,biraz daha hafifletmek istiyor insan.
Ne de olsa her şeyin başı sağlık.
Ne de olsa,sağlıklı ve fit kalabilmenin başlıca faktörlerinden biri yağı olabildiğine azaltıp,kızartmadan uzak kalmak.
Zor ama imkansız değil.:)
Hazırlanması:
- Karnabaharları ,güzelce yıkayıp parçalara ayırıp haşlıyoruz.
- Patatesi de küp küp doğrayıp az suda haşlarken,patlıcanları da aynı şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
- Geniş bir tepsi veya servis tabağının alt kısmına minik küpler halinde kestiğimiz etimekleri yerleştirip,üzerine pişirdiğimiz sebzeleri alıyoruz.
- Süzme yoğurdu yeterli su ilavesiyle sos kıvamına getirip,tuzunu ve sarımsağını ilave ettikten sonra sebzelelerin üzerine gezdirip,mısır taneleriyle servis yapıyoruz.
Afiyet,şifa olsun inşAllah..
Mübarek Ramazan-ı şerifin,mübarek Cumasında,dualarda buluşmak ümidiyle..
Mübarek Ramazan-ı şerifin,mübarek Cumasında,dualarda buluşmak ümidiyle..
Tabakla nasıl uyumlu görünüyor salata. Sarı, yeşil, beyaz harika yaz-bahar renkleri.. İçim açıldı, ellerine sağlık Zeliham..
Kardeşim her halini bayılarak yapar ve yerim ellerine sağlık.Hayırlı cumalar öpüyorum…
süper olmuş yaz için ideal serin serin besleyici
ellerine sağlık canım
ee şimdi o etimekler katur kutur etmiyor mu??:)
Kırmızı ekoseli battaniye: Canım etimekler sebzelerin sıcaklığıyla yumuşadığı için katur kutur etmiyor.:) Fakat yine de mütmain olamazsan,yoğurdun bir kısmını direkt etimeklerin üzerine döküp,diğer kısmını sebzelere ekleyebilirsin.:)
eminim harikadır, elinize sağlık…
heey zor değil bu deneyim.
etimekli pastadan daha sağlıklıya benziyo.
🙂
karnabahar kızartması herhalde en doyumsuz yemeklerden olsa gerek.
🙂
böyle değişik salata tariflerine bayılıyorum,ellerine sağlık cnm deneyeceğim
Yoğurtlu salata olsun da ne şekilde olursa olsun diyenlerdenim. Farklı sebzelerle ben de böyle bir salata yapmıştım zamanında. Etimek salatayı doyurucu yapıyor yani hem besleyici hem doyurucu. Ellerine sağlık.
benim bildiğimden farklı bir tarif, iftar sofralarına yakışır ellerine sağlık, patlıcanı birde közleyebilirsin ama köz tadı diğer sebzelerle uyumlu olurmu bilemedim,Allah oruçlarınızı kabul etsin,sevgilerimle.
evet anca bu kadar sağlıklı olur herhalde canım yaa. patlıcanı kızartmadan tost makinesinde ızgara ediyorum çok az yağ ile ama senin tarifindeki patlıcanlar küçük doğrandığı için bu yöntemlede olmaz sanırım. ama dediğin gibi bu kadarcık kusuruda olsun salatanın. ellerine sağlık 🙂
En sevdiğim salatadır etimek salatası.ellerine sağlık gülüm.Ne lezzetli olmuştur şimdi o
nefisss….aynen katılıyorum…soğuk salatalar bu mevsim için ideal….ellerinize sağlık
off.süperolmuşcanım.amaiftara yakın bakmak iyi değil.canım çektişimdi.ellerine sağlık.sevgiler.
sana daaaaaaa. beni unutmaaaa olur muuuu.
🙂
aman aman çok duygulanırmış daaaa, ağlama sakın haaa :)))))
ne güzel şeyler oluyo di mi hayatta.
bi de gezenti gül var artık aramızda.
istanbul aşığı.
🙂
Sen bir sanatçısın biliyorsun değil mi?..önce gözler doydu sonra mideler eminim harikadır..
Sevgiler canım..
minik bir mimin var bende.
belki bi dahaki yazının girişinde yazarsın nolcak ki.
🙂
Ellerine saglik canim afiyetler olsun .
Misket köftede cok güzel görünüyor cok güzel sunum .
Yoğurtlu salatalara bayılrım ellerine sağlık canım 🙂
Çok serinletici, ellerine sağlık.
tatiline az kalmış anne Çiğdem
Çok lezzeli bir salata olduğunu düşünüyorum…Ellerine sağlık, belki patlıcanı çok minik doğrayıp, az yağda sotelemek, kızartma alternatifi olabilir. Ama yine de emin değilim. Ayrıca Ramazan senin ve herkes için de hayırlı olsun inşallah, sevgiler…
bu sicaklarda yogurtlu salatalar pek güzel oluyor…
ellerine saglik canim
Bu hakikaten başlı başına bir yemek, hem de çok sağlıklı ( birazcık patlıcan kızartmasından bir şey olmaz ki canım 🙂 ) Ellerinize sağlık
Gayet şahane bir salata olmuş canım benim ellerine sağlık. Gerçekten çok haklısın yaz sıcaklarında en ideali yoğurtlu salatalar..
Sevgiyle kal
hayırlı iftarlar
patlıcana közlenmiş hali de pek lezzetli oluyor…Ellerine sağlık
hayırlı ramazanlar canım
şahane ellerine sağlık canım
sevgiler
ellerine sağlık:)) Serin serin miss gibi:)Sevgilerimle:)
salatanın her çeşidine bayılırım.. çok lezzetli görünüyor
sarımsaklı yoğurdun olduğu salatalarda közlenmiş patlıcan inanılmaz yakışıyor..tabi bi kaç kaşık mayonezcikle 🙂